DeDikkeVanDam: Van aardappel tot zwezerik

by Johannes van Dam

Al vijfentwintig jaar geldt Johannes van Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Hij heeft zijn kennis en ervaring in tintelende artikelen gevat, die voor iedere kok, huiselijk zowel als professioneel, toegankelijk zijn. Hij gidste de lezers van Het Parool, Elsevier en De Morgen in zijn heel eigen, aantrekkelijke stijl door de gastronomie, wat in een aantal veelgelezen en bekroonde bundels uitmondde. Ze zijn geheel bijgewerkt en aangevuld om er een ongekend, uitgebreid standaardwerk van te maken; niet alleen kan het dienen als onmisbaar naslagwerk en met zijn talloze recepten als origineel kookboek, ook is het een genot om te lezen. Anthon Beeke zorgt voor de schitterende uitvoering, zodat met DEDIKKEVANDAM - Van aardappel tot zwezerik de Nederlandse gastronomie een nieuwe standaard krijgt aangereikt.

Genres: Food, Cookbooks, Nonfiction

736 pages, Hardcover

First published January 1, 2005

Reviews

[Petra · Rating 5 out of 5]

Ik zet meestal geen kookboeken op goodreads, maar voor dit boek maak ik een uitzondering. Dit boek heb ik jaren geleden van kaft tot kaft gelezen en ik gebruik het nog steeds als naslagwerk. Bewonderde Van Dam daarvoor om zijn recensies in het parool en sinds dit boek alleen maar meer bewondering gekregen!

[Michiel · Rating 5 out of 5]

van kaft tot kaft!

[Dido · Rating 5 out of 5]

Een klassieker.
Nu voor de tweede keer gelezen. De luchtige manier waarop vele culinaire onderwerpen worden behandeld is geweldig. Het boek moet niet beoordeeld worden als receptenboek, als culinair naslagwerk is het echter onontbeerlijk.