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Tu dieta puede salvar el planeta
¿Nos estamos cargando el planeta con nuestra alimentación?
Según el nutricionista Aitor Sánchez la respuesta es sí. En el mundo actual, un acto tan rutinario como hacer la compra puede condenar o salvar nuestro planeta. Está en nuestras manos tomar conciencia de ello y decidir de forma más responsable con el medioambiente y el resto del planeta.
En este libro, Aitor Sánchez reflexiona sobre cómo hemos llegado a esta situación de alto impacto medioambiental y analiza cada uno de los factores que nos han conducido hasta ello. La huella de carbono generada por los kilómetros que recorren nuestros alimentos, el coste de la producción alimentaria, los modelos de explotación animal, el coste social de los alimentos malsanos o la repercusión de los envases de plástico son algunos de los temas que aborda el autor en este libro donde ofrece, además, alternativas específicas para promover el cambio hacia un consumo responsable.
Tu dieta puede salvar el planeta nos muestra cómo la nutrición y la salud se relacionan con cada uno de los elementos que hemos visto anteriormente y concluye que la salida a este reto de salud y sostenibilidad es la misma; porque la alimentación saludable debe ser también una alimentación sostenible.
Según el nutricionista Aitor Sánchez la respuesta es sí. En el mundo actual, un acto tan rutinario como hacer la compra puede condenar o salvar nuestro planeta. Está en nuestras manos tomar conciencia de ello y decidir de forma más responsable con el medioambiente y el resto del planeta.
En este libro, Aitor Sánchez reflexiona sobre cómo hemos llegado a esta situación de alto impacto medioambiental y analiza cada uno de los factores que nos han conducido hasta ello. La huella de carbono generada por los kilómetros que recorren nuestros alimentos, el coste de la producción alimentaria, los modelos de explotación animal, el coste social de los alimentos malsanos o la repercusión de los envases de plástico son algunos de los temas que aborda el autor en este libro donde ofrece, además, alternativas específicas para promover el cambio hacia un consumo responsable.
Tu dieta puede salvar el planeta nos muestra cómo la nutrición y la salud se relacionan con cada uno de los elementos que hemos visto anteriormente y concluye que la salida a este reto de salud y sostenibilidad es la misma; porque la alimentación saludable debe ser también una alimentación sostenible.
224 pages, Paperback
Published May 26, 2021
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About the author
Aitor Sánchez
7 books12 followersAitor Sánchez García (Albacete, 1988). Dietista-Nutricionista, Tecnólogo Alimentario, investigador, educador, formador y voluntario.
No pedí nacer, aún así ya que estaba en camino elegí hacerlo en Albacete. Mis padres escogieron por mí el nombre, menos mal que me gusta; apellidos: “Unos del montón, que sean baratos por favor”.
Mi madre me regaló en la infancia los fascículos de “Érase una vez… El cuerpo humano” lo que hizo que olvidase mi vocación de paleontólogo (culpa de Spielberg) y tomase el rumbo de la salud.
Quise ser médico hasta que me enteré de que había que abrir a personas y hacer cosas peliagudas, por lo que me decanté por una rama sanitaria menos invasiva que no me provocase desmayos. Me inicié al mundo de la Nutrición y la Dietética en la Universidad de Alicante, dos o tres docentes-decentes consiguieron motivarme y darme hambre por esta disciplina, por lo que seguí mi rumbo en la Universidad de Granada donde actualmente puedo canalizar lo aprendido de forma útil. Eso de dejar de estudiar está sobrevaloradísimo, así que sigo formándome por eso de no perder la costumbre.
Soy scout. Mucho de mi tiempo lo invierto como educador no formal en mi grupo scout, en Scouts de Castilla-La Mancha, y en ASDE-Scouts de España donde los voluntarios intentamos formar a ciudadanos más críticos y participativos. Los culpo de lo que hoy soy como persona. Tengo un respeto enorme por la enseñanza y la educación, me encantan esos docentes que no necesitan llevar una bata blanca para sentirse 10cm más altos.
Tengo los principios un poco caros, afortunadamente no paso hambre todavía. Intento dar utilidad a los títulos de aquí abajo para poder hablar con algo de cabeza y sentido común:
De lo que que se cuelga en la pared:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Alicante).
(Premio extraordinario)
Graduado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Alicante).(Premio extraordinario)
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Universidad de Granada).
Posgraduado oficial en Nutrición Humana (Universidad de Granada).
Posgraduado oficial en Condicionantes genéticos, nutricionales y ambientales del crecimiento y el desarrollo (Universidad de Granada).
También estoy realizando actualmente el Doctorado en Nutrición Humana (Universidad de Granada) sobre Educación Alimentaria que realizo en el Departamento de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia (Universidad de Granada). Trabajo allí dentro del Programa Predoctoral FPU (Formación del Profesorado Universitario) del Ministerio de Educación, dentro del Área de Salud Pública y Epidemiología.
Realicé mis estancias de investigación en el Department of Nutrition and Biosciences del Karolinska Institutet, en Estocolmo (Suecia), y en University of Bristol en la Social Science and Law Faculty.
No pedí nacer, aún así ya que estaba en camino elegí hacerlo en Albacete. Mis padres escogieron por mí el nombre, menos mal que me gusta; apellidos: “Unos del montón, que sean baratos por favor”.
Mi madre me regaló en la infancia los fascículos de “Érase una vez… El cuerpo humano” lo que hizo que olvidase mi vocación de paleontólogo (culpa de Spielberg) y tomase el rumbo de la salud.
Quise ser médico hasta que me enteré de que había que abrir a personas y hacer cosas peliagudas, por lo que me decanté por una rama sanitaria menos invasiva que no me provocase desmayos. Me inicié al mundo de la Nutrición y la Dietética en la Universidad de Alicante, dos o tres docentes-decentes consiguieron motivarme y darme hambre por esta disciplina, por lo que seguí mi rumbo en la Universidad de Granada donde actualmente puedo canalizar lo aprendido de forma útil. Eso de dejar de estudiar está sobrevaloradísimo, así que sigo formándome por eso de no perder la costumbre.
Soy scout. Mucho de mi tiempo lo invierto como educador no formal en mi grupo scout, en Scouts de Castilla-La Mancha, y en ASDE-Scouts de España donde los voluntarios intentamos formar a ciudadanos más críticos y participativos. Los culpo de lo que hoy soy como persona. Tengo un respeto enorme por la enseñanza y la educación, me encantan esos docentes que no necesitan llevar una bata blanca para sentirse 10cm más altos.
Tengo los principios un poco caros, afortunadamente no paso hambre todavía. Intento dar utilidad a los títulos de aquí abajo para poder hablar con algo de cabeza y sentido común:
De lo que que se cuelga en la pared:
Diplomado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Alicante).
(Premio extraordinario)
Graduado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad de Alicante).(Premio extraordinario)
Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Universidad de Granada).
Posgraduado oficial en Nutrición Humana (Universidad de Granada).
Posgraduado oficial en Condicionantes genéticos, nutricionales y ambientales del crecimiento y el desarrollo (Universidad de Granada).
También estoy realizando actualmente el Doctorado en Nutrición Humana (Universidad de Granada) sobre Educación Alimentaria que realizo en el Departamento de Nutrición y Bromatología en la Facultad de Farmacia (Universidad de Granada). Trabajo allí dentro del Programa Predoctoral FPU (Formación del Profesorado Universitario) del Ministerio de Educación, dentro del Área de Salud Pública y Epidemiología.
Realicé mis estancias de investigación en el Department of Nutrition and Biosciences del Karolinska Institutet, en Estocolmo (Suecia), y en University of Bristol en la Social Science and Law Faculty.
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Community Reviews
Displaying 1 - 24 of 24 reviews
July 17, 2021
Este libro debería convertirse en un básico. Escrito de una manera clara y amena, permite que cualquier tipo de lector pueda llegar a conocer cuál es realmente la relación entre nuestra alimentación y daño al planeta. Lejos de ser un libro moralizante (“esto está bien, esto está mal”), busca que el lector reflexione sobre sus propios actos y da consejos para poder aportar nuestro granito de arena a la protección del medio ambiente.
Aitor nos hace un llamado a que dejemos el mundo mejor de cómo lo encontramos, pero además nos ayuda a hacerlo dándonos información y pautas para personas en todos los “niveles”.
Aitor nos hace un llamado a que dejemos el mundo mejor de cómo lo encontramos, pero además nos ayuda a hacerlo dándonos información y pautas para personas en todos los “niveles”.
November 27, 2021
Me encanta cómo está escrito, claro y con muchos datos sobre la situación 👌🏻
January 3, 2022
Si quieres aprender, conocer y tener mayor conciencia de lo que te rodea y comes, este es tu libro.
El autor a través datos estadisticos, estudios, nos entrega información de que es lo que está sucediendo con el planeta y como la alimentación (nuestra forma de alimentarnos) puede influir en mejorar/empeorar el impacto medioambiental.
Es un placer siempre encontrarme con un libro de este autor, tiene una forma sencilla, clara y muy dinamica de transmitir la información sin aburrir al lector, además de llevarlo a reflexionar sobre lo que plantea.
Algo que tambien me gusto mucho es que a pesar de tener una inclinación clara sobre un tipo de alimentación, tambien deja tips para aquellos que tienen una alimentación omnivora, es decir, no impone solo un tipo de cambio radical, sino que cada uno puede ayudar a reducir el impacto medioambiental con pequeños cambios (y si con ello mejoramos la alimentación y contribuimos a la reducción del consumo de carne mejor todavía)
Otra cosa que me gusto mucho es que no solo habla de alimentación sino de todo lo que engloba el proceso de alimentarse y lo que nos rodea día a día, el impacto del plastico por ejemplo.
Lo recomiendo sin dudas!
citas:
"No puedes hacer todo el bien que el planeta necesita, pero el planeta necesita todo el bien que puedas hacer"
"De temporada, hace alusión a que estamos aprovechando la mejor epoca para ese cultivo y que ahorraremos un transporte o un impacto extra por generar las condiciones antinaturales para producirlo"
"Nos enfrentamos a un futuro en el que si no conseguimos reducir la cantidad de plastico en la naturaleza, acabaremos por ingerir las pequeñas partes..."
El autor a través datos estadisticos, estudios, nos entrega información de que es lo que está sucediendo con el planeta y como la alimentación (nuestra forma de alimentarnos) puede influir en mejorar/empeorar el impacto medioambiental.
Es un placer siempre encontrarme con un libro de este autor, tiene una forma sencilla, clara y muy dinamica de transmitir la información sin aburrir al lector, además de llevarlo a reflexionar sobre lo que plantea.
Algo que tambien me gusto mucho es que a pesar de tener una inclinación clara sobre un tipo de alimentación, tambien deja tips para aquellos que tienen una alimentación omnivora, es decir, no impone solo un tipo de cambio radical, sino que cada uno puede ayudar a reducir el impacto medioambiental con pequeños cambios (y si con ello mejoramos la alimentación y contribuimos a la reducción del consumo de carne mejor todavía)
Otra cosa que me gusto mucho es que no solo habla de alimentación sino de todo lo que engloba el proceso de alimentarse y lo que nos rodea día a día, el impacto del plastico por ejemplo.
Lo recomiendo sin dudas!
citas:
"No puedes hacer todo el bien que el planeta necesita, pero el planeta necesita todo el bien que puedas hacer"
"De temporada, hace alusión a que estamos aprovechando la mejor epoca para ese cultivo y que ahorraremos un transporte o un impacto extra por generar las condiciones antinaturales para producirlo"
"Nos enfrentamos a un futuro en el que si no conseguimos reducir la cantidad de plastico en la naturaleza, acabaremos por ingerir las pequeñas partes..."
June 30, 2021
4.5*
Un libro que todos deberíamos leer para saber cómo nuestro estilo de vida actual está llevándonos rápidamente al punto de no retorno del cambio climático y cómo nosotros, primero como consumidores individuales y luego como grupo, podemos hacer más de lo que creemos para intentar revertir la situación.
Escrito en un lenguaje extremadamente sencillo y directo el nutricionista y tecnólogo de los alimentos Aitor Sánchez , armado de infinidad de datos actuales y estudios que ha ido recopilando para este libro, primero nos informa del estado actual del cambio climático y qué lo está acelerando a un ritmo tan vertiginoso y luego nos da consejos y pautas sencillas para el día a día sobre qué podemos hacer nosotros como individuos y consumidores para llevar una alimentación y estilo de vida más sostenible sin que esto suponga un gasto extra ni un sobreesfuerzo.
El futuro del planeta está en nuestras manos e implicarse en ello es más sencillo de lo que imaginábamos.
Un libro que todos deberíamos leer para saber cómo nuestro estilo de vida actual está llevándonos rápidamente al punto de no retorno del cambio climático y cómo nosotros, primero como consumidores individuales y luego como grupo, podemos hacer más de lo que creemos para intentar revertir la situación.
Escrito en un lenguaje extremadamente sencillo y directo el nutricionista y tecnólogo de los alimentos Aitor Sánchez , armado de infinidad de datos actuales y estudios que ha ido recopilando para este libro, primero nos informa del estado actual del cambio climático y qué lo está acelerando a un ritmo tan vertiginoso y luego nos da consejos y pautas sencillas para el día a día sobre qué podemos hacer nosotros como individuos y consumidores para llevar una alimentación y estilo de vida más sostenible sin que esto suponga un gasto extra ni un sobreesfuerzo.
El futuro del planeta está en nuestras manos e implicarse en ello es más sencillo de lo que imaginábamos.
September 26, 2022
Las premisas de este libro tienen sentido cuando las necesidades básicas de la pirámide de Maslow están más que cubiertas. El nivel de consciencia animal o el impacto climático de la cesta de la compra quedan en un plano muy lejano cuando el presupuesto para alimentación es precario. Mientras comer mal (o la malnutrición) sea más económico que comer bien, mensajes sobre el desperdicio, la huella de carbono y el bienestar animal son casi utopías.
Dicho esto, Aitor va mucho más allá de la dieta saludable y proyecta la necesidad de cuidarnos a la vez que cuidamos el planeta. Inspirador.
Dicho esto, Aitor va mucho más allá de la dieta saludable y proyecta la necesidad de cuidarnos a la vez que cuidamos el planeta. Inspirador.
January 8, 2022
Si algo tengo que reprocharle a Aitor en este libro es que no menciona la palabra CAPITALISMO para referirse durante gran parte del libro a la causa de muchos de los problemas que menciona. Él quiere soltar esa palabra, pero parece que no se termine de atrever, o no le dejen. Usa eufemismos ("sociedad de consumo"; "sistema económico que prioriza los beneficios"; "responsabilidad de los gobiernos del mundo", etc.) pero no llega a soltar la palabra con "C". La realidad es que un sistema económico planificado y que priorizase el bienestar de las personas, los animales y el planeta por encima del beneficio económico de unos pocos nos evitaría muchos de los problemas que se mencionan en este libro: monocultivos, macrogranjas, sobreexplotación de acuíferos, etc. Y es que, cuando se habla de que un cultivo / producto alimenticio sea "productivo", la realidad es que la productividad a la que nos referimos casi siempre es a € ganados por € gastado, y no a kcal de alimento por litro de agua o kg CO2... y así nos va.
Por otro lado, y salvando este reproche, el libro te deja muchísimas herramientas para que ayudes en la medida en que puedas/quieras y que están al alcance de todos (sobre todo, de todos los bolsillos) y que no solo beneficiarán al planeta, sino que te saldrán más baratos y mejorarás tu salud: consume menos carne, sobre todo ternera/cordero y cámbialo por legumbre, o hidrátate sobre todo con agua del grifo es algo que es sencillo y barato. Además otros pequeños cambios pueden ir muy lejos: reducir, reutilizar, reciclar... no es nada nuevo para mi pero sí puede serlo para mucho, y sobre todo es sensato y no sensacionalista, dice las cosas como son y pone el ojo sobre la complejidad que tiene el sistema productivo, donde a veces pensamos que por usar una bolsa de algodón o priorizar comprar pepinos que vengan sin plastificar no estamos pensando en la contaminación que tiene la producción de algodón y los usos que hay que darle a la bolsa para que compense (7000 usos nos comenta Aitor) o que el plástico protege al producto, aumenta su vida útil y contribuye a que haya un menor desperdicio...
En definitiva, recomiendo el libro por lo directo, lo ameno y lo útil.
Por otro lado, y salvando este reproche, el libro te deja muchísimas herramientas para que ayudes en la medida en que puedas/quieras y que están al alcance de todos (sobre todo, de todos los bolsillos) y que no solo beneficiarán al planeta, sino que te saldrán más baratos y mejorarás tu salud: consume menos carne, sobre todo ternera/cordero y cámbialo por legumbre, o hidrátate sobre todo con agua del grifo es algo que es sencillo y barato. Además otros pequeños cambios pueden ir muy lejos: reducir, reutilizar, reciclar... no es nada nuevo para mi pero sí puede serlo para mucho, y sobre todo es sensato y no sensacionalista, dice las cosas como son y pone el ojo sobre la complejidad que tiene el sistema productivo, donde a veces pensamos que por usar una bolsa de algodón o priorizar comprar pepinos que vengan sin plastificar no estamos pensando en la contaminación que tiene la producción de algodón y los usos que hay que darle a la bolsa para que compense (7000 usos nos comenta Aitor) o que el plástico protege al producto, aumenta su vida útil y contribuye a que haya un menor desperdicio...
En definitiva, recomiendo el libro por lo directo, lo ameno y lo útil.
June 30, 2023
Creo que este es el libro que necesitan muchas personas concienciadas con el medio ambiente y que se estén preguntando qué cosas pueden hacer para reducir su impacto en el planeta. Ofrece desde ideas más "asequibles" o que suponen un menor esfuerzo, hasta acciones mucho más efectivas, como lo es ser veganas. Además, aporta interesantes cifras que hacen reflexionar sobre este problema, información nutricional que puede venir bien a cualquiera, coma lo que coma, y una visión muy completa del impacto de la alimentación humana en el medioambiente.
February 25, 2025
Un manual necesario para toda persona que sienta esa incomodidad con el impacto que sus acciones tienen en el planeta pero no sabe por dónde empezar. Aitor explica de manera muy didáctica por qué la alimentación es un gran punto de partida. A partir de ahí, ofrece consejos muy bien argumentados y fáciles de seguir.
Es una lectura sencilla, no se hace pesada en absoluto y aporta claves muy interesantes. Quizás me ha resultado algo redundante en algunos aspectos y algo básico. Sin embargo, creo que tiene que ver con que esté familiarizada con estos temas. Desde luego, para iniciarse es ideal.
Es una lectura sencilla, no se hace pesada en absoluto y aporta claves muy interesantes. Quizás me ha resultado algo redundante en algunos aspectos y algo básico. Sin embargo, creo que tiene que ver con que esté familiarizada con estos temas. Desde luego, para iniciarse es ideal.
August 25, 2021
Pocos libros que hablen con tanto rigor de dos temas fundamentales para la vida, y unificados: la buena alimentación y el problema medioambiental. Aitor es un gran profesional, que se basa en estudios científicos, y en especial me ha gustado este libro porque no es para nada extremista en nada, en el que aporta datos reales y fundamentales. Recomendable leerlo, independientemente de si llevas alimentación vegetariana/vegana o no!
May 15, 2022
He tardado en leer este libro porque son de los que me gustan leer poco a poco, primera lectura general, segunda lectura subrayando ideas. He aprendido mucho. Además llevo un mes de transición de dejar de comer carne y espero continuar y está lectura me está ayudando a tener más motivos por los que dar el paso.
No ignoremos el problema que nos afecta a todos y cuidemos un poco más nuestro planeta.
Como siempre Aitor Sánchez explica todo de forma muy clara, sin tecnicismos, y directa.
No ignoremos el problema que nos afecta a todos y cuidemos un poco más nuestro planeta.
Como siempre Aitor Sánchez explica todo de forma muy clara, sin tecnicismos, y directa.
October 29, 2021
Este libro es un repaso enorme a muchos conceptos de sostenibilidad y alimentación imprescindible para poder entender u orientarnos a entender más a fondo el origen de muchos de los problemas a los que nos enfrentamos de cara al futuro frente al cambio climático, la explotación animal y la propia salud. Recomiendo su lectura sin duda.
July 23, 2022
Una reflexión muy necesaria sobre la conexión entre la alimentación y el impacto medioambiental. Un ensayo que denota una gran investigación en los diferentes temas que abarca, a la vez que informa mediante un estilo fácilmente accesible y de agradable lectura, que invita a la reflexión y al cambio. Para mí, desde ahora, un libro referente sobre medio ambiente y todo lo que podemos hacer por él.
September 5, 2021
Un libro que me ha ayudado a desmitificar muchas malas creencias acerca de una alimentación más vegetal. Considero este libro un básico si estás interesado en la alimentación y entender como puede afectar la misma en nuestro medio ambiente. Además, me ha gustado mucho la forma de explicar del autor
April 29, 2023
Como siempre, una vez más, Aitor escribiendo maravillas. Este libro hace reflexionar mucho, y puede ayudar a mejorar conductas que involuntariamente todos hemos hecho alguna vez por falta de conocimiento.
July 19, 2024
M'ha agradat que toca molts aspectes dels aliments i la dieta, no només es centra en els productes d'origen animal, també parla dels aliments eco, transgenics, ...
També està bé que hagi inclòs un apartat sobre el plàstic, és urgent disminuir els envasos.
També està bé que hagi inclòs un apartat sobre el plàstic, és urgent disminuir els envasos.
September 4, 2021
Un libro excelente, útil, bien escrito y basado en la evidencia.
October 26, 2021
Un mágnifico ejemplo de como ser claro y conciso y además correcto, sin necesidad de ser irrespetuoso!
May 18, 2022
Súper interesante, actualizado y bien escrito.
August 16, 2022
Aporta los datos que hacen falta para poder ser crítico aunque en ocasiones resulta demasiado repetitivo. En cualquier caso, el contenido es interesante.
November 20, 2023
Imprescindible para adentrarse en el mundo de la alimentación sostenible.
January 16, 2025
Lo que mas me gustó de este libro es que no ofrece soluciones mágicas o categóricas, y responde a muchas de las preguntas que las personas que nos preocupa nuestro planeta debemos saber.
June 8, 2025
me motivó y enseñó mucho en su momento y aun recurro a él a veces para acordarme de cosas interesantes
July 16, 2025
Un libro fácil de entender y con una argumentación científica sólida. Me pareció muy útil para mejorar la alimentación del día a día
July 31, 2023
Fantástico para reafirmar a los veganos que su dieta es buena. Aunque otros muchos nutricionistas digan lo contrario. Personalmente, he experimentado en mí misma que necesito carne. Así que les doy la razón a toooodos esos otros nutricionistas que critican las dietas vegetarianas.
Un exceso de proteínas animal es malo. Obvio. Todo exceso es malo.
Parece que trata de convencer, mediante silogismos ilógicos que tiene razón.
Está altamente posicionado.
Es más, hay otros nutricionistas que hablan de limitar legumbres (especialmente en Estados Unidos, donde más investigan todo).
En cuanto al CO2... Que deje de contar cuentos. La ganadería no aporta tanto como dice. Los propios desastres naturales, el deshielo del ártico, el transporte (sobre todo aviones... Vamos, que si dejas de volar en aviones es mucho mejor que ser vegano. Y comer local! Que los barcos también gastan mucho) y otros tantos factores.
Un consumo de carne moderado es mucho mejor para cualquiera.
Obvio que no hay que comer productos procesados.
Pobres camareros si algún lector les importuna con las preguntas que propone. Se le ha ido un poco la olla.
Según la FAO, un tercio de la producción de comida se desperdicia.
Vamos.. Que si los que tienen el poder, quisieran evitar el cambio climático, lo harían. Pero no está entre sus prioridades.
Acabar con el hambre ha estado en los planes de la ODS y ODM por años y años. Ni llegaremos en el 2030, ni más allá.
Y teniendo en cuenta que en Europa ya podemos comer bichos, ojalá algo incline la balanza para que en Europa, no aumentenmos drásticamente el número de personas que pasan hambre. Sólo los países pobres comen bichos.
Un exceso de proteínas animal es malo. Obvio. Todo exceso es malo.
Parece que trata de convencer, mediante silogismos ilógicos que tiene razón.
Está altamente posicionado.
Es más, hay otros nutricionistas que hablan de limitar legumbres (especialmente en Estados Unidos, donde más investigan todo).
En cuanto al CO2... Que deje de contar cuentos. La ganadería no aporta tanto como dice. Los propios desastres naturales, el deshielo del ártico, el transporte (sobre todo aviones... Vamos, que si dejas de volar en aviones es mucho mejor que ser vegano. Y comer local! Que los barcos también gastan mucho) y otros tantos factores.
Un consumo de carne moderado es mucho mejor para cualquiera.
Obvio que no hay que comer productos procesados.
Pobres camareros si algún lector les importuna con las preguntas que propone. Se le ha ido un poco la olla.
Según la FAO, un tercio de la producción de comida se desperdicia.
Vamos.. Que si los que tienen el poder, quisieran evitar el cambio climático, lo harían. Pero no está entre sus prioridades.
Acabar con el hambre ha estado en los planes de la ODS y ODM por años y años. Ni llegaremos en el 2030, ni más allá.
Y teniendo en cuenta que en Europa ya podemos comer bichos, ojalá algo incline la balanza para que en Europa, no aumentenmos drásticamente el número de personas que pasan hambre. Sólo los países pobres comen bichos.
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