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Der Ernährungskompass - Das Kochbuch
Das Kochbuch zum Bestseller »Der Ernährungskompass«, durchgehend farbig bebildert mit Rezepten
Mit seinem »Ernährungskompass« eroberte Bas Kast die Bestsellerlisten. Jetzt hat er zusammen mit der Rezepte-Entwicklerin Michaela Baur ein Kochbuch verfasst, das die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens für den Ernährungsalltag umsetzt.
Dass gesunde Ernährung, die auch Gewichtskontrolle im Blick hat, nichts mit dem Zählen von Kalorien zu tun hat und viele Klischees zum Thema längst überholt sind, belegte Bas Kast auf der Basis aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Wichtiger ist das Was und das Wann des täglichen Essens. Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun mit Michaela Baur Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen seines »Ernährungskompass« beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen. >
Mit seinem »Ernährungskompass« eroberte Bas Kast die Bestsellerlisten. Jetzt hat er zusammen mit der Rezepte-Entwicklerin Michaela Baur ein Kochbuch verfasst, das die wissenschaftlich begründeten Regeln gesunden Essens für den Ernährungsalltag umsetzt.
Dass gesunde Ernährung, die auch Gewichtskontrolle im Blick hat, nichts mit dem Zählen von Kalorien zu tun hat und viele Klischees zum Thema längst überholt sind, belegte Bas Kast auf der Basis aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung. Wichtiger ist das Was und das Wann des täglichen Essens. Auf Wunsch seiner vielen Leser hat er nun mit Michaela Baur Rezepte von morgens bis abends zusammengestellt, die auf den zentralen Erkenntnissen seines »Ernährungskompass« beruhen. In Text und Bild belegen die beiden Kochbegeisterten, dass sich Gesundheit und Genuss keinesfalls ausschließen. >
224 pages, Hardcover
Published February 25, 2019
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Community Reviews
Displaying 1 - 7 of 7 reviews
March 5, 2019
Ein tolles Kochbuch, das zu einem relativ großen Teil aus Sachbuch besteht und die wichtigsten Informationen des Ernährungskompasses zusammenfasst. Mich persönlich motiviert Bas Kast mit seinen Worten sehr, an meiner eigenen Ernährung zu arbeiten!
Die Rezepte, die ich ausprobiert habe, sind lecker und vor allem einfach zu machen ohne Schnickschnack, den man nirgends kaufen kann 🤗
Die Rezepte, die ich ausprobiert habe, sind lecker und vor allem einfach zu machen ohne Schnickschnack, den man nirgends kaufen kann 🤗
May 10, 2019
Ein Kochbuch? Ich reviewe ein Kochbuch? Alter Schwede, damit hätte ich nie und nimmer gerechnet, und doch passiert genau das.
Bas Kast hat mit dem Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung ein unglaublich lesenswertes Buch vorgelegt, und so dachte ich mir, seine Anregungen haben Hand und Fuß, so wird wohl auch aus dem Kochbuch einiges herauszuholen sein. Tatsächlich ist es auch so.
Das Buch selbst kommt mit den wesentlichsten Thesen aus dem Ernährungskompass, erweitert diesen noch um eine Farbskale für Lebensmittel (i.S.v. gut/neutral/schlecht) und ergänzt das ganze dann um einige interessante Rezepte, die Anregung für weitere Experimente und Ideen sein können.
Nicht alles sieht so aus, als ob ich es unbedingt ausprobieren würde wollen - aber vieles. Um das zu erreichen hat sich Bas Kast mit Michaela Baur zusammengetan. Und im Vorwort beschreibt er, wie Michaela Baur ihm sagte, sie würde sich nicht so sehr um gesunde Ernährung kümmern, sondern ausschließlich um Genuss. Er dachte sich dann, diesen Teil könne er ja über die Vorgabe der Zutaten in den Griff bekommen. Und das hat gut funktioniert. Die Rezepte lesen sich schon köstlich und sind darüber hinaus wirklich eine gesunde Ernährung.
Für Leute die sich gerne mit Verkürzungen abgeben, und den ganzen Hintergrund gar nicht wissen wollen, reicht es wahrscheinlich die paar Einleitungsseiten zum Thema richtige Ernährung durchzulesen. Ich für meinen Teil habe es wesentlich lieber, wenn ich die Informationen vollständig habe, denn so merke ich mir diese auch besser. Und so wäre das Kochbuch alleine für mich kein Ersatz für den Ernährungskompass gewesen.
Bas Kast hat mit dem Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung ein unglaublich lesenswertes Buch vorgelegt, und so dachte ich mir, seine Anregungen haben Hand und Fuß, so wird wohl auch aus dem Kochbuch einiges herauszuholen sein. Tatsächlich ist es auch so.
Das Buch selbst kommt mit den wesentlichsten Thesen aus dem Ernährungskompass, erweitert diesen noch um eine Farbskale für Lebensmittel (i.S.v. gut/neutral/schlecht) und ergänzt das ganze dann um einige interessante Rezepte, die Anregung für weitere Experimente und Ideen sein können.
Nicht alles sieht so aus, als ob ich es unbedingt ausprobieren würde wollen - aber vieles. Um das zu erreichen hat sich Bas Kast mit Michaela Baur zusammengetan. Und im Vorwort beschreibt er, wie Michaela Baur ihm sagte, sie würde sich nicht so sehr um gesunde Ernährung kümmern, sondern ausschließlich um Genuss. Er dachte sich dann, diesen Teil könne er ja über die Vorgabe der Zutaten in den Griff bekommen. Und das hat gut funktioniert. Die Rezepte lesen sich schon köstlich und sind darüber hinaus wirklich eine gesunde Ernährung.
Für Leute die sich gerne mit Verkürzungen abgeben, und den ganzen Hintergrund gar nicht wissen wollen, reicht es wahrscheinlich die paar Einleitungsseiten zum Thema richtige Ernährung durchzulesen. Ich für meinen Teil habe es wesentlich lieber, wenn ich die Informationen vollständig habe, denn so merke ich mir diese auch besser. Und so wäre das Kochbuch alleine für mich kein Ersatz für den Ernährungskompass gewesen.
November 25, 2019
Nachdem ich euch bereits den Ernährungskompass vorgestellt habe, handelt der heutige Beitrag von dem dazugehörigen Kochbuch.
Das Cover gefällt mir schon mal ziemlich gut, vor allem, weil man Bas Kast auch sehen kann. Noch besser wäre es meiner Meinung nach jedoch gewesen, wenn man das Design noch ein kleines bisschen mehr an den Ernährungskompass angepasst hätte, damit man auf den ersten Blick ins Regal erkennt, dass diese beiden Bücher zusammengehören. Natürlich ist das Design schon sehr ähnlich, aber da hätte man gerne noch ein bisschen mehr Gemeinsamkeiten hervorheben können. Das ist jedoch nur meine subjektive Meinung, als einzelnes Produkt (unabhängig vom Ernährungskompass betrachtet) ist das Kochbuch wirklich sehr schön. Besonders gut gefällt mir, wie ich oben bereits erwähnt habe, dass Bas Kast so oft zu sehen ist.
Viele (auch ich) haben sich ein Kochbuch zum Ernährungskompass gewünscht. Wobei ich ehrlich zugeben muss, dass ich keine neuen, revolutionären Rezepte erwartet habe. Das ist nicht böse gemeint, ich finde einfach nur, dass man sich schon selbst denken kann, dass ein ideales, gesundes Frühstück nach den Vorgaben von Bas Kast aus selbstgemachtem Brot oder aus Haferflocken mit Obst besteht, während die restlichen Mahlzeiten auf Gemüse basieren. Das Konzept an sich versteht jeder, der den Ernährungskompass gelesen hat, auch ohne Kochbuch. Trotzdem ist es interessant zu sehen, wie die unterschiedlichen Zutaten miteinander kombiniert werde können.
Zusätzlich zu den Rezepten findet man am Anfang des Kochbuchs die Ernährungspyramide sowie die Ernährungsampel und das Grundprinzip, welches ausführlich im Ernährungskompass besprochen wird, wird auch im Kochbuch kurz erklärt. Wer also den Ernährungskompass nicht gelesen hat, der muss es auch nicht zwingend tun, denn im dazugehörigen Kochbuch wird die Basis ebenfalls kurz erklärt.
Fazit
Insgesamt muss ich sagen, dass dieses Kochbuch gerne in mein Bücherregal einziehen darf. Normalerweise verschenke ich Kochbücher oft weiter und speichere davor nur die für mich interessantesten Rezepte, aber da hier nicht nur viel leckere Rezepte zu finden sind, sondern weil auch so viele wichtige Informationen drin stehen, möchte ich es behalten. Außerdem ist das natürlich auch eine wunderbare Ergänzung zum Ernährungskompass, man sollte meiner Meinung nach wenn schon dann beide Bücher besitzen. 😉
Das Cover gefällt mir schon mal ziemlich gut, vor allem, weil man Bas Kast auch sehen kann. Noch besser wäre es meiner Meinung nach jedoch gewesen, wenn man das Design noch ein kleines bisschen mehr an den Ernährungskompass angepasst hätte, damit man auf den ersten Blick ins Regal erkennt, dass diese beiden Bücher zusammengehören. Natürlich ist das Design schon sehr ähnlich, aber da hätte man gerne noch ein bisschen mehr Gemeinsamkeiten hervorheben können. Das ist jedoch nur meine subjektive Meinung, als einzelnes Produkt (unabhängig vom Ernährungskompass betrachtet) ist das Kochbuch wirklich sehr schön. Besonders gut gefällt mir, wie ich oben bereits erwähnt habe, dass Bas Kast so oft zu sehen ist.
Viele (auch ich) haben sich ein Kochbuch zum Ernährungskompass gewünscht. Wobei ich ehrlich zugeben muss, dass ich keine neuen, revolutionären Rezepte erwartet habe. Das ist nicht böse gemeint, ich finde einfach nur, dass man sich schon selbst denken kann, dass ein ideales, gesundes Frühstück nach den Vorgaben von Bas Kast aus selbstgemachtem Brot oder aus Haferflocken mit Obst besteht, während die restlichen Mahlzeiten auf Gemüse basieren. Das Konzept an sich versteht jeder, der den Ernährungskompass gelesen hat, auch ohne Kochbuch. Trotzdem ist es interessant zu sehen, wie die unterschiedlichen Zutaten miteinander kombiniert werde können.
Zusätzlich zu den Rezepten findet man am Anfang des Kochbuchs die Ernährungspyramide sowie die Ernährungsampel und das Grundprinzip, welches ausführlich im Ernährungskompass besprochen wird, wird auch im Kochbuch kurz erklärt. Wer also den Ernährungskompass nicht gelesen hat, der muss es auch nicht zwingend tun, denn im dazugehörigen Kochbuch wird die Basis ebenfalls kurz erklärt.
Fazit
Insgesamt muss ich sagen, dass dieses Kochbuch gerne in mein Bücherregal einziehen darf. Normalerweise verschenke ich Kochbücher oft weiter und speichere davor nur die für mich interessantesten Rezepte, aber da hier nicht nur viel leckere Rezepte zu finden sind, sondern weil auch so viele wichtige Informationen drin stehen, möchte ich es behalten. Außerdem ist das natürlich auch eine wunderbare Ergänzung zum Ernährungskompass, man sollte meiner Meinung nach wenn schon dann beide Bücher besitzen. 😉
April 29, 2025
The book which is the basis for this cookbook was fascinating and highly informative, very inspiring because it was the result of years of research and actually a summary of all the research which had gone before. Unfortunately, I found this cookbook boring. The cook the author collaborated with has her own preferences and lets them show. It wasn't necessarily her own axe to grind, but... Sure, they complied with his recommendations, but there were very few recipes that made me go, "Ooh, I really want to try this" - and oh so many were just old/boring/overly simple. There are two recipes that keeps this from being a one star: the basic loaf of bread and the chocolate crumble with dried fruits and nuts. Not sure I will try many others.
June 3, 2020
Im ersten Teil ist das Hörbuch eine sehr verkürzte Version des Buchs Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung teilweise in Form eines Interviews. Im zweiten Teil werden Rezepte vorgestellt, was in der Form eines Hörbuchs nicht so gut funktioniert.
(Ich habe es nur gehört, weil ich es mit dem Hauptwerk verwechselt habe.)
(Ich habe es nur gehört, weil ich es mit dem Hauptwerk verwechselt habe.)
March 15, 2025
Tolle Rezepte, aber ich finde die Art der Anleitung nicht gut.
Mir fehlen auch bei viele Rezepten die Bilder des Endergebnisses
Mir fehlen auch bei viele Rezepten die Bilder des Endergebnisses
March 18, 2020
Ein SUPER Kochbuch!!! Ich liebe es!!
Ich freu mich schon immer richtig auf meine Mittagspause, weil ich weiß ich krieg gleich was richtig geiles zum Essen 😍💥
Bei manchen Rezepten, da muss ich sagen passt es von den Mengenangaben und der Zubereitungsweise nicht so recht. Aber das ist mit bisschen Improvisation schnell gelöst und es schmeckt immer himmlisch!
Absolute Empfehlung!!! 🥰🥑
Ich freu mich schon immer richtig auf meine Mittagspause, weil ich weiß ich krieg gleich was richtig geiles zum Essen 😍💥
Bei manchen Rezepten, da muss ich sagen passt es von den Mengenangaben und der Zubereitungsweise nicht so recht. Aber das ist mit bisschen Improvisation schnell gelöst und es schmeckt immer himmlisch!
Absolute Empfehlung!!! 🥰🥑
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