The Classic Vegetarian Cookbook

by Rose Elliot

Another visually stunning range of classic recipes highlights all the delights of vegetarian cuisine. Recipes, ingredients, and techniques, and all in Classic style, combine to make a unique reference for all cooks.

Genres: Cookbooks, Nonfiction, Cooking

160 pages, Hardcover

First published March 15, 1994

About the author

Rose Elliot is a British vegetarian cookery writer. She has written 55 books on vegetarian cookery, which have sold three million copies all around the world. Her first book, Simply Delicious, was published in 1967. Her latest cookery book, The Best Of Rose Elliot: The Ultimate Vegetarian Collection was published by Mitchell Beazley in 2014. She is patron of the Vegetarian Society, VIVA (Vegetarian International Voice for Animals) and The Vegetarian and Vegan Foundation. She also supports Compassion In World Farming, and OXFAM for whom she has written three best-selling books to raise funds. In 1999 she was awarded the MBE for services to vegetarian cookery. She lives in Hampshire and in London, and is a member of MENSA.

Reviews

[Elisse · Rating 5 out of 5]

Behoorlijk Brits bij tijden en misschien af en toe een beetje achterhaald (de eerste uitgave van het boek komt uit 1994) maar desalniettemin staan er heel wat basis veggiegerechten en vernieuwende veggiegerechten in. Bovendien heb je voor elk gerecht ook niet eindeloos veel ingrediënten nodig en vind ik de vormgeving van het boek ook heel fijn. Nog een pluspunt: de voorstellen voor Menu's: wat je kan klaarmaken voor een snelle hap, een uitgebreid diner waarbij je moet uitpakken of een picknick, bijvoorbeeld. Wat ik nog mis is een tijdsindicatie, al ben ik altijd langer bezig dan de tijdsduur is het toch wel fijn om een beetje een idee te krijgen hoe lang je aan het koken bent. Zeker een boek dat ik in de keuken dichtbij wil hebben liggen!