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My China: A Feast for All the Senses
An extraordinary, intimate tour through the rich food and culture of China and Tibet, told through lavish photography, stories, and recipes.
My China is a sweeping culinary travelogue through modern-day China and Tibet. Here, Kylie Kwong, renowned chef and author of Simple Chinese Cooking, journeys to ten cities and provinces, beginning in the Toishan district, the home of her own ancestors. Along the way, she meets and cooks with an array of spirited locals and samples a range of wonderful regional meals and tastes?from the haute cuisine of glamorous Shanghai restaurants to the simple bowls of noodles and pickles at the wooden stalls of Lhasa, and the altogether different and intense spicy heat of traditional Sichuan dishes. With a chef?s passion for new flavors, Kwong discovers authentic recipes and traditional techniques and adapts them to eighty new recipes that readers can make simply at home.
A rich collection of stories, recipes, and beautiful photographs, My China will transport readers to the sights, smells, and flavors of a world that inspires. It is an intimate, captivating look at modern China and all its treasures, and the perfect gift for the holidays for any armchair traveler.
My China is a sweeping culinary travelogue through modern-day China and Tibet. Here, Kylie Kwong, renowned chef and author of Simple Chinese Cooking, journeys to ten cities and provinces, beginning in the Toishan district, the home of her own ancestors. Along the way, she meets and cooks with an array of spirited locals and samples a range of wonderful regional meals and tastes?from the haute cuisine of glamorous Shanghai restaurants to the simple bowls of noodles and pickles at the wooden stalls of Lhasa, and the altogether different and intense spicy heat of traditional Sichuan dishes. With a chef?s passion for new flavors, Kwong discovers authentic recipes and traditional techniques and adapts them to eighty new recipes that readers can make simply at home.
A rich collection of stories, recipes, and beautiful photographs, My China will transport readers to the sights, smells, and flavors of a world that inspires. It is an intimate, captivating look at modern China and all its treasures, and the perfect gift for the holidays for any armchair traveler.
496 pages, Hardcover
First published November 8, 2007
About the author
Kylie Kwong
17 books6 followersKylie Kwong is a restaurantuer and TV Chef in Australia, specialising in Chinese cooking.
Ratings & Reviews
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Community Reviews
Displaying 1 - 8 of 8 reviews
July 27, 2021
Great coffee table cookbook--beautiful pictures and writing. I read it cover to cover. I wish I could travel with Kwong and experience all the eating adventures described in the book. In addition, I appreciate her honesty. I found how she finds people willing to let her cook in their kitchens so surprising and interesting. I don't understand the culture of China so I don't know how such a request would be received by Chinese people and cooks/chefs. I hope to try many of the recipes. She has shared what she learned in seemingly accessible recipes.
June 25, 2013
Cooles Kochen in China
Ich liebe Reiseberichte. Ich liebe China. Ein Reisebericht durch China? Das größte für mich. Und dazu eine Vorstellung der regionalen Küchen quer durchs Land? Besser kanns nicht werden. Das liebte ich an Eine Himmelsreise: China in sechs Gängen, einem meiner Lieblingsbücher. Leider kann das Buch Kylie Kwongs damit nie mithalten, auch wenn es sehr ambitioniert aufgemacht ist.
Eigentlich ist es ein Bildband geworden. Der Text ist spröde, sehr laberig, von unglaublich vielen Superlativen durchzogen - jedes Teilreiseziel lässt die Australierin atemlos, sprachlos, emotional tief bewegt zurück (und natürlich vollgestopft). Der Funke springt aber praktisch nie über, dazu ist die Sprache zu einfach und banal und beschränkt sich oft aufs platte Beschreiben von Örtlichkeiten, und gerade in den Szenen, die schon von sich aus Kraft hätten, bleibt sie trotzdem seltsam oberflächlich. Die Nachkochbarkeit der Rezepte selbst kann ich nicht wirklich beurteilen, aber ich sehe schon eine gewisse Problematik, sich die entsprechenden Zutaten zu besorgen. Die Fotos der angerichteten Speisen sind auf jeden Fall sehr gelungen und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Das ist letztlich auch der Trumpf dieses riesigen, monströsen Bands: Die Fotos, auf jeder Seite mindestens eins oder zwei, oft auch ganzseitig oder sogar doppelseitig. Ungefähr 2/3 des Bands sind gefüllt mit sehr atmosphärischen, schönen Fotos der Reise Kwongs durchs ländliche China, und hier glänzt das Buch. Viele schöne Eindrücke sind hier gesammelt, die man sonst selten zu Gesicht bekommt. Leider kann das dritte Drittel mit den Großstädten Shanghai und Hong Kong dabei nicht mithalten - hier bekommt man nur den Hochglanzprospekt einiger Luxusabsteigen zu sehen, die in ihrer langweiligen Verquickung von westlichem Luxus und Chinoiserie nur selten interessant sind.
Eins ist aber sicher wahr: Der Titel. My China. Auf geschätzten 75% der Fotos sieht man Kylie Kwong in die Kamera lachen - das wird schnell lästig und mich stört diese dauernde Intrusion doch sehr, der Band wird dadurch ein bisschen zum Fotoalbum ihres letzten Urlaubs.
Schön zum Durchblättern und für kocherfahrene vielleicht sogar mit interessanten Anregungen für chinesische Rezepte abseits von Hühnchen-Süß-Sauer und Acht-Kostbarkeiten.
Ich liebe Reiseberichte. Ich liebe China. Ein Reisebericht durch China? Das größte für mich. Und dazu eine Vorstellung der regionalen Küchen quer durchs Land? Besser kanns nicht werden. Das liebte ich an Eine Himmelsreise: China in sechs Gängen, einem meiner Lieblingsbücher. Leider kann das Buch Kylie Kwongs damit nie mithalten, auch wenn es sehr ambitioniert aufgemacht ist.
Eigentlich ist es ein Bildband geworden. Der Text ist spröde, sehr laberig, von unglaublich vielen Superlativen durchzogen - jedes Teilreiseziel lässt die Australierin atemlos, sprachlos, emotional tief bewegt zurück (und natürlich vollgestopft). Der Funke springt aber praktisch nie über, dazu ist die Sprache zu einfach und banal und beschränkt sich oft aufs platte Beschreiben von Örtlichkeiten, und gerade in den Szenen, die schon von sich aus Kraft hätten, bleibt sie trotzdem seltsam oberflächlich. Die Nachkochbarkeit der Rezepte selbst kann ich nicht wirklich beurteilen, aber ich sehe schon eine gewisse Problematik, sich die entsprechenden Zutaten zu besorgen. Die Fotos der angerichteten Speisen sind auf jeden Fall sehr gelungen und lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Das ist letztlich auch der Trumpf dieses riesigen, monströsen Bands: Die Fotos, auf jeder Seite mindestens eins oder zwei, oft auch ganzseitig oder sogar doppelseitig. Ungefähr 2/3 des Bands sind gefüllt mit sehr atmosphärischen, schönen Fotos der Reise Kwongs durchs ländliche China, und hier glänzt das Buch. Viele schöne Eindrücke sind hier gesammelt, die man sonst selten zu Gesicht bekommt. Leider kann das dritte Drittel mit den Großstädten Shanghai und Hong Kong dabei nicht mithalten - hier bekommt man nur den Hochglanzprospekt einiger Luxusabsteigen zu sehen, die in ihrer langweiligen Verquickung von westlichem Luxus und Chinoiserie nur selten interessant sind.
Eins ist aber sicher wahr: Der Titel. My China. Auf geschätzten 75% der Fotos sieht man Kylie Kwong in die Kamera lachen - das wird schnell lästig und mich stört diese dauernde Intrusion doch sehr, der Band wird dadurch ein bisschen zum Fotoalbum ihres letzten Urlaubs.
Schön zum Durchblättern und für kocherfahrene vielleicht sogar mit interessanten Anregungen für chinesische Rezepte abseits von Hühnchen-Süß-Sauer und Acht-Kostbarkeiten.
December 26, 2009
My China: A Feast for All the Senses was a fabulous book for foodies. Although the book is long and large (480ish pages, sized like a big cookbook), I was upset when it ended. Kylie Kwong is a popular Chinese chef from Australia. She visits various areas of China to experience its food and culture. As you read, you can get a sense of how Kwong trully enjoys food: how it got to the table, preparing food, cooking food, and entertaining through food. Dispite not speaking the native language, Kwong is able to communicate with locals through a translator and gestures and food.
The photographs are remarkably vibrant. The text entertaining and descriptive. The recipes seem like something I will try soon. All together, My China incorporates everything I (an avid cookbook collector and reader) look for in a book about food: color, description, details, enjoyment. My China is a winner hands-down!
The photographs are remarkably vibrant. The text entertaining and descriptive. The recipes seem like something I will try soon. All together, My China incorporates everything I (an avid cookbook collector and reader) look for in a book about food: color, description, details, enjoyment. My China is a winner hands-down!
March 1, 2012
Whoa - that's a big book. It was beautiful to flip through/skim - what lovely photos. But the recipes were not really anything that I found inspiring in my quest for easy weeknight Asian food that my family will eat. I read her other book too - the simple recipes - or whatever it is called - and it had even less inpsiration for me - weird. Oh well.
Currently Reading
June 7, 2008very excited to read and try some dishes! toni and david love her cooking show featuring stories and recipes from this book.
January 5, 2010
Wonderful book
March 24, 2010
I wasn't impressed by the writing--who makes travels around China sound monotonous?--but the recipes do look good! I have plans to try one or two next week, so we'll see how that goes.
July 28, 2015
Photography pretty enough to go on a coffee table and recipes that really work. What more does any cookbook collector need?
Displaying 1 - 8 of 8 reviews