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Guy Gourmet: Great Chefs' Best Meals for a Lean & Healthy Body: A Cookbook
Man cannot live on bread alone. He also needs chili and steak, tacos and jambalaya, barbecued ribs and burgers. But what about keeping body and mind in top-notch condition? How do you satisfy your appetite and stay lean and healthy?
From Adina Steiman, the food and nutrition editor of Men's Health, and Paul Kita, who oversees the Guy Gourmet blog on MensHealth.com, comes GUY Great Chefs' Amazing Meals for a Lean & Healthy Body , the ultimate guide to crafting easy, delicious meals at home.
GUY GOURMET , the first-ever cookbook from Men's Health magazine, features more than 150 healthy, delicious recipes, many from the best chefs in the nation - including Thomas Keller, Rick Bayless, Kenny Callaghan, Tyler Florence, Adam Perry Lang, Chris Lilly, Anita Lo, Masaharu Morimoto, Seamus Mullen, Eric Ripert, John Stage and Marcus Samuelsson.
Written for seasoned cooks and beginners alike, GUY GOURMET satisfies readers' hunger with nutrient-packed, soul-satisfying dishes like Steak au Poivre with Roast Potatoes, Crab Cakes, Grilled Fish Tacos with Chipotle Crema, Backyard Baby Back Ribs and more.
Highlights of GUY GOURMET
- Fast Weeknight Meals : Instead of takeout, try these fast, protein-packed, delicious dinners
- Cooking for a Crowd : Round up the crew for big-batch meals designed to feed the masses
- Celebration Meals : Craft holiday meals that won't wipe out or weigh down readers (or their guests)
- A Guide to Imbibing : Pair the right beers and wines with food; make cocktails a breeze and more
- Date Night Meals : Impress her with failsafe recipes and chef-worthy tricks
- How to Master the Grill : Learn all the skills you need to become a backyard grilling champ
In addition to tons of great recipes and cooking techniques, the 320-page manual packs in all the basics on essential cooking equipment and tools, tips on stocking a pantry, organizing a fridge, and more. And throughout, quick kitchen tricks on how to flip a flapjack, roll dough with a wine bottle, and zest a lime will transform any hungry guy into a confident home cook.
From Adina Steiman, the food and nutrition editor of Men's Health, and Paul Kita, who oversees the Guy Gourmet blog on MensHealth.com, comes GUY Great Chefs' Amazing Meals for a Lean & Healthy Body , the ultimate guide to crafting easy, delicious meals at home.
GUY GOURMET , the first-ever cookbook from Men's Health magazine, features more than 150 healthy, delicious recipes, many from the best chefs in the nation - including Thomas Keller, Rick Bayless, Kenny Callaghan, Tyler Florence, Adam Perry Lang, Chris Lilly, Anita Lo, Masaharu Morimoto, Seamus Mullen, Eric Ripert, John Stage and Marcus Samuelsson.
Written for seasoned cooks and beginners alike, GUY GOURMET satisfies readers' hunger with nutrient-packed, soul-satisfying dishes like Steak au Poivre with Roast Potatoes, Crab Cakes, Grilled Fish Tacos with Chipotle Crema, Backyard Baby Back Ribs and more.
Highlights of GUY GOURMET
- Fast Weeknight Meals : Instead of takeout, try these fast, protein-packed, delicious dinners
- Cooking for a Crowd : Round up the crew for big-batch meals designed to feed the masses
- Celebration Meals : Craft holiday meals that won't wipe out or weigh down readers (or their guests)
- A Guide to Imbibing : Pair the right beers and wines with food; make cocktails a breeze and more
- Date Night Meals : Impress her with failsafe recipes and chef-worthy tricks
- How to Master the Grill : Learn all the skills you need to become a backyard grilling champ
In addition to tons of great recipes and cooking techniques, the 320-page manual packs in all the basics on essential cooking equipment and tools, tips on stocking a pantry, organizing a fridge, and more. And throughout, quick kitchen tricks on how to flip a flapjack, roll dough with a wine bottle, and zest a lime will transform any hungry guy into a confident home cook.
336 pages, Hardcover
First published January 1, 2013
20 people are currently reading
70 people want to read
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Community Reviews
Displaying 1 - 5 of 5 reviews
November 27, 2022
Zlkz
This entire review has been hidden because of spoilers.
May 31, 2015
Also erst einmal muss ich 'gestehen', dass ich eine Frau bin und trotzdem hat mir das Buch sehr gut gefallen. Es ist schon von seiner ganzen Art und auch von der allgemeinen Tendenz zur Einfachheit und zu Fleisch von den Rezepten her auf Männer zugeschnitten, aber eigentlich wird dieses Buch Hobbyköche jeden Geschlechts ansprechen.
Das ganze ist nicht nur ein Kochbuch, sondern gibt auch viele Hinweise zu gesunder Ernährung, Vorratshaltung, Kochen an sich und Gerätschaften, die man dazu braucht. Daher werden vor allem Kochanfänger dieses sehr umfangreiches und übersichtliches Werk zu schätzen wissen. Ansonsten werden im Buch noch Tipps gegeben wie man Messer schärft, Zwiebeln und andere Sachen am besten scheidet und was die Garzeiten bei den unterschiedlichen Fleischsorten sind.
Die Rezepte sind nach den jeweiligen Mahlzeiten und bestimmten Anlässen sortiert. Man findet also jeweils einen sehr umfangreichen Rezepteteil zum Frühstück und Lunch, aber auch zu schnellen Feierabend-Mahlzeiten, Gerichte wenn man Gäste hat, Muskelsnacks, Candellight-Dinner, Partys, Drinks und sogar für das Kochen draußen im Freien. Viele Rezepte sind recht einfach, aber es gibt auch ausgefallenere Sachen. (zum Beispiel mexikanische Gerichte) Es gibt auch jede Menge Rezepte für Dips, Marinaden und Salatdressings, was mir wirklich gut gefallen hat. Auch Smoothies (in der Kategorie 'Muskelsnacks') und tolle Grillrezepte (in der Kategorie 'Draußen Koche`) sind vorhanden. Unter der Kategorie 'Drinks' findet man alte und neue Cocktail-Rezepte. Alles in allem ist das Buch sehr, sehr fleischlastig, aber es gibt auch einige ausgesuchte vegetarische Rezepte. Zum Beispiel gibt es tolle Rezepte für Veggie-Burger. Süße Rezepte sind allerdings nur ganz wenige zu finden. Lediglich in der Kategorie 'Candlelight-Dinner' ist etwas Süßes mit aufgenommen worden. Die Eis-Saucen sind simple, aber sehr lecker.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich aufgebaut. Zum einen findet man ganz oben auf der Seite kleine Symbole, die einem gleich auf einen Blick zeigen, ob es sich hier um ein Gericht handelt, dass gut für den Muskelaufbau (viele Proteine) ist, schnell gekocht werden kann, gut fürs Herz ist (reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren) oder arm an Kalorien ist. Diese kleinen Symbole fand ich sehr hilfreich. Auch die Nährwerte (sogar die Ballaststoffe) des Gerichts werden angegeben, was für mich ganz wichtig bei einem Kochbuch ist. Allerdings beziehen sich die Nährwerte auf eine Portion und das ist recht ungenau. Es ist ja allgemein bekannt dass man meist mehr unter einer Portion versteht, als es eigentlich wäre. Die einzelnen Zutaten sind gut und übersichtlich aufgelistet und die Zubereitung wird sehr gut in einzelnen Schritte erläutert.
Zum Schluss zeige ich euch noch eines der von mir ausprobierten Rezepte. Es handelt sich hier um die CurryJoghurt Marinade für Huhngerichte. Eigentlich war es für einen Hühnerspieß gedacht, aber ich habe es auf Geschnetzeltem angewendet. Das ganze war sehr lecker.
(Foto nur auf meinem Blog sichtbar!)
*Fazit:*
4,6 von 5 Sternen
Das Buch ist eine tolle Hilfe für Kochanfänger und eine super Unterstützung und Ideenpool für Hobbyköche. Die Gerichte sind sehr fleischhaltig, aber es gibt auch vegetarische Gerichte, Suppen und einige wenige süße Rezepte. Der Aufbau der Rezepte und des ganzen Buches ist sehr übersichtlich. Leider gibt es aber nicht zu jedem Rezept ein Bild. Das finde ich immer sehr schade. Ansonsten war das Buch aber wirklich klasse.
Das ganze ist nicht nur ein Kochbuch, sondern gibt auch viele Hinweise zu gesunder Ernährung, Vorratshaltung, Kochen an sich und Gerätschaften, die man dazu braucht. Daher werden vor allem Kochanfänger dieses sehr umfangreiches und übersichtliches Werk zu schätzen wissen. Ansonsten werden im Buch noch Tipps gegeben wie man Messer schärft, Zwiebeln und andere Sachen am besten scheidet und was die Garzeiten bei den unterschiedlichen Fleischsorten sind.
Die Rezepte sind nach den jeweiligen Mahlzeiten und bestimmten Anlässen sortiert. Man findet also jeweils einen sehr umfangreichen Rezepteteil zum Frühstück und Lunch, aber auch zu schnellen Feierabend-Mahlzeiten, Gerichte wenn man Gäste hat, Muskelsnacks, Candellight-Dinner, Partys, Drinks und sogar für das Kochen draußen im Freien. Viele Rezepte sind recht einfach, aber es gibt auch ausgefallenere Sachen. (zum Beispiel mexikanische Gerichte) Es gibt auch jede Menge Rezepte für Dips, Marinaden und Salatdressings, was mir wirklich gut gefallen hat. Auch Smoothies (in der Kategorie 'Muskelsnacks') und tolle Grillrezepte (in der Kategorie 'Draußen Koche`) sind vorhanden. Unter der Kategorie 'Drinks' findet man alte und neue Cocktail-Rezepte. Alles in allem ist das Buch sehr, sehr fleischlastig, aber es gibt auch einige ausgesuchte vegetarische Rezepte. Zum Beispiel gibt es tolle Rezepte für Veggie-Burger. Süße Rezepte sind allerdings nur ganz wenige zu finden. Lediglich in der Kategorie 'Candlelight-Dinner' ist etwas Süßes mit aufgenommen worden. Die Eis-Saucen sind simple, aber sehr lecker.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich aufgebaut. Zum einen findet man ganz oben auf der Seite kleine Symbole, die einem gleich auf einen Blick zeigen, ob es sich hier um ein Gericht handelt, dass gut für den Muskelaufbau (viele Proteine) ist, schnell gekocht werden kann, gut fürs Herz ist (reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren) oder arm an Kalorien ist. Diese kleinen Symbole fand ich sehr hilfreich. Auch die Nährwerte (sogar die Ballaststoffe) des Gerichts werden angegeben, was für mich ganz wichtig bei einem Kochbuch ist. Allerdings beziehen sich die Nährwerte auf eine Portion und das ist recht ungenau. Es ist ja allgemein bekannt dass man meist mehr unter einer Portion versteht, als es eigentlich wäre. Die einzelnen Zutaten sind gut und übersichtlich aufgelistet und die Zubereitung wird sehr gut in einzelnen Schritte erläutert.
Zum Schluss zeige ich euch noch eines der von mir ausprobierten Rezepte. Es handelt sich hier um die CurryJoghurt Marinade für Huhngerichte. Eigentlich war es für einen Hühnerspieß gedacht, aber ich habe es auf Geschnetzeltem angewendet. Das ganze war sehr lecker.
(Foto nur auf meinem Blog sichtbar!)
*Fazit:*
4,6 von 5 Sternen
Das Buch ist eine tolle Hilfe für Kochanfänger und eine super Unterstützung und Ideenpool für Hobbyköche. Die Gerichte sind sehr fleischhaltig, aber es gibt auch vegetarische Gerichte, Suppen und einige wenige süße Rezepte. Der Aufbau der Rezepte und des ganzen Buches ist sehr übersichtlich. Leider gibt es aber nicht zu jedem Rezept ein Bild. Das finde ich immer sehr schade. Ansonsten war das Buch aber wirklich klasse.
November 20, 2016
I've been a Men's Health subscriber for the past two years, largely because of their "Guy Gourmet" section. Their healthy, tasty recipes have played a major role in my weight loss and improved health, so I was very excited to see that a full Guy Gourmet cookbook was available. I was hoping to see my favorite recipes collected and get some new ideas as well.
While this cookbook is full of recipes for food that is both healthy and good tasting (and bonus points for listing nutrition info per serving), it really could have been so much more. The page count is pretty low, and the layout is odd. I guess the sections make sense, but there is barely enough content to fill them. For the price, I was expecting a much more comprehensive collection of the recipes I've been clipping from the magazine over the past two years. Instead, many of my favorites didn't make the book. There's also a surprisingly low number of photos.
I don't regret buying this cookbook, it is still a disappointment. It really could have been so much better. Still, if you're looking for some recipe ideas for healthy food that's actually worth eating (and might actually convince a man to choose a salad), this one is worth a look.
Oh, and this is a minor gripe, but some of the recipes don't show the list of ingredients up front.
While this cookbook is full of recipes for food that is both healthy and good tasting (and bonus points for listing nutrition info per serving), it really could have been so much more. The page count is pretty low, and the layout is odd. I guess the sections make sense, but there is barely enough content to fill them. For the price, I was expecting a much more comprehensive collection of the recipes I've been clipping from the magazine over the past two years. Instead, many of my favorites didn't make the book. There's also a surprisingly low number of photos.
I don't regret buying this cookbook, it is still a disappointment. It really could have been so much better. Still, if you're looking for some recipe ideas for healthy food that's actually worth eating (and might actually convince a man to choose a salad), this one is worth a look.
Oh, and this is a minor gripe, but some of the recipes don't show the list of ingredients up front.
February 1, 2015
This is currently my favorite cookbook. What I appreciate most about it is that it is not just a list of recipes, but also helps to teach kitchen skills and gives suggestions for tweaking the recipes therein to make your own creations. While it may have been written with men in mind, this book is a great resource for members of either sex.
July 9, 2013
great stuff in here, including general cooking tips, nutritional content. General Tso's chicken from scratch-may never need take out again.
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