Barbacoa. Cocina fácil y sabrosa a la parrilla / Grill. Easy Grilling, Big Flavor

by Jamie Oliver

TRANSFORM YOUR BBQ COOKING WITH JAMIE OLIVER’S 90 EASY, FLAVOUR-PACKED RECIPES - PERFECT FOR GRILLING, FEASTING AND OUTDOOR COOKING.


PRE-ORDER YOUR COPY NOW.

Discover how to grill, smoke and sizzle your way to crowd-pleasing meals with Jamie’s ultimate guide to BBQ cooking.

–

We all love a good BBQ, but too often they centre around some slightly burnt sausages and burgers. Not anymore!

In this sizzling BBQ cookbook, Jamie shares 90 brilliant recipes that show just how exciting, creative and delicious barbecuing can be. Whether you’re cooking on charcoal, gas or over an open flame, Jamie’s got you covered, from marinades and rubs to mastering heat, smoke and timing.

Get ready for smoky flavours, bold ingredients and good times with recipes that turn every BBQ into a feast to remember, whatever the weather,



Romesco CauliflowerHerby Aubergine and Zingy Feta FlatbreadsGrilled Black Pepper Peaches Arrabbiata Chicken DrumsticksLemon Steamed Fish and Charred Greens Paprika Pulled Pork Lamb Moussaka Burgers Grilled Green Grain Salad
. . . and plenty more mouth-watering grilled dishes, sides and sauces to keep your BBQ game strong all year round.

Packed with Jamie’s best tips for marinating, grilling and cooking outdoors, this is the ultimate companion for anyone who loves good food, good company and cooking in the open air. You’ll be bossing that grill like a pro in no time.

Big flavour, smoky vibes and Jamie Oliver at his best - this is the BBQ book you’ll use again and again.

—

PRAISE FOR JAMIE OLIVER

'Oliver’s career has been defined by his mission to try to get Britain eating better’ The Times

'Jamie has a way of inspiring us with new takes on old classics. There wasn't a recipe we didn't want to make’ Independent

'There is only one Jamie Oliver. Great to watch. Great to cook' Delia Smith

'Jamie Oliver is great - I'd put him in charge of the country' Guardian

‘Easy, achievable and delicious; Oliver has created another fail-safe cookbook for families and those of us who are stretched for time’ Daily Telegraph

Genres: Nonfiction, Cookbooks

256 pages, Hardcover

First published January 1, 2026

About the author

Librarian Note: There is more than one author in the GoodReads database with this name. See this thread for more information.

James Trevor "Jamie" Oliver, sometimes known as The Naked Chef, is an English chef and media personality well known for his growing list of food-focused television shows, his more recent roles in campaigning against the use of processed foods in national schools, and his campaign to change unhealthy diets and poor cooking habits for the better across the United Kingdom.

Reviews

[Havers]

Was kommt auf den Rost, wenn Freunde zum Grillen eingeladen sind? Steaks und Würstchen? Dazu Nudel- und/oder Kartoffelsalat? Ist doch auf Dauer langweilig, oder? Gerne würde man etwas Neues ausprobieren, hat aber nicht die zündende Idee? Dann empfehle ich, einen Blick in „BBQ – Einfach genial grillen“, das neue Kochbuch von Jamie Oliver, zu werfen.

Und ja, ich nehme meine Bewertung vorweg, die darin enthaltenen Rezepte sind „einfach genial“. Warum? Weil hier nicht nur die Gemüsebeilage oder das Stück Fleisch, sondern die komplette Mahlzeit im Fokus steht, und das sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier/Veganer (ca. im Verhältnis 50:50).

Aber first things first. Wie wir es aus Jamies Kochbüchern kennen, wird mit den Basics gestartet. Welches Equipment wird außer dem vorhandenen Rost benötigt? Aus welchem Material sollte die Platte, die Pfanne, der Topf sein? Welche Vorbereitungen sollte man treffen, damit man, abhängig von den Zutaten, das gewünschte Ergebnis, nämlich den maximale Genuss, erzielt?

Rezepte für Gerichte mit Geflügel, Rind, Schwein, Lamm und Fisch, aber auch jede Menge Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Obst sowie Brotrezepte für die Beilagen, separate Soßen, Salsas, Gewürzmischungen. Dinner for two oder eine größere Gesellschaft, die Klassiker oder raffinierte Zutatenkombinationen – alles vorhanden. Aber keine Angst, man muss nicht die Fähigkeiten und Erfahrungen eines Sternekochs haben, um diese Gerichte zuzubereiten, sind die Anleitungen – wie wir es von Jamie Oliver kennen – klar und verständlich geschrieben, sodass sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Griller damit zurechtkommen.

Ein ohne Einschränkung empfehlenswertes Kochbuch für alle Liebhaber*innen der Röstaromen.

[Eline]

Zodra de zon zich laat zien en de avonden langer worden, begint het te kriebelen. De geur van houtskool, een mooi gedekte tuintafel en vrienden of familie die samen genieten van goed eten: dat is voor mij de echte zomer. Een barbecue draait allang niet meer alleen om een stuk vlees op het rooster, en precies dat gevoel weet Jamie Oliver in BBQ perfect over te brengen.

Dit boek straalt enthousiasme uit vanaf de eerste bladzijde. Jamie laat zien dat barbecueën vooral draait om samen genieten, experimenteren en smaak. De recepten zijn verrassend gevarieerd. Natuurlijk ontbreken klassiekers niet, maar juist de groenten, vis, bijgerechten en frisse salades maken het boek bijzonder. Daardoor is het geschikt voor de fanatieke grillmeester, en voor iedereen die meer variatie op tafel wil zetten.

Wat ik prettig vind, is dat de recepten toegankelijk zijn. Jamie schrijft op een ontspannen manier, waardoor je het gevoel krijgt dat hij naast je staat terwijl de barbecue op temperatuur komt. De duidelijke uitleg en praktische tips geven vertrouwen, ook als je nog niet veel ervaring hebt met barbecueën.

De fotografie is sfeervol en kleurrijk. Je krijgt direct zin om een zomerse avond te plannen en nieuwe gerechten uit te proberen. Het boek nodigt uit om verder te kijken dan de standaard barbecue en maakt van iedere maaltijd een gezellige belevenis.

BBQ is een kookboek dat je steeds opnieuw uit de kast pakt zodra het barbecueweer is. Het biedt volop inspiratie, zonder ingewikkeld te worden, en laat zien dat koken op vuur vooral leuk en smaakvol mag zijn. Een aanrader voor iedereen die van de zomer én lekker eten houdt.