What do you think?
Rate this book
Home Brew Beer
Learn how to brew 100 different beer recipes from around the world, including delicious ales, lagers, and wheat beers, as well as a thirst-quenching collection of herb, spice, and fruit beers.
Every recipe is suitable for full-mash home brewing, with many including malt-extract variations too and full-page photographs of the finished beers. Recipes are categorized by beer style, including many variations on real ale, lager, and hybrid beers, with overviews describing the typical appearance, flavour, aroma, and strength of each type. Each recipe is clearly laid out with information such as estimated strength and bitterness ratings, detailed timings and instructions, as well as details of how soon you can start drinking it!
The book explains how to make beer from a basic kit, brew using malt extract, or use the full-mash method favoured by professional brewers. Detailed step-by-step photographs guide you through the process from grain to glass. Brewer's tips and comprehensive ingredients and equipment sections help ensure Home Brew Beer is suitable for beginners, while the inside knowledge and extensive recipes guarantee its usefulness for dedicated "hop heads" too.
So wave goodbye to undrinkable home brew attempts and discover a world of great-tasting beer. Updated with a contemporary design and revised content, including new recipes and enhanced coverage of sour beers and mixed fermentations, it is the must-have guide for any home brewer wanting reliable, drinkable, and delicious results.
Every recipe is suitable for full-mash home brewing, with many including malt-extract variations too and full-page photographs of the finished beers. Recipes are categorized by beer style, including many variations on real ale, lager, and hybrid beers, with overviews describing the typical appearance, flavour, aroma, and strength of each type. Each recipe is clearly laid out with information such as estimated strength and bitterness ratings, detailed timings and instructions, as well as details of how soon you can start drinking it!
The book explains how to make beer from a basic kit, brew using malt extract, or use the full-mash method favoured by professional brewers. Detailed step-by-step photographs guide you through the process from grain to glass. Brewer's tips and comprehensive ingredients and equipment sections help ensure Home Brew Beer is suitable for beginners, while the inside knowledge and extensive recipes guarantee its usefulness for dedicated "hop heads" too.
So wave goodbye to undrinkable home brew attempts and discover a world of great-tasting beer. Updated with a contemporary design and revised content, including new recipes and enhanced coverage of sour beers and mixed fermentations, it is the must-have guide for any home brewer wanting reliable, drinkable, and delicious results.
- GenresBrewingBeerNonfiction
224 pages, Hardcover
First published September 2, 2013
16 people are currently reading
156 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 16 of 16 reviews
November 17, 2020
Helt ok, tydlig men lång ifrån uttömmande. Väldigt fin bok med vältagna bilder och gränssnitt i övrigt.
Som aspirerande ölbryggare törstar (hehe) jag av utförliga beskrivningar på ingrediensers tydliga ursprung och orsak till dess egenskaper, för att därmed kunna väva ihop den helhet varje del tillför. Detta är något som denna bok endast gör ytligt.
Men väldigt trevlig läsning och därmed sagt inte bortkastad tid!
Som aspirerande ölbryggare törstar (hehe) jag av utförliga beskrivningar på ingrediensers tydliga ursprung och orsak till dess egenskaper, för att därmed kunna väva ihop den helhet varje del tillför. Detta är något som denna bok endast gör ytligt.
Men väldigt trevlig läsning och därmed sagt inte bortkastad tid!
August 20, 2014
It's got some great pictures, and it's not that it's not informative, but it's just not as detailed as something like
How to Brew
or
The Complete Joy of Homebrewing
. What's weird about this book is that because there's so little detail, it seems to jump right into all-grain brewing. This is fine (all-grain is something that at least this homebrewer aspires to) but that translates into the author seeming to gloss over some of the fundamental mechanics. (Example: how exactly does one rack for secondary fermentation? Example: there's only like two pages on sanitation which let's face it isn't as sexy as choosing malts but is maybe way more important.)
Despite those criticisms, it's a pretty good book. The many (and large) color pictures are attractive, and make it a good book to show to beginners to get them excited. (...and/or interested children.) The pictures help to give a good picture of what the equipment looks like and how to use it. (Which of course was part of why I was disappointed that there wasn't more in there about racking (though maybe I wasn't reading closely enough?) and sanitizing.) There's also a couple of good quick reference charts (e.g., for different types of hops, grains, yeasts) and a ton of recipes, some of which even have malt extract variations.
I don't know that I'd recommend this as a stand-alone homebrew book, but it would make a good companion to one of the classics (i.e., Palmer or Papazian).
Despite those criticisms, it's a pretty good book. The many (and large) color pictures are attractive, and make it a good book to show to beginners to get them excited. (...and/or interested children.) The pictures help to give a good picture of what the equipment looks like and how to use it. (Which of course was part of why I was disappointed that there wasn't more in there about racking (though maybe I wasn't reading closely enough?) and sanitizing.) There's also a couple of good quick reference charts (e.g., for different types of hops, grains, yeasts) and a ton of recipes, some of which even have malt extract variations.
I don't know that I'd recommend this as a stand-alone homebrew book, but it would make a good companion to one of the classics (i.e., Palmer or Papazian).
September 12, 2014
A szerző az alapoktól kezdve leírja a sörkészítés metódusát, amivel a nagyobb sörgyárak is dolgoznak – viszont a „házi út” sokkal több lehetőséget rejt a kísérletezésre. Ráadásul erre szinte minden oldalon biztatást is kap az olvasó. Az első lépés a hozzávalók bemutatása: maláta, komló, élesztő és a kiegészítő, ízesítő anyagok. Minden alapanyagot alaposan körbejárunk, ezzel is megkönnyíti a későbbi kombinálás lehetőségét a kezdő főzőtanoncok számára. Pontos, jól áttekinthető táblázatok lesznek segítségünkre, az ízesítő anyagoknál napra pontosan szerepel a felhasználásuk időtartama, de megemlékezik az elérhető ízhatásról, illetve hogy milyen típusú sörbe ajánlja.
Három sörfőzési módszert mutat be a könyv, pro és kontra érveket felsorolva az egyes lehetőségek mellett, így aztán a kezdőtől a haladóig mindenki megtalálja a neki megfelelő utat. Részletezi a főzéshez szükséges eszközöket, ráadásul több alternatívát is kínál, olcsóbb-drágább megoldásokat. Külön kitér a higiénia fontosságára, mivel ezen bukhat az egész főzés. A házi sörfőzés egyébként néhány (kevés) tízezer forintos egyszeri befektetéssel már elkezdhető, semmiféle különlegesen drága eszközt nem igényel, igaz, egy kevés koca-szakácskodásban szerzett konyhai tapasztalat nem árt hozzá. A későbbi főzések pedig – amikből 27 liter sör lesz, már ha pontosan követjük a recepteket – még sokkal olcsóbbak!
A kötet nagy részét a különböző receptek teszik ki, és hát ami szem-szájnak ingere, az itt biztosan megtalálható. Az egyszerűbb típusú IPA-tól a gyümölcsös belga típusokon át egészen az akár 10%-os alkoholtartalmú sűrű árpaborokig találunk recepteket, összesen száz darabot. A szerző itt is a már megismert pontossággal adja meg a hozzávalók arányát, tippekkel, esetleges változtatási lehetőségekkel segíti az amatőr főzőket, főzni vágyókat. A kötetben kiváló szószedet és fogalomtár is található, ami megkönnyíti a tájékozódást.
Nem egyszerű dolog a házi sörfőzés, de ha már unja az ember a bolti kínálatot és érez magában, baráti társaságában egy kis elszántságot, érdemes belevágni. Ez a könyv biztosan nagy segítség lesz – nekünk már biztosan bevált, hiszen mostanában nem nagyon volt még egy olyan könyv, amit ilyen rendszerességgel – és örömmel – folyamatosan forgatnánk. Kedvcsinálónak és nyálcsorgatáshoz is kiváló olvasmány!
Bővebben a blogon:
http://profunduslibrum.blogspot.hu/20...
Három sörfőzési módszert mutat be a könyv, pro és kontra érveket felsorolva az egyes lehetőségek mellett, így aztán a kezdőtől a haladóig mindenki megtalálja a neki megfelelő utat. Részletezi a főzéshez szükséges eszközöket, ráadásul több alternatívát is kínál, olcsóbb-drágább megoldásokat. Külön kitér a higiénia fontosságára, mivel ezen bukhat az egész főzés. A házi sörfőzés egyébként néhány (kevés) tízezer forintos egyszeri befektetéssel már elkezdhető, semmiféle különlegesen drága eszközt nem igényel, igaz, egy kevés koca-szakácskodásban szerzett konyhai tapasztalat nem árt hozzá. A későbbi főzések pedig – amikből 27 liter sör lesz, már ha pontosan követjük a recepteket – még sokkal olcsóbbak!
A kötet nagy részét a különböző receptek teszik ki, és hát ami szem-szájnak ingere, az itt biztosan megtalálható. Az egyszerűbb típusú IPA-tól a gyümölcsös belga típusokon át egészen az akár 10%-os alkoholtartalmú sűrű árpaborokig találunk recepteket, összesen száz darabot. A szerző itt is a már megismert pontossággal adja meg a hozzávalók arányát, tippekkel, esetleges változtatási lehetőségekkel segíti az amatőr főzőket, főzni vágyókat. A kötetben kiváló szószedet és fogalomtár is található, ami megkönnyíti a tájékozódást.
Nem egyszerű dolog a házi sörfőzés, de ha már unja az ember a bolti kínálatot és érez magában, baráti társaságában egy kis elszántságot, érdemes belevágni. Ez a könyv biztosan nagy segítség lesz – nekünk már biztosan bevált, hiszen mostanában nem nagyon volt még egy olyan könyv, amit ilyen rendszerességgel – és örömmel – folyamatosan forgatnánk. Kedvcsinálónak és nyálcsorgatáshoz is kiváló olvasmány!
Bővebben a blogon:
http://profunduslibrum.blogspot.hu/20...
May 21, 2015
I've got a few of these home brewing books. They all more or less try to cover similar ground, offering tips and recipes to the budding home brewer. However, I've never seen one explain things quite so clearly and simply as this. The very first flowchart diagram explaining how beer is made is a masterclass, as is the explanation of the necessary hardware and ingredients. It takes the reader through from absolute zero knowledge and into some relatively complex recipes, explaining beer styles and quirky ingredients along the way.
It's not as detailed on the chemistry front as some, pH levels, attenuation, and other techy stuff. And I would have loved to see a hop-equivalent chart, as it can be a fantastic reassurance to know what can replace what. But these are minor quibbles. A fantastic resource.
It's not as detailed on the chemistry front as some, pH levels, attenuation, and other techy stuff. And I would have loved to see a hop-equivalent chart, as it can be a fantastic reassurance to know what can replace what. But these are minor quibbles. A fantastic resource.
August 21, 2017
This book had popped up several times in my adventures in brewing my own beers thanks to several discussions and youtube videos with multiple people singing it's praises. I'm almost reluctant to label thus as read as I'm continually going back to it for advice.
Its no secret that homebrew for a newcomer can be somewhat baffling but this book provides some great advice and some easy to understand guidance. It has helped me no end in my speedy move from kit beers to full all grain brewing and has produced some great results.
This belongs in every home brewers library whether newcomer or veteran as the recipes are a great starting point to work from.
Its no secret that homebrew for a newcomer can be somewhat baffling but this book provides some great advice and some easy to understand guidance. It has helped me no end in my speedy move from kit beers to full all grain brewing and has produced some great results.
This belongs in every home brewers library whether newcomer or veteran as the recipes are a great starting point to work from.
October 22, 2023
Une bonne initiation à la réalisation de la bière. Cela peut compléter une vraie formation chez un brasseur. Intéressant d'avoir une liste des titres de bière avec leur caractéristiques. Cela donne envie de les essayer et de les comparer en comprenant d'où vient la différence.
September 8, 2017
Simple and very logic.
May 4, 2018
Solid book for beginners. Lots of pictures and processes are explained in a straightforward fashion. I’d call myself intermediate, and I got some useful pointers for recipes and ingredients.
June 2, 2018
An introductory book to beer-brewing, which is approachable and very welcoming to novices (like me).
March 22, 2025
Having read countless DK guides to X when I was growing up, it was fun to read another as I think about doing some homebrewing.
August 4, 2017
Me ha parecido un buen manual sobre la elaboración de cerveza artesana y me ha dado bastante información como para lanzarme a ello con cierta seguridad de saber qué estoy haciendo.
La primera parte explica un poco de historia (poco), conceptos (IBU, APV, cebado...), tipos de cervezas, ingredientes, utensilios necesarios y los diferentes procesos, extendiéndose más adelante en los detalles de cada uno de ellos con imágenes y detallando paso a paso. En mi caso, inicialmente voy a utilizar un kit, con lo que la parte de recetas es útil únicamente para los pasos desde la fermentación en adelante, es decir, poco útil si se dispone de un kit de elaboración artesana de cerveza. Aún así, el resto de libro me ha parecido muy interesante.
Otra parte incluye recetas para elaboración todo grano y la variante para elaboración a partir de extracto de malta, con consejos y alguna posible variante en ellas.
Al final está el glosario y una lista de webs de referencia útiles.
La encuadernación es tapa dura y puede ser una buena obra de consulta para cerveceros artesanos caseros. El diseño y las ilustraciones lo hacen bastante atractivo.
La primera parte explica un poco de historia (poco), conceptos (IBU, APV, cebado...), tipos de cervezas, ingredientes, utensilios necesarios y los diferentes procesos, extendiéndose más adelante en los detalles de cada uno de ellos con imágenes y detallando paso a paso. En mi caso, inicialmente voy a utilizar un kit, con lo que la parte de recetas es útil únicamente para los pasos desde la fermentación en adelante, es decir, poco útil si se dispone de un kit de elaboración artesana de cerveza. Aún así, el resto de libro me ha parecido muy interesante.
Otra parte incluye recetas para elaboración todo grano y la variante para elaboración a partir de extracto de malta, con consejos y alguna posible variante en ellas.
Al final está el glosario y una lista de webs de referencia útiles.
La encuadernación es tapa dura y puede ser una buena obra de consulta para cerveceros artesanos caseros. El diseño y las ilustraciones lo hacen bastante atractivo.
June 25, 2014
Breve introducción a la cerveza, explicación práctica del proceso de elaboración, consejos, y finalmente recetas para varias cervezas, unas 100 diferentes.
Excelente. A diferencia de otros libros que se limitan a poner fotos de cervezas existentes, aquí el autor explica las sutiles diferencias entre ellas y por qué provienen. P. ej. "el aroma cítrico lo obtiene del lúpulo Cascade" o "esta cerveza es poco aromática y muy maltosa".
Recomendadísimo.
Excelente. A diferencia de otros libros que se limitan a poner fotos de cervezas existentes, aquí el autor explica las sutiles diferencias entre ellas y por qué provienen. P. ej. "el aroma cítrico lo obtiene del lúpulo Cascade" o "esta cerveza es poco aromática y muy maltosa".
Recomendadísimo.
August 22, 2015
En tant qu'amatrice de bières, cela fait des années que je me dis que je voudrais brasser ma bière. Ce petit livre rend ce projet concret avec plusieurs niveaux de difficulté (3 kits) et surtout des recettes.
February 7, 2016
Good, brief introduction to beer making, materials, methods, and equipment. I like the recipes - good example brews from each beer type. Has both all-grain and malt extract versions of most recipes.
This entire review has been hidden because of spoilers.
September 11, 2016
Interessant!
March 27, 2017
Home Brew Beer, definitely my go to book. It has great recipes, clear text and photographs of the beer. I really like the comparison charts of hops, grains and yeasts. This book is great for beginners but I keep it for the recipes. Recipes are divided into categories; Lagers, Ales, Wheat beers and Mixed Styles
Displaying 1 - 16 of 16 reviews