Por que engordamos e o que fazer para evitar

by Gary Taubes

Esqueça tudo o que você já ouviu falar sobre dieta e obesidade “A crítica de Taubes é tão pertinente e estrondosa que ler seu livro mudará a forma como você olha para as calorias, para a pirâmide alimentar e sua dieta diária.” Men’s Journal “Este homem corajoso, capaz de mudar um paradigma, usa o raciocínio lógico e fontes primárias para abalar o mantra nutricional dos últimos oitenta anos.

Paperback

Published January 1, 2019

About the author

Gary Taubes is an American science writer. He is the author of Nobel Dreams (1987), Bad Science: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), and Good Calories, Bad Calories (2007), titled The Diet Delusion (2008) in the UK and Australia. His book Why We Get Fat: And What to Do About It was released in December 2010. In December 2010 Taubes launched a blog at GaryTaubes.com to promote the book's release and to respond to critics. His main hypothesis is based on: Carbohydrates generate insulin, which causes the body to store fat.

Taubes studied applied physics at Harvard University (BS, 1977) and aerospace engineering at Stanford University (MS, 1978). After receiving a master's degree in journalism at Columbia University in 1981, Taubes joined Discover magazine as a staff reporter in 1982. Since then he has written numerous articles for Discover, Science and other magazines. Originally focusing on physics issues, his interests have more recently turned to medicine and nutrition.

Taubes's books have all dealt with scientific controversies. Nobel Dreams takes a critical look at the politics and experimental techniques behind the Nobel Prize-winning work of physicist Carlo Rubbia. Bad Science is a chronicle of the short-lived media frenzy surrounding the Pons-Fleischmann cold fusion experiments of 1989. [wikipedia]

Reviews

[Filipe Dias · Rating 4 out of 5]

Livro muito interessante. Gary Taubes nos leva a refletir sobre inúmeros mitos nutricionais. Dentre eles, o déficit calórico, que atividade física emagrece e que gorduras animais são prejudiciais. O ponto alto do livro é mostrar como os carboidratos (ruins) são prejudiciais à saúde. Pode se ter uma alimentação saudável sem passar fome. Fiz a alimentação priorizando proteínas e gorduras, como ele cita no livro, e perdi uns kilos, além de ficar bem mais saciado.