Lait, mensonges et propagande

by Thierry Souccar

Dans cette nouvelle édition mise à jour et augmentée de près de 100 pages, Thierry Souccar conforte son enquête sur le lobby laitier et sur les effets réels du lait sur la santé.
Il montre comment l’industrie a réussi à faire d’un aliment marginal et mal considéré un pilier incontournable de l’alimentation moderne. Présentés comme « indispensables à la santé des os », les laitages cachent une réalité moins glorieuse.
La parution de Lait, Mensonges et Propagande en 2007 a suscité de nombreuses questions parmi les lecteurs, de nombreuses réactions de l’industrie agro-alimentaire, des émissions de télévision et de radio et même un trouble certain au ministère de la Santé. Entre-temps, de nouvelles études sont parues.
Cette riche actualité explique la nouvelle édition revue et augmentée de Lait, Mensonges et Propagande. On y trouvera :
de nouvelles preuves de la collusion entre nutritionnistes et industrie laitière
la réponse aux arguments de l’industrie agro-alimentaire et de certains nutritionnistes comme Jacques Fricker
toutes les nouvelles études scientifiques confirmant que les laitages ne protègent pas de l’ostéoporose et qu’aux doses conseillées en France ils augmentent le risque de certaines maladies comme le cancer de la prostate
la réponse aux questions posées par les lecteurs, comme par exemple les différences entre laits de vache, de chèvre et de brebis.
Tout est comme d’habitude solidement argumenté et référencé.

Genres: Health, Nonfiction

First published January 1, 2007

Reviews

[LuckyVV · Rating 4 out of 5]

(Vache)ment bien. Très documenté, le livre de Thierry Souccar démonte pièce par pièce le mythe du lait de vache et du calcium, entre autres, dont la consommation ne bénéficie en réalité qu'à une grosse industrie laitière purement économique qui ne se soucie pas de la santé des êtres humains. Le lait de vache, c'est pour les veaux, et c'est tout !

[Peggy Ebring · Rating 5 out of 5]

Ce livre aide vraiment à comprendre pourquoi le lait est néfaste pour la santé. Il présente très bien les risques associés à une consommation régulière de produits laitiers. Il est basé sur plus d'une centaine d'études. Indispensable pour se défaire de tout ce conditionnement autour des bienfaits du lait de vache, et des prétendues carences en calcium que l'on aura si on ne consomme pas de produit laitier. Livre à lire si on s’intéresse à sa santé et si on a des enfants!

[Sand · Rating 5 out of 5]

Très documenté, beaucoup de recherches et de prises de risques pour un livre qui a fait avancé pas mal de choses. A lire absolument !

[Aurelie · Rating 4 out of 5]

Really useful book proving that milk industries and lobbies are just trying to make profit and don't really care about the health of people. A must read if you wanna dig a bit into the food industry business.

[Lucie Lacoste · Rating 5 out of 5]

J'ai adoré ce livre qui expose plusieurs études sur les effets du lait et pourquoi les limiter. Une vision si différente du PNNS (Programme National de Nutrition et de Santé).

A mettre entre toutes les mains