¡Bravazo!: Más de 600 recetas para volver a cocinar en casa

by Gastón Acurio

"Es así que nace este libro, hijo de una nostalgia que recuerda los momentos más felices de la vida gracias a esa actividad que nosune a la cocina. Nace desde la emoción de recordar que fue la cocina la que puso la magia y amor a nuestras vidas y que, gracias a ella, pasando el tiempo, podemos suspirar al recordar tantos y tantos momentos vividos alrededor de esa mesa que mantuvo unidaa nuestra familia."

Este libro nace de la necesidad de recopilar 40 años de amor incondicional por una cocina que ha llenado mi vida de felicidad. Y sesuma a la necesidad urgente de que, en cada hogar, la cocina habite más viva que nunca como un espacio de bienestar para toda la familia. Es un recetario que de manera sencilla y asequible intenta convencer y animar a todos a cocinar platos que, además de ricos, saludables y fáciles de hacer, poco a poco vayan devolviéndole a la cocina el espacio que nunca debió perder en nuestra vidas.

Genres: Cooking

372 pages, Kindle Edition

First published October 1, 2017

Reviews

[Keesa · Rating 4 out of 5]

Excelente libro....la mayoria de las recetas que he probado hasta ahora le han gustado a mi esposo, lo que no es nada facil! Hay algunas recetas peruanas que quisiera preparar que no se encuentra en el libro, y la organizacion no es tan logico que digamos, pero considerando todo, definitivamente valio la pena comprarlo.

[Elisabeth Jurado · Rating 5 out of 5]

Acurio ha creado una joya culinaria con este libro. Las 600 recetas son una invitación a redescubrir la cocina casera con un sabor auténtico y variado. Las instrucciones son claras y muchas recetas incluyen consejos útiles que facilitan la preparación. Las fotografías son apetitosas y representan fielmente el resultado final. Sin embargo, si tuviera que señalar algo, sería que la lista de ingredientes, en ocasiones, incluye productos no tan fáciles de encontrar en tiendas locales fuera de Perú. Además, algunas recetas requieren de tiempo y paciencia. Pero, en general, es una obra que invita a sumergirse en la rica tradición gastronómica peruana y a disfrutarla desde casa. ¡Recomendado!

[Edith Sarmiento · Rating 5 out of 5]

Aprendí a cocinar con éste libro. Imposible que algo no te salga delicioso

[Cynthia · Rating 4 out of 5]

Me independicé sin saber cocinar y puedo afirmar que este libro ha sido un muy buen maestro de cocina. Contiene una graaan variedad de recetas clásicas de comida peruana seleccionadas por Gastón y todas las que he tenido oportunidad de hacer han salido muy ricas (y a la primera!). Gastón describe las instrucciones de cada receta de manera sencilla a pesar de que en varias no hace hincapié en cantidades exactas. Si tengo alguna duda, complementaba con los videos de "Brabazo con Gastón" en Youtube. Lastimosamente ya no están disponibles como un canal :( peeero igual se encuentran referencias. Algo adicional es que Gastón cuenta cada receta con una historia de su experiencia y las sensaciones que invocan para él preprarar un plato. Esto le da un toque muy especial a este recetario.
Personalmente, gracias a este libro descubrí que cocinar es una actividad que ahora me gusta hacer y realmente no es tan complicado como pensaba. Realmente lo recomiendo. Gracias Gastón!

[Viserrat · Rating 4 out of 5]

Muy buen libro pero....

PROS
Las recetas del libro están muy buenas y LO MEJOR es que la gran mayoría tiene varias variaciones de la misma receta.

CONS
Resulta un poco difícil el formato en el que están escritas las recetas, quiero decir que no tienen los ingredientes enlistados por separado de la preparación, lo cual hace un poco difícil si quieres comprar los ingredientes o verificar si los tienes en casa, sin tener que leerte toda la preparación para saber que necesitas. Por otro me encanta la cocina peruana pero no conozco todos sus platos a veces las fotos te dan una buena idea de cómo deberían verse y/o como deberían servirse y este libro no tiene ni una sola foto.