Sociologie des grandes cultures: Au coeur du modèle industriel agricole.

by Antoine Bernard De Raymond, Frédéric Goulet

L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être co
mpétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de pr
otection de la santé publique et de l'environnement.
Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans l
a production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l
’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernièr
es décennies, elles ont surtout servi de point d'appui critique à l’él
aboration de modèles de production «alternatifs» situés aux marges du
modèle de développement industriel qu’elles incarnent. Depuis quelques
années, elles représentent à nouveau la promesse d’une agriculture à
même de répondre aux nouveaux défis globaux tels que la sécurité alime
ntaire.
Cet ouvrage étudie, dans une perspective sociologique, les mutations c
ontemporaines des grandes cultures dans un contexte de globalisation d
es marchés et des pratiques agricoles. Qui sont les agriculteurs engag
és dans le développement des grandes cultures, quels types de structur
es agricoles développent-ils, comment travaillent-ils? Quelles sont le
s innovations qui animent cette agriculture dite «conventionnelle»? S’
agit-il de verrous technologiques qui enferment l’agriculture dans une
trajectoire de standardisation et de massification, ou bien donnent-e
lles lieu à une pluralisation et une singularisation des modèles produ
ctifs? Comment ces modèles sont-ils élaborés et comment circulent-ils
à l’échelle mondiale? Sur quels types de systèmes agroalimentaires déb
ouchent-ils?
S’appuyant sur des études de cas menées en France, en Europe et sur le
continent américain, cet ouvrage contribue à éclairer les recompositi
ons des modèles de grandes cultures face aux nouveaux défis contempora
ins.
Au
- Partie 1: Sciences, techniques et Crise des «grandes cu
ltures» et émergence de l’agronomie systémique en France au tournant d
es années 1970-1980; Science à la demande. Pratiques alternatives de l
a recherche développement en agronomie des grandes cultures; L’insular
isation comme mode de transition. Le cas de l’agriculture de conservat
ion en Région wallonne.
- Partie 2: Pratiques et identités Des «agriculteurs
à mi- temps»? Spécialisation céréalière, travail et temporalités; Lie
ns forts et liens faibles en agriculture. L’influence des modes d’inse
rtion socio-professionnelle sur les changements de pratiques; Avancées
technologiques et identités socioproductives. L’agribusiness dans la
Pampa argentine.
- Partie 3: Politiques et marché La commission canadienne du blé. Co
ntroverses autour des enjeux de régulation des marchés agricoles; Cult
iver les relations. Les supports politiques du productivisme agricole
en Roumanie; Standardisation et différenciation. Les biotechnologies e
t la préservation de l’identité pour le maïs et le soja.

238 pages, Paperback

Published December 12, 2014