Pasta Passion

by Ursula Ferrigno

n dit zeer veelzijdige pastaboek worden, zonder inhoudsopgave, in zeven hoofdstukken gerechten in woord en beeld, ook zonder bijschriften, beschreven en getoond. De uitgever heeft een zeer divers aantal lettertypes gebruikt, van supergroot tot onrustig, en de superkleine letter die gebruikt wordt voor de bereidingswijze is bovendien heel dun gedrukt, bijna onleesbaar. Jammer, want deze auteur borrelt over van originele en leuke ideeen, die zij in talloze kookboeken presenteert. Haar liefde voor pastagerechten spreekt overduidelijk uit haar recepten, voor haar geen dag zonder een bord pasta en dan moet er natuurlijk veel variatie mogelijk zijn. Na een basishoofdstuk over het maken van pasta met de juiste ingredienten, volgen recepten voor soep, vis, vlees, groenten en ook vegetarische schotels. Een heel inspirerend boek in een slecht jasje. Eerder verschenen onder de titel 'Echt te gekke pasta'*. De vertaling is goed, uiteraard pasta op de kaft, gelukkig is er een index op de gerechten en de foto's zijn fraai. Voor gebruik in de keuken zal het boek een probleem worden, het kan niet plat open gelegd worden.

304 pages, Paperback

First published May 18, 2007

About the author

Ursula Ferrigno is an acclaimed food writer and chef who embodies the Italian and Mediterranean passion for good food made from the freshest natural ingredients. She specialises in Italian, vegetarian, baking, and gluten-free recipes.
Ursula Ferrigno is an acclaimed and experienced food writer and chef. She trained at the Auguste Escoffier School of the Culinary Arts and has taught at leading cookery schools in both the UK and Italy, including the celebrated Leith’s School of Food and Wine. She toured the US, running classes in all Sur la Table stores, is consultant chef to Caffè Nero and has made many appearances on BBC TV. The author of more than 18 cookery books (including Cucina Siciliana for Ryland Peters & Small), Ursula has also written for Olive, BBC Good Food, The Observer and Taste Italia.

Reviews

[Ace]

Decent recipes, but wish there were more substitutes listed for folks who might not have easy access to the ingredients listed.

(I'm not complaining; these recipes look bomb! I just kept thinking of folks who may only have a few types of pasta or canned goods or fish available near them.)

[Froukje]

Makkelijke pasta gerechten voor iedereen. Van zelf pasta maken tot kan en klare pasta's alles is mogelijk!