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Bocatas, arte entre dos panes / Bocatas, Breaded Art
La vuelta a España en 50 bocatas.
A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades.
Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos».
España es un país de bocadillo, no de pandereta.
ENGLISH DESCRIPTION
A tour of Spain in 50 sandwiches.
Often reviled in haute cuisine, sandwiches are being vindicated more than ever. Regaining the respect once lost, they are no longer the exclusive property of bars and cafes. On the contrary, they can be found, in gourmet format, in countless newly minted sandwich shops as much as on the menus of some of the currently best-rated restaurants. An infinite universe of possibilities fits perfectly well between two loaves of bread.
That is the magic of the bocata , the triumph of a brilliant idea that, outliving us all, will amaze the alien civilizations that, several millennia after we are gone, will visit the ruins of our world and find the remains of a squid sandwich. «Well, they weren’t that stupid, bloody humans.»
Spain is a country of bocatas . Take it seriously.
A menudo denostado en la alta cocina, el bocadillo se está reivindicando con más fuerza que nunca. Recuperado el respeto que se le había perdido, ya no es patrimonio exclusivo de bares y cafeterías, sino que se encuentra en formato gourmet en infinidad de bocadillerías de nuevo cuño y en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del momento. Porque, en definitiva, entre dos panes solo hay un universo infinito de posibilidades.
Esa es su magia, el triunfo de una idea genial que nos sobrevivirá a todos e incluso maravillará a las civilizaciones alienígenas que, dentro de varios milenios, visiten las ruinas de nuestro mundo y encuentren restos de un bocata de calamares. «Pues no eran tan tontos, los malditos humanos».
España es un país de bocadillo, no de pandereta.
ENGLISH DESCRIPTION
A tour of Spain in 50 sandwiches.
Often reviled in haute cuisine, sandwiches are being vindicated more than ever. Regaining the respect once lost, they are no longer the exclusive property of bars and cafes. On the contrary, they can be found, in gourmet format, in countless newly minted sandwich shops as much as on the menus of some of the currently best-rated restaurants. An infinite universe of possibilities fits perfectly well between two loaves of bread.
That is the magic of the bocata , the triumph of a brilliant idea that, outliving us all, will amaze the alien civilizations that, several millennia after we are gone, will visit the ruins of our world and find the remains of a squid sandwich. «Well, they weren’t that stupid, bloody humans.»
Spain is a country of bocatas . Take it seriously.
232 pages, Paperback
Published September 20, 2022
About the author
Toni García Ramón
12 books4 followersToni Garcia Ramon (Mataró, 1971) es periodista y escritor. Colaborador habitual de El País, Vogue, Vanity Fair, Esquire, Rac1 y Catalunya Ràdio.
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Community Reviews
Displaying 1 - 3 of 3 reviews
September 8, 2022
A lo largo de sus 227 páginas que están ilustradas nos traen una serie de propuestas de lo más apetitosas y originales, además de algunos clásicos como por ejemplo “El serranito” 🫑 que nos encanta. Por otro lado, no podíamos de dejar de hacer mención a “El mollete antequerano” y al “Campero malagueño”, dos opciones típicas de nuestra tierra ☀️ que tenéis que probar porque son una auténtica delicia 😋
El libro se divide en varias partes, en la primera vienen bocatas dedicados a la carne 🥩 la segunda parte se centra en productos del mar 🦑 obviamente, no podía faltar el bocata de calamar, la tercera es la que dedica a los clásicos 🤩 para después dar paso a otra parte de nuevos clásicos, y por último una parte de bonus track.
Desde luego que, si sois amantes de los bocatas, como nosotras, no podéis dejarlo pasar, porque os aseguro que se os hará la boca agua, y vosotros ¿os gustan los bocatas? ¿Cuál es vuestro favorito? ¿hay algún ingrediente que nunca os pueda faltar en vuestro bocata? Esperamos vuestros comentarios ✏️
El libro se divide en varias partes, en la primera vienen bocatas dedicados a la carne 🥩 la segunda parte se centra en productos del mar 🦑 obviamente, no podía faltar el bocata de calamar, la tercera es la que dedica a los clásicos 🤩 para después dar paso a otra parte de nuevos clásicos, y por último una parte de bonus track.
Desde luego que, si sois amantes de los bocatas, como nosotras, no podéis dejarlo pasar, porque os aseguro que se os hará la boca agua, y vosotros ¿os gustan los bocatas? ¿Cuál es vuestro favorito? ¿hay algún ingrediente que nunca os pueda faltar en vuestro bocata? Esperamos vuestros comentarios ✏️
June 8, 2022
Un libro que recopila tanto bocadillos clásicos como nuevos estilos y sabores.
Ordenado y bien explicado, con fotografías a todo color, es un lujo de libro para los amantes de los entrepanes, con recetas cercanas y exóticas, con los ingredientes más humildes hasta los más sublimes.
Merece la pena tenerlo como consulta para un fin de semana de peli, manta y bocadillo o para una excursión con los niños.
Recomendado!
Ordenado y bien explicado, con fotografías a todo color, es un lujo de libro para los amantes de los entrepanes, con recetas cercanas y exóticas, con los ingredientes más humildes hasta los más sublimes.
Merece la pena tenerlo como consulta para un fin de semana de peli, manta y bocadillo o para una excursión con los niños.
Recomendado!
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