Bir Taşım Keyif: Türk Kahvesinin 500 Yıllık Öyküsü

by Ersu Pekin

Bitkiden içeceğe kahvenin hikâyesi / Osman Serim, s. 21-31 -- Kahve kokusu / Vedat Ozan, s. 33-41 -- Osmanlı'da kahve ve kahvehane / Seyit Ali Kahraman, s. 43-117 -- Kahve bahane, kahvehane şahane : Osmanlı kahvehanesinin "portresi" / Tülün Değirmenci, s. 119-137 -- Osmanlı edebiyatında kahve ve edebiyatın mekânı olarak kahvehaneler / Mehmet Kalpaklı, s. 139-147 -- Edebiyatımızın küllük günleri : kahvehane, kültür ve edebiyat / Beşir Ayvazoğlu, s. 149-173 -- Kahvehanede musiki / İncila Bertuğ, s. 175-197 -- Osmanlı devlet teşrifatında kahve ikramı / Zeynep Tarım, s. 199-215 -- Topkapı Sarayı ve hareminde kahve / Ömür Tufan, s. 217-[238] -- Bir keyfin âdâbı : çekirdekten fincana Türk kahvesinin maddi kültürü / Nihal Bursa, s. 239-281 -- Çin porseleni fincanlar / Ayşe Erdoğdu, Serkan Gedük, s. 283-301 -- Bir fincan kahvenin kırk yıldan fazla hatırı var / Filiz Çalışlar Yenişehirlioğlu, s. 303-313 -- Ölüm acısını bir fincan kahve dindirir mi? Kayseri Zamantı ırmağı vadisindeki bezemeli mezar taşları / Aslı Sağıroğlu Arslan, s. 315-331 -- Ressam Hoca Ali Rıza’ya göre yüz yıl önce İstanbul kahvehaneleri / Ömer Faruk Şerifoğlu, s. 333-351 -- Kahve nesneleri sözlüğü / [hazırlayanlar] Ayşe Erdoğdu, Hande Günyol, Selin İpek, Selda Kalfazade, s. 354-[429].

443 pages, Hardcover

Published January 1, 2015