Задача этого труда – дать в руки ключ к пониманию инженерно-химических проблем, показать, как применяется теоретическая химия для решения практических вопросов, познакомить с основными идеями химической технологии, вооружить первоначальными инженерно-химическими знаниями я умениями. Ограничиваясь небольшим числом производственных процессов и химических реакций, рассматривая их как модели, мы постарались выявить на конкретных примерах общие принципы и закономерности химической технологии. Познав их, вы, как мы надеемся, сможете более или менее самостоятельно разбираться в большом числе фактов, которые изучает химическая технология — наука, цель которой — находить оптимальные условия проведения химических реакций на производстве. Все содержание книги дано в проблемном плане. Вы участвуете в обсуждении общих и частных проблем химической технологии (их формулировки выделены кур сивом или вынесены в заголовки). Желательно, чтобы вы, используя приобретенные ранее знания, самостоятельно обдумывали пути решения каждой проблемы и затем уже сопоставляли ваши мысли с приведенными далее научными данными. В тексте книги и в конце некоторых параграфов и всех глав поставлены вопросы и даны задания (набраны петитом), основная цель которых – содействовать углублению ваших знаний и расширению кругозора.
David Arkadievich Epstein (Russian: Давид Аркадьевич Эпштейн) Soviet scientist and teacher, methodologist-chemist, doctor of technical sciences (1942), professor (1933), academician of the USSR Academy of Pedagogical Sciences (1968, academician of the Academy of Pedagogical Sciences of the RSFSR with 1959).