カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの?: 食べ物・飲み物にまつわるカガクのギモン

by Andy Brunning, 高橋 秀依 (Translator), 夏苅 英昭 (Translator)

パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログCompound Interestの記事を書籍化。 タマネギをみじん切りにすると涙が出ることや、ミントを噛むと口のなかがすーっとすることはみんな知っている。 しかし、こうした不思議な現象を化学的に説明するのは、ものすごく難しい。 ふだん私たちが口にする食べ物と飲み物にまつわる奇妙で面白いサイエンスをインフォグラフィックスでわかりやすく解説したイラストブック。 あなたの知らないトリビアが満載。好奇心さえあれば、この本のカガクがあなたの平凡な毎日をきっと特別なものに変える!

149 pages, Kindle Edition