百年飯桌

by 鞭神老師

愛吃卻常踩雷，生氣又浪費錢，問題出在哪？
不懂料理的典故、起源、作法，當然廚師青菜煮你隨便吃！
鞭神老師的最強料理兵法，評點中外百年餐桌故事
這是一名「超級料理宅」對食材與技法的溯源之旅，
看完本書，等於用大腦吃遍全世界！

ebook

First published September 24, 2019

Reviews

[The.End.Notes 讀筆 · Rating 3 out of 5]

一路看這本書，一路就很想食。無論是小籠包、牛肉麵、炸醬麵、刀削麵，嘩，全部都好想食。

鞭神老師描述食物描述得很細緻，很有立體感，很令人垂涎欲滴，真的好想立即就出去好好食一頓。

唯一覺得寫拉麵的篇幅雖然長，卻不太到位，名店老店都沒有太深入的介紹，有點可惜。有太多資訊的堆砌，卻得不到「好想食」的感覺。亦因為這樣，拉麵之後的其他介紹都感覺是用太多資料拼湊在一起，有點資訊overload, 並沒有引起太大食慾。可能真的食滯了。