Затлъстяване и диетолечение

by Диана Димитрова

СЪДЪРЖАНИЕ
ЧАСТ ПЪРВА
ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО КАТО ЗДРАВОСЛОВЕН ПРОБЛЕМ 11
Затлъстяване 13
Затлъстяването - заболяване или рисков фактор 13
Критерии за затлъстяване 15
Причини за затлъстяването 19
Генетични фактори и затлъстяване 19
Хранене и затлъстяване 22
Двигателна активност и затлъстяване 23
Емоционални и психологични фактори и затлъстяване 24
Гоциални фактори и затлъстяване 24
заболявания и затлъстяване 25
Медикаменти и затлъстяване 26
Зкилъстиване и енергиен баланс 28
Еяеггиен баланс 28
Дневен енергиен прием 29
Дневен енергоразход 3 I
Регулация на енергийната хомеостаза 38
Фактори. обуславящи хранителното поведение 38
Регулация на енергийната хомеостаза 41
Теории за физиологичните механизми за контрол на приема на храна 5 I
Мастна тъкан - разпределение и метаболизъм 54
Мастни депа. Видове мастна тъкан Морфологични особености на адипоцитите 54
Разпределение на мастната тъкан 56
Мастнотъканен метаболизъм 58
Особености на метаболизма на мазнините при физически натоварвания ...61
Основни усложнення на затлъстяването 63
Принципи на лечение на затлъстяването 71
Лечебни подходи при затлъстяване 71
Фази в лечението на затлъстяването 73
ЧАСТ ВТОРА
ХРАНЕНЕ И ДНЕТОЛЕЧЕНИЕ НА ЗАТЛЪСТЯВАНЕТО 89
Хранене, хранителни вещества и продукти 91
Белтъци 91
Въглехидрати 94
Липиди 100
Хранителни продукти 106
Принципи на здравословното хранене 111
Диетолечение при затлъстяване 113
Гладуване 114
Много нискокалорийни диети (МНКД) 114
Хипокалорийни балансирани диети 118
Нисковъглехидратни диети 122
Диети с ниско съдържание на мазнини 126
Диети с нисък гликемичен индекс 129
Характеристика на някои популярни диети 132
Диета на Аткинс 133
Диета „Зоната” 136
Диета на Дюкан 138
Диета на Орниш 141
Диета на Притикин 142
„Модерни диети” 145
Алгоритъм за изтогвяне на индивидуален диетичен план 147
Оценка на охранеността чрез BMI 147
Изчисляване на денонощния енергоразход 148
Определяне на дневния енергиен прием или калорийността на редуциращата диета 148
Определяне състава на основните хранителни вещества в диетата 150
Етапи на съставяне на диетата 151
Практическо изготвяне на хипокалорийна балансирана диета 155
ЛИТЕРАТУРА 160

197 pages, Paperback

First published January 1, 2014