Pasión por el vino: Secretos y placeres de los grandes vinos del mundo (Hedonismos)

by Joan C. Martín

El libro que nos descubre todos los secretos y anécdotas de los grandes vinos del mundo. En este libro, Joan C. Martín, el autor de la guía "Supervinos", nos descubre todo lo que no sabíamos sobre el vino y su mundo; desde la importancia del cultivo de la vid, hasta la lista semisecreta de los Burdeos más caros y exclusivos. Para hablarnos de los megaburdeos, los chateaus que no se venden en tiendas sino en subastas a las que asisten unos pocos privilegiados, Joan C. Martín nos recuerda una serie de escenas de películas míticas (James Bond, Hitchcock, etc) en las que el vino juega un papel central y se convierte en parte de la mitología popular. Tras un breve paseo por el Neolítico, donde asistiremos a la sorpresa de los cazadores-recolectores cuando vieron que las uvas fermentaban solas en sus cuevas, viajaremos por la Grecia clásica, veremos que la madre de la enología fue la alquimia medieval, sabremos cuál fue la influencia inglesa en el nacimiento del Burdeos, entenderemos la importancia histórica que tuvo Brillat-Savarin cuando estableció la cultura del origen (la base de los D.O.); y qué papel juegan la orografía y las condiciones climáticas en el placer de tomar ciertos vinos muy especiales que solo se producen en determinadas condiciones y lugares del mundo. Partiendo de esta base, Joan C. Martín se convierte en nuestro guía erudito y nos lleva de la mano por todo el mundo para que conozcamos los secretos y los placeres de los grandes vinos. Un gran libro de los grandes vinos, ameno y profundo; una manera nueva de ver el mundo del vino. "La mejor guía de vinos de España." Premios Gourmand

427 pages, Kindle Edition

Published May 15, 2017

Reviews

[Pedro Escobar · Rating 4 out of 5]

Muy buen material sobre cultura enológica, documentado y excelentemente preparado. Aporta conocimientos de cultura general, historia, geografía, climatología y procesos de producción. Por desgracia, el rigor con el que está escrito el libro, puede resultar tedioso y confuso para un público no ilustrado en temas de vino y enología. Otro punto débil en la obra son las valoraciones personales del autor sobre los vinos que en su opinión son sobresalientes. Por momentos suele exagerar en elogios a algunas bodegas y desatendiendo otras regiones de producción, como en el caso de los vinos de México, en los que dedica un largo apartado a elogiar a los vinos de la casa Monte Xanic y la región de Baja California, sin mencionar siquiera que también se hacen vinos de muy buena calidad en Guanajuato, Aguascalientes o Querétaro.