Grillen F�r Dummies

by Marie Rama, John Mariani, Elke Jauch (Translation)

Grillen geh�rt einfach zum Sommer dazu und ist mehr als eingelegtes Fleisch vom Metzger aufs Rost legen. Marie Rama und John Mariani weisen Sie in diesem Buch in die Kunst des Schwenkens, Barbecue und indirekten Grillens ein. Doch bevor das erste Steak oder die erste Tomate auf dem Grill landen, gilt es den Grill aufzubauen. Die Autoren stellen Ihnen die verschiedenen Grills f�r die unterschiedlichen Zwecke vor und verraten Ihnen, wie Sie ein ideales Grillfeuer anz�nden. Damit Ihr Grillabend zu einem kulinarischen Erlebnis wird, finden Sie in diesem Buch neben vielen k�stlichen Rezepten f�r Marinaden, Gew�rzmischungen und Grillso�en zahlreiche Tipps zur Zubereitung von Burgern, Spie�en, Fisch, verschiedenen Fleischsorten, Gem�se und Salaten.

332 pages, ebook

Published June 3, 2020

About the author

I grew up in a family of restaurateurs and professional cooks, and when I graduated from Allegheny College to support myself, I apprenticed at a Viennese and French pastry shop in Cambridge, Mass. From there I fell into the world of recipe development and food styling in NYC, and then wound up supervising major food accounts for brands like Tabasco Pepper Sauce. One day I found myself sitting in front of a TV camera, talking about how to choose a ripe melon for the United Fresh Fruit and Vegetable Association and realized that what I loved most about my job was advising consumers on how to shop, cook, and eat healthy, delicious, economic meals. When I write a recipe, I try to envision the cook and provide instructions that explain a particularly difficult step or technique or how to find an unusual ingredient. Above all, I believe that cooking and eating well is a lifetime activity that everyone should find time to learn and practice. Happy Cooking!