Elbulli des de dins: Biografia d'Un restaurant

by Xavier Moret

El primer ágape del escritor en El Bulli consistió en una bolsa de cortezas de cerdo y una cerveza. ¿Una broma de mal gusto? Más bien, un buen rato de proximidad con Ferran Adrià que inauguró la relación -profesional primero y de complicidad después- que ha permitido a Xavier Moret dar forma a este relato sobre el mejor cocinero del mundo. El Bulli sirve cada año a poco más de 8.000 personas por más de un millón de peticiones de reserva. ¿Cómo se ha generado tanta curiosidad? ¿De qué forma se convierte un chiringuito de playa de la Costa Brava en un restaurante situado en la vanguardia de la investigación gastronómica a nivel mundial? ¿De dónde sale, exactamente, Ferran Adrià? ¿Con quién ha recorrido este camino? ¿Qué mecanismos se tienen que poner en marcha para que un acontecimiento artístico como la Documenta de Kassel tenga un cocinero como creador invitado? Armado de los recursos del buen reportero y dotado de una prosa cristalina que conecta enseguida con el lector, Xavier Moret ha ido cocinando a lo largo de los últimos años esta historia que hará que el lector conozca, de la mano de sus protagonistas, la historia de Ferran Adrià, El Bulli y todo aquello que los rodea.

267 pages, Paperback

First published January 1, 2007

About the author

Xavier Moret (b. 1952), a Barcelona native, studied English philology and journalism at the Universitat Autònoma de Barcelona, but has learned much more from traveling. He has been lucky enough to earn his living combining three of the things he enjoys most: reading, writing, and traveling. In his twenties, he translated Superman and Batman. In 1982, he published his first novel, L'americà que estimava Moby Dick (The American who loved Moby Dick). He won the Grandes Viajeros (Great Travelers) Award for his book Islandia, la isla secreta (Iceland, the secret island) in 2002. In 2004, he received the 23 Abril Award for his novel Doctor Pearson, and the following year won the Sent Soví Award for gastronomic literature for El Bulli desde dentro (Inside El Bulli). Moret is a journalist and travel writer for the Spanish newspapers El País and El Periódico.