Современная украинская кухня

by Сергей Андреевич Шалимов, Елена Аврамовна Шадура

В этом издании публикуются рецепты и технология приготовления блюд и изделий украинской кухни, разработанные на основе рецептов и способов приготовления старых украинских блюд. Приведены рецепты новых блюд из продуктов, которые применяются в современном питании. Заслуживают внимания характеристика пищевой ценности отдельных продуктов и рекомендаций по организации рационального питания. В книге также приведены советы, касающиеся сервировки стола, порядка подачи блюд, напитков и др.

Рассчитана на широкий круг читателей.

272 pages, Hardcover

First published January 1, 1974