Intestino, secondo cervello: Le rivoluzionarie scoperte scientifiche sulla microflora intestinale. Con 10 menù studiati da grandi chef e nutrizionisti

by Miguel Ángel Almodóvar, Nicola Jacchia (Translator)

Le ultime scoperte scientifiche sulla fisiologia dell'apparato digerente stanno rivoluzionando i paradigmi della scienza medica che definiscono la salute fisica e mentale. Lo sapevate, per esempio, che ci sono più neuroni nell'ultimo tratto dell'apparato digerente che in qualsiasi altro organo del corpo umano? E che nell'intestino si produce la maggior parte della serotonina e quasi metà della dopamina che circolano nel nostro organismo? Per questo il nostro intestino si può definire un «secondo cervello»! Questo libro dimostra in modo chiaro e documentato l'importantissimo ruolo giocato dai batteri intestinali per mantenere o ricuperare la salute psicofisica del nostro organismo. Infatti, attualmente sappiamo che la disbiosi (l'alterazione dell'equilibrio della flora intestinale) è collegata con l'insorgere di una moltitudine di patologie, quali obesità, diabete, celiachia, asma, malattie autoimmuni, vari tipi di cancro e numerosi disturbi psicologici e malattie mentali. La possibilità di intervenire con una dieta corretta per ristabilire le funzionalità dell'organismo costituisce dunque un mondo nuovo di potenzialità terapeutiche senza precedenti. Condotti per mano da chef di prestigio, esperti di alimentazione e nutrizione, impareremo numerose ricette, utili per migliorare lo stato del nostro apparato digerente e della nostra salute in generale.

Genres: Health

221 pages, Kindle Edition

First published October 28, 2014

About the author

es un sociólogo, investigador, periodista, divulgador especializado en nutrición y gastronomía. Durante dos décadas ha sido uno de los rostros más populares de la televisión española, colaborando y dirigiendo programas en diferentes cadenas, ha publicado 17 libros de distintas temáticas y actualmente colabora en diferentes medios de comunicación, es investigador en el Centro de Investigaciones Energéticas Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT), profesor de sociología en el Grado de Criminología de la Universidad Camilo José Cela (UCJC), y Secretario General de la Comisión Interdisciplinar Magnicidio del general Prim.

Reviews

[Jara · Rating 5 out of 5]

creo que necesito un transplante fecal

[Rita Ferreira · Rating 5 out of 5]

Muito interessante! Faz - nos reconhecer a importância do intestino no nosso bem estar físico e emocional. Este passa de órgão mal afamado a segundo cérebro! Assim como o microbioma, aqueles habitantes que nem nos lembramos que possuímos e no fundo têm um papel tão relevante para a nossa saúde. As receitas no final são um bom complemento ao livro, pessoalmente já adoptei alguns alimentos que não tinha o hábito de consumir.

[Ana Luísa Joaquim Martins · Rating 5 out of 5]

'Hoje sabemos que uma das principais funções dos micro-organismos que formam o mibrobioma intestinal é a de alimentar o epitélio ou parede intestinal, e que se esta não se nutre de forma adequada vai-se tornando cada vez mais permeável com o tempo, o que faz com as bactérias, as proteínas e as endotoxinas - os subprodutos tóxicos de certas bactérias - consigam passar para a corrente sanguínea, provocando inflamações que são a resposta do sistema imunitário'

...

'...estes investigadores deduzem que um correcto microbioma intestinal não só regula a secreção de neurotransmissores como a serotonina e a dopamina, como intervém também na função sináptica, ou seja, na união funcional entre neurónios ou entre um neurónio e uma célula glandular ou muscular'

[Isabel Ortiz · Rating 4 out of 5]

Se trata de un buen libro para introducirse en la teorías de la microbiota intestinal y de la medicina integrativa. Al menos para la primera parte, creo que conviene tener unos mínimos de conocimientos sobre salud. Me ha gustado que ofrezca diversas referencias a autores, aunque he echado de menos su indexado. La segunda parte, en la que habla sobre alimentos específicos, su diferenciación entre prebióticos, probióticos… y donde ofrece diversos menús, me ha parecido muy útil.

[Natalia Ibarra · Rating 4 out of 5]

Es increíble que haya todo un mundo dentro de nosotros y ni siquiera lo sepamos
Creo yo que en el fondo, sabemos que nuestro estómago tiene más que ver en nuestro cuerpo de lo que creemos, pero no lo podemos ver
En lo personal creo que era una ignorante del tema, este libro me hizo entender muchas cosas y prestar más atención a mis hábitos alimenticios
Definitivamente abrió mi panorama y plantó interés para seguir investigando sobre el intestino

[Camila Herrera · Rating 3 out of 5]

Interesante.

[Noelia · Rating 2 out of 5]

No me ha gustado, me ha parecido superficial hasta el punto de no aportarme nada.