Risotto

by Benoît Witz

Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !
Avec Risotto, maîtrisez les techniques de base du risotto et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques et différentes associations, on sait tout du risotto ! LA COLLECTION
Leçon de cuisine, une collection pour réussir vos recettes comme un chef !

Grâce à des cours de cuisine tout en images abordez des thématiques classiques et tendances et maîtrisez facilement toutes les bases pour réussir vos recettes comme un chef !
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CONTENU
Avec Risotto, maîtrisez les techniques de base du risotto et apprenez à le décliner en fonction de sa garniture : légumes verts, tomates, poissons, coquillages et crustacés, volaille, fruits... parce qu'une fois que l'on maîtrise ces techniques et différentes associations, on sait tout du risotto !

8 Leçons pour réussir vos Risottos comme un chef :

• Risotto nature
• Risotto aux légumes
• Risotto tomate
• Risotto au potiron-bacon
• Risotto aux moules
• Risotto aux rougets
• Risotto " al salto "
• Riz au lait et fruits rôtis

64 pages

First published January 1, 2007