Teubner Handbuch Vegetarisch: Zutaten - Küchenpraxis - Rezepte

by Claudia Bruckmann, Cornelia Klaeger

Ein umfangreiches Nachschlagewerk rund um das Thema Vegetarisch Kochen. Es bietet viel Information und Know-how zu über 230 Zutaten der vegetarischen Küche, ausführliche Küchenpraxis und über 150 Rezepte. Mit EXTRA-Seiten zu speziellen Themen wie Gemüsesäfte und -saucen oder Dips.

416 pages, Hardcover

First published January 1, 2010

Reviews

[Bert · Rating 2 out of 5]

Op zich prima vegetarisch kookboek, waarin bij veel gerechten wel gebruikt wordt gemaakt van boter, eieren, room en melk. Mijn doel is om zoveel mogelijk een periode te koken zonder gebruik te maken van dierlijke producten. De gerechten zijn met enige fantasie aan te passen met de producten die tegenwoordig ook in de supermarkten te vinden zijn. De veggiebijbel vind ik echter beter. Ook op mijn boekenlijst.

[Phillip Moringer · Rating 4 out of 5]

A quick reference book about the subject