体に悪い、悪くない、ホントはどっち？

by George Zaidan, 藤崎 百合 (translator)

私たちが生きる現代には、“昔”よりずっと長持ちするようになった食品で満ちあふれています。

しかしこうも食材は豊富にあるのに、私たちの「科学」の知識は乏しく、加工食品の原材料を見ては、そこに羅列するカタカナ語の文字数に頭を抱え、これらが自身の健康に害を与えるものではないかと怯えています。その一方で「天然」や「オーガニック」と書いてあれば、ヒトにとって彼ら自然界に存在するあらゆるものは、友好的で親愛なる善きサマリア人だと思って疑うこともないでしょう。しかし、もし、今あなたが手にした食品や化粧品に「無農薬」や「無添加」，「ノンケミカル」という言葉があるとして、それは本当にあなたの健康を保障するための根拠になりえるのでしょうか？それとも単なるコマーシャルなのでしょうか？

本書は、安全を訴えつつ矛盾を抱えるこれらレッテルを剥がし、その裏側を見るための検証結果を，真摯かつ皮肉を交えて教えてくれます。

419 pages, Kindle Edition

Published August 25, 2023