Oleum - La cultura del aceite de oliva

by Carlos Falcó

Carlos Falcó, marqués de Griñón y renombrado viticultor, ha dedicado todos sus esfuerzos a reivindicar el aceite de oliva como piedra angular de la cultura mediterránea para que ocupe el lugar que se merece. Este libro es el fruto del minucioso estudio de este "oro líquido", de analizar cuáles son las mejores técnicas para obtenerlo -sin restarle un ápice de calidad- y cuáles las saludables propiedades que lo hacen único e imprescindible en nuestra dieta, porque, como dice el autor "se disfruta siempre de forma más completa aquello que se conoce mejor".

243 pages, Hardcover

First published January 1, 2013