Various is the correct author for any book with multiple unknown authors, and is acceptable for books with multiple known authors, especially if not all are known or the list is very long (over 50).
If an editor is known, however, Various is not necessary. List the name of the editor as the primary author (with role "editor"). Contributing authors' names follow it.
Note: WorldCat is an excellent resource for finding author information and contents of anthologies.
هذه هي المرة الثانية التي أقرأ فيها هذه القصص ، قرأتها قبل 7 سنوات و لا زلت أخرج بذات الشعور بعد قراءتها ، الدهشة و الحالة الأخلاقية العليا مقابل سفه الإنسان هو الشعور السائد . هذه مجموعة من القصص المترجمة من عدة لغات ، كل قصة من القصص تحكي حالة إنسانية و أخلاقية في الدرجة الأولى ، فالحب و الحرب و الخيانة و السرقة و اللصوصية الفروق الطبقية و النظرة الكولونيالية كلها موجودة في هذه القصص