Leere Töpfe, volle Töpfe: Die Kulturgeschichte des Essens und Trinkens

by Anna Dünnebier, Gert Von Paczensky

Hardcover

Published November 15, 2021

Reviews

[Frau Feli · Rating 5 out of 5]

Diese sehr umfassende Kulturgeschichte des Essens und der Küche ist schon vor etlichen Jahren erschienen, aber sie ist so gut recherchiert und lässt kaum einen Bereich missen, dass sie auch heute noch Gültigkeit hat. Eine Aspekte mögen inzwischen überholt sein, auch ist die westeuropäische Küche ein großer Schwerpunkt - hier wäre ein zweiter Band, der andere Kulturen in das Zentrum stellt, großartig. Die Beschreibungen lesen sich sehr unterhaltsam, teils humorvoll, mit vielen Anmerkungen und Quellen, die ich am liebsten auch sofort gelesen hätte.
Ein extrem spannendes Buch, dass Esskultur anhand von Zutaten erforscht und auch Details nicht auslässt. Sehr zu empfehlen!