Vitamina C: The state of the art in disease prevention sixty years after the Nobel Prize

by Rodolfo Paoletti, Helmut Sies

A sessant'anni dalla scoperta della Vitamina C da parte del Premio Nobel Albert Szent-GyArgy, il volume presenta un approfondimento delle tematiche maggiormente discusse intorno alla principale vitamina antiossidante idrosolubile. Grazie al contributo di esperti accreditati internazionalmente, A] stato possibile riunire i risultati ottenuti nella ricerca scientifica di base, in epidemiologia e in medicina clinica, nonchA(c) descrivere le principali proprietA moleculari, biologiche e fisiologiche della vitamina C. Il volume si propone di contribuire a una migliore comprensione del ruolo dell'acido ascorbico in alcune patologie cardiovascolari, respiratorie e tumoriali e di approfondire le potenzialitA del composto nella prevenzione e nel trattamento di tali patologie.

Hardcover

First published July 1, 1998