Artusi E Gli Editori Fiorentini: La Scienza in Cucina E L'arte Della Stampa (Biblioteca Dell'archivum Romanicum. Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia)

by Monica Alba

Grande classico della cucina domestica, opera rivoluzionaria in fatto di lingua, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi rappresenta anche un vero caso editoriale. Questo volume offre, per la prima volta in una edizione filologicamente curata, la corrispondenza tra gli editori e stampatori fiorentini Landi e Bemporad (e altri) e Pellegrino Artusi, e restituisce al lettore la straordinaria storia editoriale del primo long seller della letteratura gastronomica italiana.

296 pages, Paperback

Published December 31, 2021