Французская кухня

by Carole Clements, Elizabeth Wolf-Cohen, Элизабет Вульф-Коэн

Французская кухня - пример совершенства в искусстве кулинарии.

Лексикон французской кухни органично вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная со слова `ресторан` и кончая словом `омлет`, являются свидетельством популярности французской кухни.

Французы расценивают кулинарию как искусство, а известных поваров называют своего рода поэтами. Они считают, что готовые рецепты служат лишь основой для приготовления пищи, оставляя львиную долю успеха блюда полету фантазии и мастерству.

Великолепная коллекция закусок, основных блюд и роскошных десертов, советы и секреты сервировки придадут вашему столу поистине французское очарование.

91 pages, Hardcover

First published September 25, 1999