What do you think?
Rate this book
The Science Chef: 100 Fun Food Experiments and Recipes for Kids
What melts in your mouth and not in your hands, plumps when youcook it, and comes in more than forty-eight scrumptious flavors?Give up? The correct answer is: Science!
With The Science Chef you'll learn loads of basic science by doingfun, easy-to-perform cooking projects. And you get to eat theresults when you're finished!
Why do onions make you cry? How does yeast make bread rise? Whatmakes popcorn pop, whipped cream frothy, and angel food cakefluffy? You'll discover the scientific answers to these and dozensof other tasty mysteries when you prepare kid-tested recipes foreverything from Cinnamon Toast and Basic Baked Potatoes toStromboli Pizzoli and Monkey Bread.
Whether you're a beginner or an experienced cook, you can become agreat Science Chef. All 100 experiments and recipes require onlycommon ingredients and standard kitchen utensils. And The ScienceChef includes rules for kitchen safety and cleanup, plus a completenutrition guide.
With The Science Chef you'll learn loads of basic science by doingfun, easy-to-perform cooking projects. And you get to eat theresults when you're finished!
Why do onions make you cry? How does yeast make bread rise? Whatmakes popcorn pop, whipped cream frothy, and angel food cakefluffy? You'll discover the scientific answers to these and dozensof other tasty mysteries when you prepare kid-tested recipes foreverything from Cinnamon Toast and Basic Baked Potatoes toStromboli Pizzoli and Monkey Bread.
Whether you're a beginner or an experienced cook, you can become agreat Science Chef. All 100 experiments and recipes require onlycommon ingredients and standard kitchen utensils. And The ScienceChef includes rules for kitchen safety and cleanup, plus a completenutrition guide.
192 pages, Paperback
First published September 1, 1994
6 people are currently reading
50 people want to read
Ratings & Reviews
Friends & Following
Create a free account to discover what your friends think of this book!
Community Reviews
Displaying 1 - 2 of 2 reviews
April 15, 2020
Tundub, et ma olen viimase kuu aja jooksul leidnud omale lausa kaks uut hobi: kokkamine ja teadus. Pean tunnistama, et poleks arvanud, et ma millestki nii praktilisest võiksin sisse võetud olla, aga eks elu on üllatusi täis.
See oli üks ütlemata praktiline raamat ja ma sain siit nii palju huvitavaid mõtteid kõrva taha panna ja retsepte, mida katsetada. Mind üllatas, et seda raamatut kõlbab suures osas lugeda ka nii palju hiljem, sest toitumisalased trendid ja arvamused on selle ajaga ikka korralikult muutunud. Samas oli see ju lastele mõeldud ja lapsed armastavad ikka samu asju... Ja samas ma ei oodanud, et mind õpetatakse lasteraamatus tegema kodujuustu! Või majoneesi! Nii et ikka väga praktiline teos!
Kõiki katseid ma veel teinud ei ole, aga alustasin ühe lihtsamaga. Selleks on vaja banaani, apelsinimahla ja kahte kaussi. Eksperimendi eesmärgiks on uurida C vitamiini mõju puuviljade pruunistumisele. Banaan tuleb viiludeks lõigata ja panna kaussidesse. Ühe kausi viiludele tuleb peale tilgutada apelsinimahla. Mina kasutasin selleks värsket apelsini, mis parasjagu kodus käepärast oli. Järgmise sammuna on vaja 15 minutit oodata ja siis uuesti vaadata.
No ei õnnestunud see katse mul! Veerand tundi hiljem nägid nad ikka ühesugused välja! Mõtlesin: "Võib-olla on asi selles, et mul on köögis nii külm?" Tõstsin kausikesed teise tuppa küttekeha ette, kus nad siis vaikselt küpsema hakkasid. Noh jah... See vist natuke aitas, aga minu ebatäpsele silmale nägid nad ikka ühesugused välja.
Jätkasin katset maitsetestiga, sest see on väga oluline osa, et vältida toidu raiskamist. Apelsinimahlata banaan maitses nagu banaan ikka, aga C-vitamiini rikka mahlaga uputatud banaan maitses natuke apelsiniselt. Kindlasti teen kunagi korduskatse, et veenduda oma testi tulemustes. Teoorias peaks C-vitamiin aeglustama banaani pruunistumist. Soovitan katset kõigile, kellele meeldib banaani-apelsini smuuti, sest kui katse ebaõnnestub, siis noh, vähemalt saab katse objektidest midagi head teha!
Tahan sellest raamatust proovida veel igasugu retsepte ja veel paari katset, sealhulgas popkorni oma. Mul oli üllatavalt lõbus ja sain targemaks ka - kes oleks seda osanud arvata?
See oli üks ütlemata praktiline raamat ja ma sain siit nii palju huvitavaid mõtteid kõrva taha panna ja retsepte, mida katsetada. Mind üllatas, et seda raamatut kõlbab suures osas lugeda ka nii palju hiljem, sest toitumisalased trendid ja arvamused on selle ajaga ikka korralikult muutunud. Samas oli see ju lastele mõeldud ja lapsed armastavad ikka samu asju... Ja samas ma ei oodanud, et mind õpetatakse lasteraamatus tegema kodujuustu! Või majoneesi! Nii et ikka väga praktiline teos!
Kõiki katseid ma veel teinud ei ole, aga alustasin ühe lihtsamaga. Selleks on vaja banaani, apelsinimahla ja kahte kaussi. Eksperimendi eesmärgiks on uurida C vitamiini mõju puuviljade pruunistumisele. Banaan tuleb viiludeks lõigata ja panna kaussidesse. Ühe kausi viiludele tuleb peale tilgutada apelsinimahla. Mina kasutasin selleks värsket apelsini, mis parasjagu kodus käepärast oli. Järgmise sammuna on vaja 15 minutit oodata ja siis uuesti vaadata.
No ei õnnestunud see katse mul! Veerand tundi hiljem nägid nad ikka ühesugused välja! Mõtlesin: "Võib-olla on asi selles, et mul on köögis nii külm?" Tõstsin kausikesed teise tuppa küttekeha ette, kus nad siis vaikselt küpsema hakkasid. Noh jah... See vist natuke aitas, aga minu ebatäpsele silmale nägid nad ikka ühesugused välja.
Jätkasin katset maitsetestiga, sest see on väga oluline osa, et vältida toidu raiskamist. Apelsinimahlata banaan maitses nagu banaan ikka, aga C-vitamiini rikka mahlaga uputatud banaan maitses natuke apelsiniselt. Kindlasti teen kunagi korduskatse, et veenduda oma testi tulemustes. Teoorias peaks C-vitamiin aeglustama banaani pruunistumist. Soovitan katset kõigile, kellele meeldib banaani-apelsini smuuti, sest kui katse ebaõnnestub, siis noh, vähemalt saab katse objektidest midagi head teha!
Tahan sellest raamatust proovida veel igasugu retsepte ja veel paari katset, sealhulgas popkorni oma. Mul oli üllatavalt lõbus ja sain targemaks ka - kes oleks seda osanud arvata?
July 7, 2023
My mom used to call what I did t
In the kitchen experiments. I wonder what she would have thought if I'd done some of these
In the kitchen experiments. I wonder what she would have thought if I'd done some of these
Displaying 1 - 2 of 2 reviews