Wat is nu gezond? Fabels en feiten over voeding

by Martijn B. Katan

nan

Genres: Nonfiction, Science, Food

197 pages, Paperback

First published January 1, 2008

Reviews

[Liesleest · Rating 3 out of 5]

Nuchtere, onderbouwde en toepasbare kennis over gezonde voeding.

[Hans van der Veeke · Rating 5 out of 5]

Heerlijk leesbaar boek met heel veel feiten over voeding. Gepresenteerd op een nuchtere en niet belerende manier waarbij de auteur regelmatig aangeeft dat hij denkt dat het op een bepaalde manier zit en niet claimt dat iets zo is. Ik heb ervan genoten en het leukste feitje is toch wel dat een broodje kroket minder ongezond is dan een broodje kaas…

[Tim · Rating 3 out of 5]

Fijn boek. Veel informatie en duidelijk over wat wel/niet goed onderzocht is. Uiteraard daardoor flink wat slagen om de arm, maar het blijft prettig leesbaar.

Het boek is geschreven voor een brede doelgroep, dus niet alles zou even bruikbaar zijn.

[Elvera · Rating 3 out of 5]

3 sterren omdat ik het meeste al wist en het dus wat saai vond..

[Djeph · Rating 3 out of 5]

Interessant boekje maar ook aangenaam relativerend.

[Marije Roelofs · Rating 3 out of 5]

The why’s of something aren’t told in the book. Also the statement that it doesn’t matter if you eat chicken or chocolate sprinkles -> I want to know the why? As far as I know chicken has more protein and chocolate sprinkles more sugar (chicken > chocolate sprinkles). The why’s are missing for me, I want to know WHY! For the average Dutch person who wants to know more about nutrition it’s useful, but when you already know A BIT about it: I wouldn’t recommend it.

[Elly · Rating 3 out of 5]

Goede basisinformatie, al is niet altijd duidelijk waar de informatie vandaan komt. Helaas is de auteur onbekend met de laatste ontwikkelingen op het gebied van gewicht en gezondheid, en pleit hij nog steeds voor afvallen. Recente onderzoeken laten herhaaldelijk zien dat een leefwijze die streeft naar afvallen minder gezond is dan een die streeft naar gezond leven, en het gewicht verder buiten beschouwing laat. Deze Health at Every Size leefwijze laat mensen werken aan een zo gezond mogelijke leefwijze op het gebied van algemene voeding en beweging. Zie bij voorbeeld het HAES boek, ook op mijn boekenplank.

[Sebastian · Rating 3 out of 5]

Inhoud van het boek viel mij tegen van deze auteur met veel statuur. Bijvoorbeeld een beetje moeite met de stelling als "een kroket is minder erg dan je denkt". Tja wat moet ik met zo'n uitspraak. Ik verwacht meer voor en tegens bij gebruik van de verschillende voedingsmiddelen. En welk wetenschappelijke onderzoek is nu wel goed en welke zijn minder betrouwbaar. Wel stonden er interessante wetenswaardigheden in.

[Nicole · Rating 3 out of 5]

Ik las dit boek direct na het lezen van de Voedselzandloper en het verschil in inzicht is echt opvallend. Beide boeken beweren dat ze zich baseren op de nieuwste wetenschappelijke inzichten, maar de conclusies zijn verschillend. ik vond dit boek leesbaar en zonder veel opsmuk. De voedselzandloper las makkelijker, andere door meer anekdotes te gebruiken, maar stond tegelijkertijd ook zo vol informatie dat een tweede lezing nodig is.

[Tess · Rating 4 out of 5]

Vrij droog, maar heel nuchter en informatief geschreven. Een goed boek voor iedereen die graag gezond wil eten, maar door de bomen het bos niet meer ziet en op zoek is naar echt betrouwbare informatie.

[Renske · Rating 4 out of 5]

Nuttig boek, ik dacht al een hoop te weten over eten, maar er stonden toch nog dingen in die ik niet wist.

[Leo · Rating 3 out of 5]

Een nuttig, informatief en interresant boekje over eten en voeding wat ook nog eens op een prettige toon is geschreven.