ทาร์ตตาแต็งแห่งความฝัน

ビストロ・パ・マル #1

by Fumie Kondō, กนกวรรณ เกตุชัยมาศ (Translator)

ณ ร้านอาหารขนาดเล็กที่ตั้งอยู่มุมหนึ่งของย่านร้านค้าในเขตชุมชนเก่า “บิสโทรปามาล” เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสสไตล์โฮมคุกกิ้ง โดยมีเชฟมิฟุเนะและพนักงานอีกสามคนคอยให้บริการลูกค้า ที่แวะเวียนกันมาพร้อมกับข้อสงสัยหรือเรื่องเล่าจากเหตุการณ์ในอดีตที่ยังคงฝังใจ เกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และขนม

เล่มแรกของนิยายชุด BISTRO PAS MAL ผลงานโดย ฟูมิเอะ คนโด ผู้เขียน "คาเฟ่ลูส เมนูที่รักจากการเดินทาง" หยิบยกเรื่อง “อาหาร” และ “ความสัมพันธ์” ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของชีวิตมาเสิร์ฟเป็นตอนสั้นๆ ที่ชวนให้ท้องร้องและน่าติดตาม ด้วยการไขปริศนาผ่านความเอร็ดอร่อยสไตล์ cozy mystery

Genres: Japanese Literature, Japan, Food and Drink

280 pages, Paperback

First published October 30, 2007

About the author

also known as:
Japaneses Profile: 近藤 史恵

Reviews

[ดินสอ สีไม้ · Rating 4 out of 5]

ดีงาม น่ารัก อบอุ่น ซาบซึ้ง
เป็นมวลรวมที่กลมกล่อม เหมือนชุดอาหารฝรั่งเศสดีๆ สักคอร์สในร้านนี้

เนื้อเรื่อง มีกลิ่นอายของการสืบสวนเรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ
คล้ายๆ กันกับสองเล่มก่อนหน้า
เป็นเล่มที่อ่านได้เรื่อยๆ เบาๆ แต่อ่านเพลินมากๆ
ถ้าไม่มีอะไรมาขัดจังหวะ ก็สามารถอ่านจบเล่มลงไปได้โดยไม่รู้ตัว

[nananatte · Rating 4 out of 5]

นี่คือเรื่องราวประจำวันภายในร้านอาหาร เมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล ขึ้นอยู่กับว่าเชฟไปจ่ายตลาดได้อะไรมาในตอนเช้า
เป็นเรื่องสั้นจบในตอนของแขกขาจร ขาประจำที่ผ่านเข้ามา พร้อมเรื่องหนักใจและการค้นพบข้อมูลที่สูญหายระหว่างบทสนทนา

เรื่องราว feel good ในร้านอาหารฝรั่งเศสเล็กๆ แนวบิสโทรแห่งหนึ่ง ที่ลูกค้าไม่ต้องมีพิธีรีตรองในการรับประทานอาหารให้วุ่นวาย
พนักงานในร้านมีเพียงสี่คน คือ หัวหน้าเชฟ เชฟ ซอมเมอลีเย(ผู้เชี่ยวชาญด้านการแนะนำไวน์) และบริกร

ถ้าเทียบกับผลงานแปลไทยของ "คนโด ฟูมิเอะ" เล่มอื่น
เล่มนี้ค่อนไปทาง "คาเฟ่ลูส" มากกว่า "ในครึ่งที่ยังว่างของกระเป๋าเดินทางสีฟ้า"
แต่เนื่องจากคนเล่าเรื่องเป็นผู้ชาย และพนักงานในร้าน 3 ใน 4 ก็เป็นผู้ชาย ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มา ก็เป็นผู้ชาย
เรื่องนี้จึงมีความทะมัดทะแมงมากกว่าคาเฟ่ลูสค่ะ

เราชอบตอน
- ชู้รักที่เป็นได้เพียงอาหารในภัตตาคาร ไม่อาจเป็นเมนูประจำในชีวิตจริงของเธอได้
- เรื่องเขินๆ ของคุณผู้ชายกับตุ๊กตาแฟฟว์ที่หายไป
- คุณสามีที่บอกว่า "ไม่ได้ทำอะไรเลยยยย" แต่ภรรยาหอบผ้าหอบผ่อนหนีกลับไปอยู่บ้านเกิด
- ช็อคโกแล็ตจำนวนเฉพาะ

อ่านๆ ไปก็รู้สึกอยากจิบแว็งโช(ไวน์ร้อน) เป็นระยะๆ มันจะมีรสชาติเป็นแบบไหนกันน๊า
เครื่องดื่มที่ทำโดยนำไวน์แดงไปต้มกับกานพลู ส้ม และอบเชยน่ะ :-)

ถึงไม่ใช่คนนิยมอาหารฝรั่งเศส แต่ "ทาร์ตตาแต็งแห่งความฝัน" ก็พาเราให้เคลิบเคลิ้มไปกับรสชาติและความพิถีพิถันในการรังสรรค์เมนูของเชฟ ตั้งแต่จานแรก จนถึงขนมหวานปิดท้ายค่ะ

[Mo Melody · Rating 4 out of 5]

ชอบผลงานของ ฟูมิเอะ คนโดมากตั้งแต่คาเฟ่ลูส เล่มนี้จะให้กลิ่นอายคล้ายๆกันเพียงแต่เปลี่ยนจากคาเฟ่เป็นร้านอาหารฝรั่งเศส อบอุ่น ละมุน และน่าติดตามเช่นเคย อ่านแล้วอยากให้ถึงหน้าหนาวแล้วจิบ โชแว็งค์ (ไวนแดงต้มกับส้ม กานพลูแบะอบเชย) เลยทีเดียว ☺️

[ManyMilds · Rating 4 out of 5]

อ่านได้เรื่อยๆ ตามสไตล์ slice of life ที่พอกำหนดเซ็ตติ้งแล้ว ก็เอาวัตถุดิบมาปรุงต่อได้เรื่อยๆ อย่างเรื่องนี้เซ็ตติ้งเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสแนวบริสโตร บรรยากาศจะสบายๆไม่ได้หรูหรา เสน่ห์ของนักเขียนก็ยังคงมีเป็นลายเซ็นต์คือการเล่าปริศนาประจำตอนที่ออกแนวกระตุ้นต่อมเผือก ไม่ได้ถึงระดับใครฆ่ากันตาย ส่วนตัวแล้วชอบน้อยกว่าคาเฟ่ลูซและกระเป๋าเดินทางสีฟ้า แต่ถ้ามีเล่มต่อๆไปในซีรี่ส์นี้ออกมาก็จะซื้ออ่านแน่นอนเพราะชอบสไตล์นี้

[Aom Tungkananukulchai · Rating 4 out of 5]

สนุก เรียบง่าย เหมาะอ่านช่วงวันหยุดแบบรวดเดียวจบ :)

[tamxreads · Rating 4 out of 5]

3.5 ไหนทาร์ตตาแต็งฉันนน ทาร์ตตาแต็งออกมารอบเดียว

[Makmild · Rating 3 out of 5]

เผอิญดูแบบซีรี่ย์มาก่อนแล้วเลยติดภาพแบบซีรีย์มา และเอาจริง ซีรีย์ละเอียดกว่า 5555555

แต่หนังสือสนุกกว่า สนุกกว่าเพราะเรื่องดำเนินเร็วกว่า แต่ก็ยังเฉยๆ อยู่ดี เรื่องคือมีร้านฝรั่งเศสแบบบ้านๆ (ก็เพิ่งรู้ว่าบิสโทรคือประมาณว่าไม่เป็นทางการ) และมีพนักงานสี่คนดูแลร้าน เชฟสอง บริกรหนึ่ง ผู้แนะนำไวน์หนึ่ง แล้วก็เรื่องราวปั่นๆ ของลูกค้าภายในร้าน อ่านสนุกๆ ขำๆ และหิวๆ ไปดีค่ะ

ข้อแนะนำการอ่าน : หลีกเลี่ยงยามวิกาลและอยู่ให้ใกล้ร้านอาหารฝรั่งเศสเข้าไว้

[Uminaka16 · Rating 4 out of 5]

อ่านเพลิน อ่านสบาย อ่านไว แป๊บเดียวจบค่ะ

เป็นเรื่องเกี่ยวกับผู้คนในร้านอาหารฝรั่งเศสเล็กๆ ในญี่ปุ่น ทั้งเชฟ คนแนะนำไวน์ บริกร และลูกค้า โดยเรื่องราวแต่ละตอนจะเป็นเรื่องราวของลูกค้าเป็นส่วนใหญ่ค่ะ แต่ละตอนจะมีปริศนาเล็กๆ ให้ขบคิด เช่น ทำไมผู้ช่วยเชฟถึงไม่อยากให้ภรรยาตนเองมาเล่นดนตรีที่ร้าน ทำไมลูกค้าคนนี้ถึงดูแปลกๆ และผู้ไขปริศนาส่วนใหญ่ก็คือคุณเชฟหลักของร้าน โดยอาศัยเงื่อนงำจากคำพูดและการกระทำเพียงเล็กน้อยของคนที่เกี่ยวข้องเท่านั้นบวกกับความรู้เกี่ยวกับการทำอาหาร โดยรวมอ่านเพลินดีค่ะ

มีเล่มต่อออกมาแล้ว ชื่อ แว็งโช ดื่มไวน์อุ่นให้คุณผ่อนคลาย แต่เราอ่านแว็งโชก่อนก็ไม่งงอะไรนะคะ เพราะในทาร์ตตาแต็งไม่มีพล็อตหลักค่ะ เป็นเหมือนเรื่องสั้นเป็นตอนๆ ไปเรื่อยๆ มากกว่า

[Supon Jirasoonthornchai · Rating 5 out of 5]

อร่อยครับ

[Book Beforebed_ · Rating 4 out of 5]

สำหรับหนังสือแนวสไตล์ cozy mystery เหมาะอ่านเพลิน ๆ หยิบมาอ่านทีไรก็คือต้องอ่านให้จบตอนทุกที ไม่งั้นค้างคา 5555 คิดว่าถ้าว่างก็น่าจะอ่านได้รวดเดียวจบเลย ถึงจะเนื้อหาไม่เข้มข้น แต่ความน่าติดตามและอยากอ่านต่อนี่ให้เต็ม

[Kamons · Rating 3 out of 5]

เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่จู่ๆ ก็ไปไขปริศนาให้ชาวบ้านอ่ะค่ะ เป็นปริศนาเล็กๆ น้อยๆ ที่อ่านเพลินๆ ดี มีฉา��เรื่องอาหารเยอะมากกก แต่ไม่หิวค่ะ เพราะเราไม่รู้จักอาหารฝรั่งเศส คิดภาพไม่ออก รอดตัวจากความหิว

[Ploy' Nutchaya · Rating 5 out of 5]

After reading 20 pages at 9 pm, my stomach was growling while my browsers full of many French cuisine names.

The story was told by the eyes of Takatsuki, the staff in 'Bistro Pas Mal', cosy french restaurant in Japan. Each chapter was about their customers and their unique problems or stories which, as in Deru Cafe (คาเฟ่ลูส), always related to food. So these are described as Cozy Mystery.

For the mystery part, I think this one is lighter than what happened in Deru Cafe book. But how to solve the mystery cases were very thoroughly and beautiful.

Overall, I like this book just like the other two. But Deru Cafe is my most favourite book of Fumie Kondo still.

[Chiratikan Sanguancheep · Rating 5 out of 5]

คุณฟุมิเอะ​ คนโดเขียนหนังสือได้น่ารักและชวนติดตามเหมือนเคย​​ จากคนที่ไม่รู้เรื่องอาหารฝรั่งเศสเลยตอนนี้กลับอยากกินขาเป็ด​กงฟี​ เป็นหนังสือที่เหมาะกับวันอาทิตย์ยามบ่าย​ จิบกาแฟอุ่น​ ๆ​ รื่นรมย์กับวันอาทิตย์ให้เต็มที่​ ยากหน่อยตรงที่ต้องอ่านไปเปิดรูปประกอบไปแล้วไม่รู้จะไปหากินที่ไหนได้ในช่วงโควิดนี่แหละ​ 🙃

[Nawaporn Ngamkamolrat · Rating 4 out of 5]

เป็นแฟนงาน ฟูมิเอะ คนโด ทุกเล่มค่ะ ชอบ2เล่มก่อนหน้านี้คือ คาเฟ่ลูสและกระเป๋าเดินทาง
แต่เล่มนี้เนื้อเรื่องดูเข้มข้นกว่า แต่ยังให้อารมณ์เดิม
แนวเนิ่บๆ อบอุ่น ครุ่นคิด แต่เรื่องนี้ซับซ้อนขึ้นอีก 1 สเต็ปถ้าเทียบจาก 2 เล่มก่อน เรื่องราวมากขึ้น ถ้าใครชอบอาหารฝรั่งเศสน่าจะอินยิ่งขึ้นค่ะ

[Anya JP · Rating 4 out of 5]

*4.5/5

[Pitch P · Rating 4 out of 5]

ให้ความรู้สึกคล้ายคาเฟ่ลูส เนื้อเรื่องอ่านได้เรื่อยๆ น่าติดตาม แต่ปมในตอนต่างๆ ส่วนตัวคิดว่ายังไม่สนุกเท่าคาเฟ่ลูส

[Nuchyma · Rating 5 out of 5]

อ่านแล้วหิวหนักมาก ทั้งอาหารและขนมน่ารับประทานทุกอย่าง เป็นหนังสือที่เล่าเกี่ยวกับร้าน บิสโทรปามาล มีเชฟ ผู้ช่วยเชฟ ซอมเมอลิเยร์ และพนักงานเสิร์ฟ เป็น cozy mystery ที่เชฟจะคอยไขปริศนาจากลูกค้าที่มากินอาหารที่ร้าน เชฟเป็นคนช่างสังเกตุ จึงทำให้ไขปริศนาออกมาได้อย่างง่ายดาย พอเฉลยออกมามันก็ว้าวเป็นแบบนี้เองเหรอ เรื่องมันง่ายแค่นี้เองเหรอ แต่ใดๆ คืออ่านแล้วหิวมากกกก ยิ่งอ่านตอนท้องว่างด้วยแล้ว เมนูที่อยากกินมากสุดคือบุยยาเบสอยากกินตั้งแต่ตอนอ่านสุภาพบุรุษในมอสโกแล้ว (ซุปปลา) ในกรุงเทพมีร้านไหนขายบ้างบอกนัทหน่อย กับทาร์ตตาแต็งที่ทำให้นึกถึงมาสเตอร์คลาสของคุณจ็อคตลอด ขอยืมประโยคในหนังสือสวัสดี ที่นี่ร้านดอกไม้ความทรงจำมาหน่อย “เพราะจดจำไว้จึงยังดำรงอยู่” คิดถึงคุณจ็อค ฮือออ ว่าแต่มีร้านไหนขายทาร์ตตาแต็งไหม (ทาร์ตแอปเปิ้ล) ทาร์ตตาแต็งแห่งความฝันอยู่ในชุดหนังสือ บิสโทรปามาล ตอนนี้มี 3 เล่ม เล่มนี้เป็นเล่มแรก ได้ข่าวแว่วๆ มาว่านักเขียนกำลังเขียนเล่มที่ 4 หนังสือในชุดนี้นำไปทำเป็นซีรีย์ Chef wa Meitantei (Chef is a great detective)

[Justus Lehmann · Rating 4 out of 5]

Really cute book. I read this one in Japan, bought it from a shop in Osaka in a small book store at the Minoh falls. A place you should visit in autumn when you are in Japan.
I did not read it for a long time, also because my japanese level was not as good as I wanted it to be.
The book consists of short stories, based on customers coming into the French restaurant in Japan. Often about solving a mistery the book is written in a interesting and sometimes thrilling way. Every story has his right to be there and has a message it wants to convey.
It means a lot to me now. Talking also often about love, I really connect this book to my girlfriend who I met here in Japan. She always wanted to read it, so I gave it to her and we talked a lot about it, after she finished reading it. Her message she wrote me, when she gave it back to me, is still in the book.

[Theerata Intharathat · Rating 4 out of 5]

นิยายน่ารักๆกับอาหารฝรั่งเศสในบิสโทรเล็กๆ อ่านไปก็หิวไป อยากลองอาหารฝรั่งเศสบ้าง คุณฟูมิเอะเขียนเรื่อง slice of life ติดไขปริศนาเกี่ยวกับอาหาร ชวนให้ลุ้นตามได้น่ารักอบอุ่นใจดี แต่อ่านไปแล้วมีสะดุดกับการ stereotype ผู้หญิงซึ่งถูกเล่าด้วยมุมมองตัวละครผู้ชายแต่นักเขียนเป็นผู้หญิง แบบเอ๊ะ จำเป็นแค่ไหนถึงใส่มา ให้รู้ว่าผู้ชายเป็นตัวดำเนินเรื่องเหรอ?

[Dive · Rating 5 out of 5]

Kondo Fumie did it again. タルト・タタンの夢 is a perfect blend between cozy and mysterious. It's kind and clever, but never pompous. The kind of book that makes you feel good no matter what. I don't have much to say because this is a book that needs first-hand experience in order to properly understand its warmth, but I do recommend everyone to give at least one of her books a try.

[Iris Norton · Rating 3 out of 5]

是還滿特別的，沒有命案，從客人的點餐推理出一些事由，但是七則短篇最後兩則感覺有點牽強，尤其〈空虛的卡蘇萊〉像是自由觀點，而不是推理。倒是我要提出來，p.67與p.90描述侍酒師與剩酒的關係，還有p.134與p.137太太生氣離家出走又不接電話，都有約70字完全一樣的字句描述，就是同一件事用了相同的寫法重複講了一遍，只是句子的排列組合稍微不同，用詞都是一樣的，一則短篇也才30頁就詞窮了，這大概不會再看第二集。

[Ai · Rating 5 out of 5]

It was quite interesting to read and food description was like so delicious!
It is categorised as mystery novel, but no one is killed and there is no blood.
Food related mystery was so exquisite plot.

[WaterLily · Rating 4 out of 5]

เป็นหนังสือที่พูดถึงคาเฟ่ร้านอาหารฝรั่งเศส ในเล่มจะแบ่งเป็นตอนสั้นๆหลายตอน ซึ่งจะแทรก cozy mysery มาด้วย ถึงจะเป็นปริศนาเบาๆแต่ก็น่าติดตามดี บทบรรยายน้อยทำให้เรื่องเดินกระชับฉับไว ส่วนตัวชอบเล่มคาเฟ่ลูสมากกว่า

[Ampassacha Rakkhumkaeo · Rating 5 out of 5]

เป็นหนังสือสืบสวนในร้านอาหารฝรั่งเศส ‘ปามาล’ มีผู้ไขคดีเป็นหัวหน้าเชฟและผู้จัดการร้าน คุณชิโนบุ ใช้เมนูอาหารในการคลายปมแต่ละเรื่องสั้น อ่านได้สนุก เพลินดี เหมือนอาหารที่รสชาติไม่จัดจ้าน แต่เรียบง่าย กลมกล่อม

[ツバキ · Rating 4 out of 5]

沒有屍體的日常推理！
由好幾個短篇（事件？）組成，內容還滿輕鬆有趣的（雖然有幾個故事細想還滿沉重的…）。藉由主廚的推理，讓當事人因為理解真相後，即使不圓滿，也可以真正接受。

[Froggie · Rating 4 out of 5]

Yummy, heart-warming, and easy-reading. Reminded me of Oishii Kankei.

3.5 stars.

[Meez Estella · Rating 4 out of 5]

อ่านแล้วรู้สึกอบอุ่น​ ซาบซึ้ง​ อมยิ้ม​ ได้รู้จักอาหาร​ เครื่องดื่ม​ และขนม​ ของประเทศฝรั่งเศส​ ที่ไม่เคยรู้จักมาก่อน​ 🙂

[Aiya Toongsooksai · Rating 4 out of 5]

This book makes me bake tarte tatin.

[Sirasa Songsangrat · Rating 4 out of 5]

ความรู้เรื่องอาหารฝรั่งเศสเป็นศูนย์ แต่ก็สนุก อบอุ่นหัวใจดี

[Nattisa Photueng · Rating 4 out of 5]

4/5

น่ารักกกก vibes เหมือนดูซีรี่ส์ญี่ปุ่นตอนสั้นๆแบบ midnight diner อ่านแล้วรู้สึกเหมือนได้ทานซุปหัวหอมฝรั่งเศสอุ่นๆ อบอุ่นหัวใจจจ 🍲🤍