Manuale per la preparazione del tè

by Davide Pellegrino

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono, le sue varietà e i modi di prepararlo. Questo manuale, concepito come una guida completa al tè, offre una visione approfondita sulla cultura che si sviluppa intorno alla Camellia sinensis, dalle origini alla coltivazione e alla lavorazione, dalla preparazione alle varietà fino agli ingredienti da abbinare e all'oggettistica, senza tralasciare le indicazioni per comporre da soli la propria miscela e i suggerimenti su come usare il tè "oltre il tè" e impiegarlo in ricette alternative. Cuore del libro, scritto con uno stile chiaro e insieme coinvolgente, sono le oltre 50 schede dedicate alle varie tipologie di tè, complete di origine, caratteristiche organolettiche, tempo di infusione, temperatura dell'acqua, abbinamenti e momenti più indicati per la degustazione. Completano l'opera un dettagliato apparato fotografico, una cronologia del tè, un glossario e un elenco dei migliori negozi del tè in Italia e in Europa.

191 pages, Hardcover

Published January 1, 2018

Reviews

[Lara Croft · Rating 5 out of 5]

«È sempre l’ora del tè!» Cappellaio Matto

[Bannix · Rating 5 out of 5]

The first book I have ever read with such detailed descriptions of tea history, culture and types. I’ve been looking for something like this for long and finally one of my friend offered it to me for Christmas.

I suggest to tea lovers to buy and to offer it to friends.