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Comer es una historia (Ensayo)
Un exhaustivo viaje a través de la historia de la gastronomía, desde los tiempos prehistóricos hasta la actualidad.
¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.
¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como nunca habías leído.
- GenresHistory
453 pages, Kindle Edition
Published April 5, 2018
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Community Reviews
Displaying 1 - 2 of 2 reviews
April 19, 2021
Muy buen libro. Repleto de datos histórico-gastronómicos de principio a fin.
Indispensable tener algunos conocimientos previos en historia y geografía para comprenderlo mejor.
Es una lectura pesada, leerlo con calma y paciencia para digerirlo como corresponde.
Indispensable tener algunos conocimientos previos en historia y geografía para comprenderlo mejor.
Es una lectura pesada, leerlo con calma y paciencia para digerirlo como corresponde.
August 19, 2022
Difficult to classify, very interesting book, it mixes gastronomy, anecdotes and history in an erudite way.
Displaying 1 - 2 of 2 reviews