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Der Ernährungskompass

Bas Kast

4.52 · Rating details · 2,240 ratings · 126 reviews

Als der Wissenschaftsjournalist Bas Kast gerade 40-jährig mit Schmerzen in der Brust zusammenbrach, stellte sich ihm eine existenzielle Frage: Hatte er mit Junkfood seine Gesundheit ruiniert? Er nahm sich vor, seine Ernährung radikal umzustellen, um sich selbst zu heilen. Doch was ist wirklich gesund? Eine mehrjährige Entdeckungsreise in die aktuelle Alters- und Ernährungs ...more

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Hardcover, 320 pages

Published March 5th 2018 by C. Bertelsmann

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Jan 03, 2020 NiaKantorka rated it liked it · review of another edition

Shelves: non-fiction

2,5 stars

This book didn’t contain anything new for me - not really surprising as I am a trained veterinarian (who knows the biochemical processes in the human/animal body) who works at our country’s cancer information service where one of my topics are “cancer diets”.

That said, the book gives many tips on how to eat healthier: unprocessed foods, vegetables, fruit, nuts and seeds, not too many carbs (especially in the evenings), better fish than meat, if meat, better white than red and so on. If 2,5 stars

This book didn’t contain anything new for me - not really surprising as I am a trained veterinarian (who knows the biochemical processes in the human/animal body) who works at our country’s cancer information service where one of my topics are “cancer diets”.

That said, the book gives many tips on how to eat healthier: unprocessed foods, vegetables, fruit, nuts and seeds, not too many carbs (especially in the evenings), better fish than meat, if meat, better white than red and so on. If you’re interested in nutrition, you’ve heard about most of it already. Everyone else might gain some new knowledge though the author is a bit verbose in his use of scientific goobledygook.

The chapter about vitamin D was outdated - for example have the results of the VITAL study been published (late 2018): adding cholecalciferol and omega-3-fatty acids to the participants’ diet didn’t prevent cancer and cardiovascular events in said big observational study. I’d recommend to actually check you D3 levels before taking lots of supplements- as the vitamins A, E and K vitamin D is stored in fat tissue and humans can overdose themselves.

I didn’t like the “I know shit” style of the author because he came across at a know-it-all who actually didn’t know it all. It might be bad luck that I do know a lot about what the author was writing about, but I think it’s no excuse of bragging and not doing fail proof research.

Yes, there are a lot of studies published regarding nutrition and food and one gets easily lost in them, but when you’re writing about results you need to put them into context. A study with cell lines or animals is of less worth for humans than one done with humans. A observational study is of higher quality compared to a case control study - yes both are epidemiological studies, the latter is a retrospective study and therefore less valid in its results. The author haphazardly mixes results from all of them as if they were equally good. He does explain at times why results should be interpreted carefully, just to throw around superlatives in the next paragraph regarding said results.

As he’s giving tips it’s highly biased regarding his own experiences - that’s not a bad thing, but one should remember that his methods might not work for everyone else. This he does mention, but I want to emphasise it.

Lastly, and probably only relevant for someone who actually goes looking for the quoted studies, his quotation system is a nightmare. You don’t have to quote Vancouver or APA style, but giving just an author’s name (no initials) and the publication year is definitely not enough. Give us at least a journal’s DOI or a book’s ISBN on top of it. I had a hell of a time to find the few publications I wanted to check for validation. That’s not how a ‘science journalist’ should work.

Lt;dr
A book for people who don’t know much about healthy nutrition and who want to improve their food intake that way. It’s mostly without faults, but please be careful with the recommendation regarding vitamin D(3) and better check with a physician if you actually are malnourished before taking any supplements. The mentioned studies could have been put better into context. You probably improve your health though if you try the author’s advices when your former diet had been mostly processed ‘junk food’. ...more

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Jan 13, 2019 Nora Eliana | Papertea & Bookflowers rated it it was amazing

Shelves: 2018-releases, audiobook, non-fiction, review-copy, read-in-2019

Rating: 4.5 Stars

Zuerst veröffentlicht auf meinem Blog

Das Thema Ernährung interessiert mich schon seit längerem sehr. Ich liebe es neue Dinge über den Körper herauszufinden. Unter anderem studiere ich auch deshalb Biologie und Ernährungswissenschaften.

Was einem ziemlich direkt auffällt wenn man anfängt sich mit verschiedenen Ernährungsweisen, Superfoods etc auseinanderzusetzten ist, das es zu jeder These immer auch jemanden gibt der exakt das Gegenteil behauptet, ja mehr sogar. Der wissenschaft Rating: 4.5 Stars

Zuerst veröffentlicht auf meinem Blog

Das Thema Ernährung interessiert mich schon seit längerem sehr. Ich liebe es neue Dinge über den Körper herauszufinden. Unter anderem studiere ich auch deshalb Biologie und Ernährungswissenschaften.

Was einem ziemlich direkt auffällt wenn man anfängt sich mit verschiedenen Ernährungsweisen, Superfoods etc auseinanderzusetzten ist, das es zu jeder These immer auch jemanden gibt der exakt das Gegenteil behauptet, ja mehr sogar. Der wissenschaftliche Studien hat um seine Sicht der dinge zu belegen.

Der Gedanke, ein Gesamtwerk haben zu können in dem viele verschiedene Studien zusammengefasst sind, in dem das alles auch verständlich, aber doch sachloch erklärt wird, hat mich an diesem Buch sehr gereizt.

Und ich kann erfreut berichten: Es hat mich nicht enttäuscht.

Bas Kast schafft es wirklich gut die verschiedenen Ansichten zu beleuchten und dann eine Zusammenfassung zu ziehen.
Ein weitere Punkt für dieses Buch ist, dass er zwar viele Vorschläge und gut begründete Ratschläge hat, aber letztendlich auch immer wieder betont, dass es nie eine einzige Wahrheit für alle Menschen geben wird. Verschiedene Methoden funktionieren für vercschiedene Menschen. Jeder hat leicht unterschiedliche Voraussetzungen, sei es eine Intoleranz oder sogar Allergie oder eine I sulinresistenz.

Das Buch lieftert einem aber einen guten Startpunkt von dem aus man probieren kann, was für einen selbst ab besten ist. Mit wssenschaftlicher Grundlage.

Mir hat besonders gut gefallen, dass das Buch zwar sehr auf die verschiedenen wissenschaftlichen Studien eingeht, die Kast herangezogen hat, und die verschiedenen biologischen und physiologischen Vorgänge im Körper genau erklärt, aber dies doch so tut, dass man es gut auch ohne Vorwissen verstehen kann. Und das, ohne an Seriösität oder Belegen zu verlieren.

Das Buch ist in 12 (glaube ich jedenfalls) Kapitel unterteilt, die sich jeweisl mit einem bestimmten Thema befassen: Fette, Kohlenhydrate, Getränke, Intervalfasten etc. Am Ende von jedem Kapitel ist noch einmal eine kurze Zusammenfassung von den eben gelesenen und natürlich die 12 Regeln für eine gesunde Ernährung ganz zum Schluss.

Als Hörbuch hat mir das ganze auch recht gut gefallen. Der Sprecher hat eine sehr angenehme Stimme und ich konnte mich gut auf alles konzentrieren und dabei auch noch Spaß haben.

Ich kann den Ernährungskompass wirklich nur weiterempfehlen. er ist ein super Startpunkt um sih näher mit dem ganzen Ernährungschaos auseinanderzusetzen. ...more

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Aug 17, 2018 Domic rated it it was amazing · review of another edition

Shelves: bestseller, non-fiction, rezensionse-book

Hey, das ist richtig gut! Hätte ich vorher nicht schon "How not to die" gelesen, hätte dieses Buch sicher deutlich verändert, was ich so esse. So waren seine 12 Regeln jetzt nichts wirklich Neues: Iss echtes Essen, koch selber, trinke ausreichend und möglichst ohne Kalorien, achte darauf, nicht zuviel Industriezucker zu essen... Einzig die Studie mit den proteinliebenden Heuschrecken kannte ich noch nicht. Was werde ich mitnehmen? Na, vielleicht wieder mehr Joghurt essen? Das Fermentiertes gut i ...more

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Sep 14, 2019 Jessi ♥️ H. Vojsk rated it it was amazing · review of another edition

I loved this so much.
Definitely will use this as my new food guide.

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Dec 31, 2020 Lou rated it really liked it · review of another edition

When science journalist Bas Kast collapsed with chest pain at the age of 40, he was faced with an existential question: had he ruined his health with junk food? He resolved to make radical changes to his diet in order to heal himself. But what is really healthy? A multi-year voyage of discovery into current age and nutritional research began. What do long-lived colonies eat? How do you lose weight efficiently? Can typical age-related ailments be avoided? Can you "eat yourself young" with certain ...more

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Apr 13, 2019 Antschi100 rated it it was amazing

Shelves: 2019, hab-ich

Ich lese immer wieder gerne Bücher über Ernährung und obwohl ich schon sovieles in dieser Richtung gelesen habe, habe ich hier einige gute und für mich neue Denkansätze gefunden. Vorallem werde ich mein "Verhältnis" zu Joguhrt überdenken. Ich mag kein Naturjoghurt und hab darauf seit ca. 5 Jahren komplett verzichtet (nachdem Milchprodukte eh nicht so gut sind). Ich werde aber nach dieser Lektüre wieder öfters zu Naturjoghurt greifen, meinen Fleischkonsum noch weiter einschränken und den Fischver ...more

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Dec 14, 2018 Bine rated it it was amazing · review of another edition

Ein Hörbuch, das für mich interessant und unterhaltsam zugleich war und das ich bewusst nicht nebenbei gehört habe, sondern meist auf langen Zugfahrten, damit ich mich darauf konzentrieren konnte. Denn ich wollte nichts verpassen! Selbst habe ich mich noch nie mehr als sehr oberflächlich mit Ernährung beschäftigt und habe nun das Gefühl, einen guten und wissenschaftlich fundierten Überblick über das Thema zu haben. Ich habe definitib sehr viel aus diesem sehr gut gesprochenen Hörbuch mitgenommen ...more

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Apr 27, 2020 Lauralee rated it it was amazing · review of another edition

Ich wollte unbedingt wissen, warum sich dieses Buch so hartnäckig auf der Bestseller-Liste hält, und ich muss sagen: Ich kann es verstehen!

1. Es hält, was es verspricht! Hier werden wirklich umfassend diverse gängige Diät-Konzepte und Binsenweisheiten über Ernährung erklärt: Woher sie kommen, wo der wahre Kern liegt und ggfs wo sie sich irren oder übertreiben oder unvollständig sind. Und vor allem: Was wirklich wirkt und warum.

2. Es werden keine strengen Diät-Vorschriften gemacht. Der Kompass be Ich wollte unbedingt wissen, warum sich dieses Buch so hartnäckig auf der Bestseller-Liste hält, und ich muss sagen: Ich kann es verstehen!

1. Es hält, was es verspricht! Hier werden wirklich umfassend diverse gängige Diät-Konzepte und Binsenweisheiten über Ernährung erklärt: Woher sie kommen, wo der wahre Kern liegt und ggfs wo sie sich irren oder übertreiben oder unvollständig sind. Und vor allem: Was wirklich wirkt und warum.

2. Es werden keine strengen Diät-Vorschriften gemacht. Der Kompass beleuchtet die Nährstoffe, die der Körper braucht - erklärt auch warum und wie sie wirken - und zeigt auf, aus welchen Lebensmitteln man sie am besten bekommt. Dabei gibt es eine Art Ranking in Form einer Kompassnadel, welche Lebensmittel am besten und am schlechtesten abschneiden, aber keinen strengen Diät-Plan. Die Dosis macht das Gift. Es wird kein krasser Verzicht, hungern oder sonst eine Quälerei gefordert.

3. Es ist ein ganzheitliches Konzept. Es geht nicht darum, nur Superfood X zu essen und es geht nicht darum, das böse Y zu verteufeln. Nur Empfehlungen, was man ruhig häufiger und was man lieber seltener essen sollte. Dabei gibt es immer Alternativen, also mehr als einen möglichen Weg zu mehr Gesundheit.

4. Es berücksichtigt die individuelle Person. Hier wird auch deutlich, dass nicht jede Form der Ernährung für jede Person geeignet ist und warum. Man wird zum Experimentieren angeregt und kann sich selbst die passenden Komponenten zusammenstellen.

5. Es ist gut zu lesen, man braucht keinerlei Vorwissen, es ist gibt viele bildhafte Beispiele - hier ist wirklich komplexes Wissen angenehm leicht verständlich aufbereitet! Stellenweise witzig, und es wird immer deutlich, wo objektive Fakten und wo persönliche Einstellungen zum Tragen kommen. Es hat mir wirklich Spaß gemacht zu lesen.

Fazit: Ich möchte es ehrlich jedem ans Herz legen. Unabhängig davon, ob man abnehmen, eine bestimmte Krankheit vorbeugen/lindern/heilen oder nur generell gesünder essen und leben möchte, egal ob man sich grundsätzlich für Ernährung interessiert oder nicht - es lohnt sich wirklich!
(Es sei denn, man kennt sich bereits sehr gut aus. Die meisten Tipps hat man schon mal irgendwo gehört und nicht alles ist völlig überraschen, aber es ist wirklich umfassend erklärt, vor allem auch diverse Widersprüche.) ...more

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Jan 08, 2020 Wieland rated it it was amazing

Ich empfinde es als wichtig zu erwähnen, dass dieses Buch die Grundlagen zur bewussten und gesunden Ernährung aufklärt. Dies hier ist bei weitem keine Lektüre zur Ernährungswissenschaft. Ich schreibe diese Review aus dem Standpunkt eines jemanden, der sich noch nie wirklich mit Ernährung bewusst auseinandergesetzt hat.

Der Autor des Sachbuches "Der Ernährungskompass", geschrieben von Bas Kast, hat sich damals als ein typischer "Allesfresser" bezeichnet, der so viel in sich reinstopfen konnte und Ich empfinde es als wichtig zu erwähnen, dass dieses Buch die Grundlagen zur bewussten und gesunden Ernährung aufklärt. Dies hier ist bei weitem keine Lektüre zur Ernährungswissenschaft. Ich schreibe diese Review aus dem Standpunkt eines jemanden, der sich noch nie wirklich mit Ernährung bewusst auseinandergesetzt hat.

Der Autor des Sachbuches "Der Ernährungskompass", geschrieben von Bas Kast, hat sich damals als ein typischer "Allesfresser" bezeichnet, der so viel in sich reinstopfen konnte und dabei nicht dick wurde. Gesundheit war für ihn eben da und hat sich, nach meiner Interpretation seiner Einleitung, einfach so ergeben, wenn man ein gesundes und optimales Gewicht vorzeigen kann. Im Alter von 30 Jahren hat der Autor im laufe der Zeit schleichend zugenommen. Herzstolper beim Joggen galten als Normal und nicht bedenklich, sowie die nächtlichen Anfälle geplagt von Herz-Attacken. Bis auf einmal der Autor einen Herzinfarkt im jungen Alter von 40 Jahren erlitt. Dies hat den frisch gewordenen Vater zum nachdenken angeregt, nicht nur was eine gesunde Ernährung ist, sondern auch was eine gesunde Ernährung für den Körper bedeutet und ausmacht.

Das durchaus interessante und löbliche Motiv ist der Einstieg des Ernährungskompass der uns darüber aufklären soll, wie eine gesunde Ernährung funktioniert, was gesunde Ernährung überhaupt bedeutet, wie man mit bestimmten Nährstoffen Altersleiden vorbeugen kann und wieso gerade diese Nährstoffe eine günstige Wirkung auf unseren Körper haben. Außerdem werden einige Ernährungsmythen aufgedeckt/aufgeklärt. Diese Themen werden so detailliert wie möglich erläutert und erklärt. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass ein fundamentales Wissen über diese Thematik nicht erforderlich ist, allerdings kann es nicht schaden zumindest einige Basics draufzuhaben (diese lassen sich allerdings auch im laufe des Buches gut eigenständig recherchieren, insofern man die Zeit dafür investieren möchte!).

Ich habe das Buch angefangen mit dem bloßen Wunsch nach mehr Selbstakzeptanz im Bezug zu meinem Körper und das ich mich attraktiver fühle. Dennoch hat sich im laufe des Buches meine Einstellung und meine Motive zur Ernährung gewandelt. Ich würde außerdem sagen, dass ich den Organismus und dessen Aufgabe in meinem Körper bewusster wahrnehme und mir mehr Gedanken darüber mache, was eigentlich meine Ernährung für eine Rolle in meinem Leben spielt und wie sie maßgeblich meine Lebensqualität beeinflussen kann.

Der Ernährungskompass hat mir geholfen, die Grundlagen des, aus meinem Standpunkt, umfassenden und komplexen Thema "Gesunde Ernährung" in eine verständliche Art und Weise zusammenzufassen. Es ist erstaunlich wie Ernährung und die dazugehörigen Nährstoffe und Auswirkungen funktionieren. Gerade weil der Ernährungskompass meiner Ansicht nach in einen für mich sehr angenehmen Detailgrad versinkt, sehe ich endlich Licht im Tunnel der Ernährung. Ich verstehe zum Teil was eine gute und wichtige Ernährung ausmacht und wie sie in unserem Körper funktioniert, dies hilft ungemein das eigene Essverhalten zu kontrollieren und sich über Ernährung weiterzubilden. Das Thema Ernährung wirkt nicht mehr so komplex, dass es dich fast erschlägt, sondern lädt herzlichst ein sich weiterzubilden.

Ich kann dieses Buch wärmstens weiterempfehlen. Gerade für diejenigen, die was an ihrem Lebensstil ändern möchte oder abnehmen möchten sei gesagt: Abnehmen bedeutet nicht im Umkehr, dass man sich gesund ernährt. Umso wichtiger ist es ein Verständnis der Grundlagen der Ernährung aufzubauen. Es ist ungemein befriedigend zu wissen, welche Nährstoffe man seinem Körper gerade gibt und welche Auswirkung sie auf unseren Körper haben. ...more

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Oct 02, 2019 Claudia Wichmann rated it it was amazing

Wenn man ein Sachbuch in einem Schwung durchliest, dann muss es wohl vor allem eins sein: gut geschrieben. "Der Ernährungskompass" ist ein unterhaltsam und lebhaft geschriebenes Buch, welches den schmalen Grat zwischen Unterhaltung und nützlicher Information wunderbar meistert.
Inhaltlich räumt Bas Kast mit so manchem Ernährungsmythos auf, gibt wertvolles Hintergrundwissen zu einigen allzu dogmatischen Ernährungspredigten und verschafft dem Leser auf diese Art einen umfassenden Überblick über den ...more

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Aug 26, 2019 Mese_Laus rated it really liked it

Das Buch ist sehr interessant. Vieles habe ich schon gewusst, war dann aber doch überrascht, dass ich auch einiges davon sowieso schon umsetze. Jetzt sind mir auch mehr biologische Hintergründe klar, obwohl mir noch manches aus dem Biologieunterricht bekannt vorkam. Insgesamt ist aber alles gut und verständlich erklärt, besonders die chemischen Prozesse im Körper. Es ist in meinen Augen ein guter Ratgeber mit plausiblen Tipps und das Wissen ist kompakt zusammengefasst.

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Dec 17, 2018 Alex rated it it was amazing · review of another edition

Lange Zeit habe verzögert, dieses Buch zu kaufen. Es gibt so viel Schrott, wenn es um Ernährung gibt. Aber dieses Buch ist gut - alles ist objektiv und pragmatisch dargestellt, die Studien kann man suchen und lesen (am Ende des Buches wurden alle aufgezählt).
Das Buch habe noch nicht zu Ende gelesen, gehört aber zu der Kategorie, wo man immer wieder ein Kapitelchen liest.

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Jan 11, 2021 Rebecca Bauer rated it it was amazing · review of another edition

Shelves: popular-science

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Apr 12, 2020 Anna_banana20 rated it it was amazing

Ich bin sehr begeistert von diesem Buch. Einiges wusste ich bereits, umso glücklicher bin ich nun: 1. die neusten Erkenntnisse und Studien auf sehr anschauliche Weise beschrieben bekommen zu haben und 2. interessante Zusammenhänge bezüglich dem Körper und der zugeführten Ernährung kennengelernt zu haben.

Herr Kast räumt mit bestehenden Ernährungsmythen auf und hinterfragt im Namen der Gesundheit und der Langlebigkeit bestehende Ernährungsweisen wie Low-carb-, Low-fat-, Paleo- und andere Diäten.

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Jul 08, 2020 Nessi rated it liked it

Shelves: 2020, sachbuch

Ein bisschen schade, ich hatte mir mehr erhofft. An manchen Stellen waren mir die Informationen zu wenig, zu wenig Hintergrund und zu unspezifisch, und an anderer Stelle waren die Fakten schon an ihre äußere Grenze getrieben und (sollten) dem Leser etwas Angst einflößen, was aber wissenschaftlich gesehen nicht gewollt und schon an dem Rand der Datenlage ist. Aber insgesamt fand ich es sehr interessant, einen tollen Überblick und eine gute Mischung

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Aug 12, 2019 Vivien rated it really liked it

Shelves: health-food

3,5-4 Sterne.
Ich stehe solchen "Ernährungsbibeln" eigentlich immer recht kritisch gegenüber. Und auch hier hat mich der Titel nicht das Beste erwarten lassen. "Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien". Wirklich? Bei der Menge an Studien, die zum Thema Ernährung jeden Tag veröffentlicht werden?

Bas Kast konnte mich dann aber doch überzeugen. Er schreibt unaufgeregt und sachlich; seine Einschätzungen sind wenig dogmatisch, sondern er erklärt immer wieder, dass jeder Mensch und jeder Körper unte ...more

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Feb 13, 2019 Amelia rated it liked it · review of another edition

Shelves: library, non-fiction, readathon

#NonfictionChallenge2019
#sport or food

Es ist ein leicht zu lesendes, verständliches Buch, aber vermutlich besser geeignet für jemanden, der sich bisher noch gar nicht weiter mit dem Thema Ernährung auseinander gesetzt hat oder der bei all den unterschiedlichen Informationen, die gestreut werden, den Überblick verloren hat. Es ist eine allgemeine Zusammenfassung der wichtigsten Fakten ohne Anspruch auf Allgemeingültigkeit oder Dauerbestand.

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Apr 28, 2019 Fatih added it

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Feb 15, 2020 Michael rated it really liked it · review of another edition

Shelves: audiobook, non-fiction

Schöner Überblick, wobei er sich für meinen Geschmack ein wenig zu sehr auf Omega-3-Fettsäuren und mTOR fokussiert.

Seine 12 wichtigsten Ernährungstipps:
(view spoiler) Schöner Überblick, wobei er sich für meinen Geschmack ein wenig zu sehr auf Omega-3-Fettsäuren und mTOR fokussiert.

Seine 12 wichtigsten Ernährungstipps:
(view spoiler) ...more

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Mar 16, 2019 Ricy rated it it was amazing · review of another edition

Der Ernährungskompass ist wahrscheinlich im letzten Jahr an niemandem unbemerkt vorbeigegangen, behandelt er doch ein Thema welches in der heutigen Zeit kaum beliebter sein könnte: die gesunde Ernährung und die zahlreichen Mythen, die sich darum ranken.

Um ehrlich zu sein, hatte ich eigentlich längst schon genug von diesem Thema. Scheinbar kannte jeder das Allheilmittel. Ich könnte kaum eine Diät nennen, die niemand in meinem Umfeld bisher ausprobiert hat: Low-Carb/High Fat, High Protein, Low-Fat ...more

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Aug 18, 2019 Gesipesi Pesi rated it really liked it

Mit bildlicher Sprache schafft Bas Kast es, wissenschaftliche Studien verständlich darzustellen. Ich konnte das Buch teilweise kaum zur Seite legen, so spannend werden die Sachverhalte erklärt.
Einen halben Stern Abzug gibt es für die wiederholenden Phrasen „Nüchtern betrachtet...“ oder „Objektiv gesehen....“ - das halte ich nicht für ganz realistisch, wobei der Autor eine gewisse Objektivität wahrscheinlich bestrebt hat. Auch die Vermischung von Studien und persönlicher Vorlieben waren mir an m ...more

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Dec 27, 2019 Dom rated it it was amazing · review of another edition

Eine genüssliche Übersicht: Undogmatisch, anwenderfreundlich und mit einer Prise Humor. Um alles zu verstehen, werde ich das Buch definitiv noch ein paarmal lesen müssen. Fühle mich aber schon nun besser gewappnet bewusstere Nahrungsentscheide zu fällen und umzusetzen. Vamos. Sehr empfehlenswert!

Atkins, the Low-Carb-Radical. Auf zu Autophagie. Ballaststoffe sind kein Ballast. Breakfast, brake the fast. Eye on Eiweisshungerstillen. Fettiger Fisch. Fruktose: wenn die Leber zum rauchenden Frosch wi ...more

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Aug 26, 2019 Tamás Dickerhof rated it it was amazing · review of another edition

Although I've rad much into this topic already, there were still some new things I could learn, some things that were debunked already and some old stuff to refresh my memory on.
All in all, a very well written, researched and structured book, binding together much of what has been researched on this topic. ...more

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Dec 26, 2020 Mimi rated it really liked it · review of another edition

Sehr gute Zusammenfassung aktueller Studien. Was mir besonders gefallen hat, war, dass aufgeklärt wude und Empfehlungen ausgesprochen wurden, ohne dogmatisch eine spezielle Ernährungsweise aufzuzwingen oder auf der anderen Seite eine zu verteufeln.

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Sep 08, 2019 Jule rated it really liked it · review of another edition

Shelves: read-in-2019, audio-books

Ein Stern Abzug für die sehr einschläfernde Stimme des Sprechers. Inhaltlich war das Buch sehr gut, an wenigen Stellen war es mir etwas zu chemikalisch. Man lernt viel über Nahrungsmittel, nicht alles davon ist neu, aber trotzdem wichtig zu erwähnen. Ich empfehle das Buch eher in Print, dann kann man den Abbildungen auch besser folgen.

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Jun 05, 2020 Timo Esser rated it it was amazing · review of another edition

Shelves: food

Amazing book who challenge your eating behavior.

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Jan 14, 2021 Yannick Rubini rated it it was amazing · review of another edition

Tolles Buch über Ernährung, welches nicht missioniert und die wichtigsten Erkenntnisse zusammenträgt. Leseempfehlung!

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Sep 18, 2018 Juliane rated it it was amazing · review of another edition

Shelves: 2018-books-i-read, authors-german, books-standalone, result-recommendable

Ein toller Ratgeber! Empfehlenswert!

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Feb 17, 2020 Kilian rated it it was ok · review of another edition

Nichts neues. Wenn man sich noch nie mit dem
Thema beschäftigt hat aber sicher ganz gut

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Apr 15, 2020 Nils rated it it was amazing · review of another edition

Wahnsinnig interessantes und aufschlussreiches Buch über eines der wohl wichtigsten Themen überhaupt. Selbst wenn man sich schon längere Zeit mit der Ernährung beschäftigt und entsprechende Vorkenntnisse hat, stellt dieses Buch viele Zusammenhänge her und bietet einen großen Mehrwert. Absolute Empfehlung!

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