Goodreads helps you keep track of books you want to read.
Start by marking “Pir-i Lezzet!” as Want to Read:
Pir-i Lezzet!
Enlarge cover
Rate this book
Clear rating
Open Preview

Pir-i Lezzet!

4.23  ·  Rating details ·  116 ratings  ·  33 reviews
Nelere kadirdir bir yemek?
Hangi baharat kılavuzudur kalbe giden yolun?

Kamer, Şems, Merih ve Zühre;
Hangi yıldızlar saklıdır sıcak bir tencerede?

Ve cevza ve mizan ya da kavs;
Hangi burcun kokusudur bir tutam tarçın?

Sarmısak deva mıdır yoksa bela mı?
İsmi nedir taze ekmek kokusunun?
Bir bardak şerbet unutturur mu acıları?
Ya da bir yudum çorba açar mı kapıları?

Yıldızlar ve fısılt
...more
Paperback, 320 pages
Published April 7th 2016 by April
More Details... edit details

Friend Reviews

To see what your friends thought of this book, please sign up.

Reader Q&A

To ask other readers questions about Pir-i Lezzet!, please sign up.

Be the first to ask a question about Pir-i Lezzet!

This book is not yet featured on Listopia. Add this book to your favorite list »

Community Reviews

Showing 1-30
Rating details
Sort: Default
|
Filter
Olga Kowalska (WielkiBuk)
May 23, 2018 rated it really liked it
stnieją takie powieści, które wywołują niekontrolowane poczucie głodu, ssanie w żołądku tak intensywne, że zaspokoić je może tylko wielogodzinna uczta. Opowieści przesycone opisami wymyślnych dań, smakami tak zjawiskowymi, że aż ślinka cieknie na samą myśl, zapachami tak działającymi na wyobraźnię, że znika cały świat wokół i przenosimy się do innej, fikcyjnej rzeczywistości… Tak działa „Basza smaku”, tak działa spotkanie z Kucharzem, królem sułtańskiej kuchni! Saygan Ersin pokazał jak przez żoł ...more
Judy Abbott
Jun 05, 2016 rated it it was amazing
Muhteşem bir roman. Yemekleri ile adeta büyü yapan aşçıbaşının Topkapı Sarayının has mutfağında geçen hikâyesini anlatıyor kitabımız. Zaman zaman geri dönüşlerle, aşçıbaşının dünyayı gezerek ustalığını nasıl edindiğini okuduğumuz kısımlar Binbir Gece Masallarını aratmıyor. Aşçıbaşı yemeklere lezzet fısıldarken o kokuları tadları damağımızda hissediyoruz. Bir Semerkand tadı aldım, çok çok sevdim!
Fatma Güneş
Feb 16, 2018 rated it it was amazing
Çok beğendim
Gaele
A tale of life, food, love and a journey of a thousand steps, Ersin weaves together descriptions of food that will have your mouth watering while you can’t help but wonder at the story of the chef, a supremely talented young man, dubbed at the tender age of six as the Pasha of Cuisine – one who has a ‘perfect palate’ and an almost instinctive talent for combining flavors, ingredients and heat to create unique masterpieces of flavor. From the start, the story grabbed me much like my first encount ...more
Merve Özcan
Aug 12, 2017 rated it it was amazing
Ya çoooook güzeldi. Aşkla lezzeti harmanlanıp bir şekilde insanın içine işliyor bu kitap. Nasıl da sürükleyici. Nasıl da okuması zevkli. Bayıldım. Ancak hangi döneme ait olduğunu ortalarında tahmin edip sonunda teyit etmek üzdü. Ad vermemesi ise gerçekçilik açısından efsane olmuş. Bayıldım.
Adnan Yesilcimen
Jan 23, 2017 rated it it was amazing
Sanırım güzel bir şarkıyı bıkmadan dinlemek gibi tekrar tekrar okuyacağım bir romana daha kavuştum. son dönemde okuduğum en güzel roman
Haktan
Aug 03, 2018 rated it really liked it
Yemek yapmayı pek beceremeyen ve becerebilenlere büyük bir hayranlık besleyen biri olarak bu kitabı okumaktan büyük keyif aldım. Kitabı okurken (arka kapakta yazdığı gibi) iştahınız kabarmayabilir ancak mutfak sanatına dair detayları öğrenmenin, işin felsefesine dair (doğru veya yanlış) küçük şeyler okumanın birçok kişinin okuma zevkini artırabileceğini düşünüyorum. Ek olarak, olayların arka planının tarihi olaylarla ve rollerle bezenmiş olması da bana göre kitaba ayrı bir tat kalmış. Olayları m ...more
Onur KIRTAY
Jan 08, 2018 rated it it was amazing
Herhangi bir beklentim olmadan okumaya başladığım ve sayfalar ilerledikçe içine dalıp kaybolduğum bir kitap oldu bu. Saygın Ersin; tarihi gerçekleri fantastik olgularla süsleyerek, mutfağında bizlere oldukça estetik ve lezzetli bir aşk hikayesi hazırlamış. Kitabın giriş bölümündeki şehzade kıyımından, olayların hangi dönemde geçtiği ve hangi kilit karakterlerle karşılaşabileceğimizi net bir şekilde anlayabiliyoruz. Ama madem yazarımız isim vermemeyi tercih etmiş -ki iyi de yapmış- bize de kararı ...more
Idilik
Sep 24, 2018 rated it it was amazing
Çok lezzetli bir okuma idi :)
Murat S. Dural
May 09, 2016 rated it it was amazing
Saygın Ersin’den “Pir-i Lezzet”. Tatlı niyetine okuyun. İlk defa Saygın Ersin okudum. Ve bu bende ciddi bir bağımlılığın başlangıcı demek. Övmeye başlarsam sonunu getiremeyeceğim. Bu son kitabının içine girdiğinizde harika bir tarihi (Osmanlı) anlatımına enfes aktarılmış tatlar, yemekler eşlik ediyor. Bence çok başarılı bir kitap. Okumaya başlamadan önce ne yediğinizin bir önemi yok. Yazar öyle bir anlatıyor ki acıkmamak, yutkunmamak elde değil. Tarihi roman, az biraz fantastik sevenlere kesinli ...more
Işıl
Apr 11, 2017 rated it it was amazing
Gastronomi, aşk ve tarih o kadar güzel harmanlanmış ki, çok çok sevdim.
Ludka
Jun 10, 2018 rated it it was amazing
This review has been hidden because it contains spoilers. To view it, click here.
Jenny Dawid
Jun 10, 2018 rated it really liked it  ·  review of another edition
Shelves: 2018, favourites
"Basza Smaku" Saygin Ersina to według opisu na okładce "historia pełna aromatycznych opowieści o pasji gotowania, splendorze tureckiego dworu i wielkiej miłości, dzięki której życie smakuje jeszcze wspanialej". To jedno zdanie przekonało mnie, że warto wyjść poza swoją czytelniczą strefę komfortu i sięgnąć po coś, po co teoretycznie by się nie sięgnęło.

Jest to książka niezwykła, angażująca nie tylko wzrok, ale także zmysły smaku i węchu. Niesamowita dokładność, z jaką autor opisuje kolejne potra
...more
Burak Mermer
May 27, 2018 rated it it was amazing
Saygın Ersin okumayı o kadar özlemişim ki anlatamam. Diliyle, hikayesiyle, karakterleriyle, bir yandan tarihi gerçeklere bağlı kalıp bir yandan lezzeti artıran bir baharat gibi kullanılan fantastik ögeleriyle çok ama çok güzel bir roman Pir-i Lezzet. Başından sonuna bir cümle dahi olsa sıkılmadan, hayretle, ağzımın suları akarak okudum. Böyle bir kitabın, böyle bir yazarın bu kadar az biliniyor olmasına anlam veremiyorum.
Serpil
Feb 03, 2017 rated it it was amazing
Yillar sonra yeniden Saygin Ersin okuyunca anilarim canlandi, hemen paylasayim..:) Yillar once yazarimizi , Yedi Kartal Efsanesi kitabini okurken yine elimden dusurememis sonuna kadar bir solukta okumustumki bir de ne goreyim hikaye bitmemis devam kitabi varmis. Gittim hemen kitapciya diger kitabi almaya ancak ne ogreneyim, kitap henuz yayinlanmamis beklemek gerekiyor. Cocukluk akli herhalde o kadar cok sinirlendimki arastirdim Saygin Bey'in email adresini buldum ve kendisine sinirli ve sitem do ...more
Ebru Çökmez
Mar 27, 2017 rated it really liked it
konusu ile ilgili çok şey yazabilirim ama ne yazsam eksik kalacak gibi. osmanlı döneminde geçen bir aşk hikayesinin izinde mutfaklar, ağalar, paşalar, sultanlar... büyülü gerçekçilik türk edebiyatında yayılıyor...

bunun dışında, çok keyifli, merak uyandırıcı, kurgusu ve dili harika bir roman. 27 mart 2017 itibariyla sadece 18 ratingi var. yükselmesini istiyorum bu sayının. kitabı çok kişi okusun. yazarımız motive olsun. böyle nice güzel romanlar yazsın bize :)
Elif
Feb 04, 2017 rated it really liked it
Shelves: novel
Yemek ve mutfak kültürüyle ilgili birşeyler ararken bulduğum ve roman olduğuna pek ihtimal vermeden aldığım bir solukta okunası kitap. Doğrusu sonlara doğru yer yer gerçeklik dışına çıkışı aşırı vurguladığı oldu, tek eleştirim de bu olabilir. Fakat kurgu ve fikir güzeldi, sevdim, yazarın diğer kitaplarını da merak ettim.
Cagla
Oct 23, 2016 rated it it was amazing
Son zamanlarda en keyifle okudugum kitap. Cok zengin bir icerigi ve surukleyici oykusu var. Osmanli sarayinin ve mutfaginin sirlarini alisilmisin disinda bir bakis acisiyla yansitmis, cok basarili.
Münnever Cahit
Jan 10, 2017 rated it it was amazing
Osmanlı döneminde geçen bir ahçının hikayesi .
Çok akıcı bir dile sahip olmakla birlikte inanılmaz başarılı bir kurgusu vardı.
Heyecan hiç bir zaman düşmedi.
Çok ama çok beğenerek okudum.
Meltem
Jul 24, 2016 rated it it was amazing
Seviyorum olayların birbirini tetiklemesini, hayalgücünü, yalın dili, sürükleyici roman okumayı... Dönemi güzel, mekanları güzel, keyifli bir romandı.
Fatma Akyürek Aytekin
Jun 22, 2017 rated it it was amazing
Bu kitabı çok sevdim. Biraz tarih, biraz aşk, bolca lezzet. Eminim harika bir film senaryosu olur bundan.
Leylak Dalı
Jul 22, 2016 rated it it was amazing
Adı gibi, çok lezzetliydi...
Maja
Aug 06, 2018 rated it it was amazing  ·  review of another edition
Shelves: przeczytane
Z tytułem Baszy smaku wiąże się nie tylko umiejętność dogodzenia najbardziej wybrednemu podniebieniu, ale i moc, o której wielu nie ma pojęcia. Basza smaku za pomocą przyrządzonych potraw może wpływać na ludzkie emocje, a co za tym idzie - na ludzkie zachowanie i decyzje.

"Mamy cztery główne smaki, lecz ich liczba jest nieskończona"

Młody kucharz, dzięki swemu nieprzeciętnemu wyczuciu smaku oraz wybitnym umiejętnościom kulinarnym dostaje się do pałacowej kuchni. Mogłoby się wydawać, że to przypad
...more
Zarwananoc
Jun 01, 2018 rated it really liked it  ·  review of another edition
"Nie ma czegoś takiego jak zapomnienie. Choćbyś nie wiem jak się starał, tylko ci się wydaje, że o czymś zapomniałeś, a z czasem takie wspomnienia wpływają pod inną postacią i wdzierają się do twojej duszy. . Zrozum: jeśli ktoś twierdzi, że o czymś zapomniał, to znaczy, że tylko skazał sam siebie na niekończące się powtarzanie tej samej czynośći po kres swoich dni."


Tym razem sięgnęłam po książkę z czasów Imperium osmańskiego, XVII wieku. Osobiście nigdy nie interesowałam się Turcją, zwyczajami w
...more
Annie
Jul 31, 2018 rated it really liked it  ·  review of another edition
Food is powerful. A good meal can bring people together who normally can’t stand to be together (Thanksgiving, anyone?). A favorite dish can recall lost memories of childhood (Proust made a whole career out of this). But in Saygın Ersin’s The Pasha of Cuisine (translated by Mark Wyers), a man known only as the cook attempts to use his mastery of flavor and scent to win back his lost love from the Sultan of the Ottoman Empire himself...

Read the rest of my review at A Bookish Type. I received a fr
...more
Natalia
Sep 30, 2018 rated it really liked it  ·  review of another edition
Szalenie spodobał mi się pomysł na swoiste przekształcenie powiedzenia "przez żołądek do serca". Tytułowy "Basza smaku" to mistrz sztuki kulinarnej, który swoimi potrawami potrafi wpływać na każdą emocję i życie jedzącego. Brzmi fascynujaco, prawda? I tak jest! A dodajcie do tego jeszcze skomplikowaną intrygę... I mamy cudo :) Dałabym co prawda jakieś 7.5/10, ale wierzcie mi, że czyta się fantastycznie. Po prostu znam już lepsze historie, więc nie mogę ocenić tej wyżej.
Tuncay Yavuz
Dec 06, 2018 rated it it was amazing
Hayatımda ilk kez bir roman dinledim, storytel sağolsun. İyi bir roman seçmişim buna karar verdim. Sürükleyici hikayesi ve bir yandan bir aşk hikayesi anlatırken öbür yandan pek de hayal edemediğimiz Osmanlı mutfağını anlatan detaylarıyla oldukça hoşuma gitti. Fantastik yanı da güzel, kurgu da etkileyici. Boşlukları yok mu var tabi ki, ama yine de yazarı listeye aldıracak bir roman.
Missmarttle
Nov 02, 2017 rated it it was amazing
yazarı daha önce duymadığım ve kitabın kapak tasarımını beğenmediğim için baştan ön yargılıydım ancak çok keyif alarak okuduğum, su gibi akıp giden ve sürekli sonraki sayfaları merak ettiren bir kitap oldu.
Afşin Kum
Aug 15, 2018 rated it really liked it
Lezzetten lezzete su gibi akan bir hikâye...
Bir hayal gücü patlaması...
Duygu
Nov 16, 2018 rated it it was amazing
Çok güzel çok lezzetli bir romandı, su gibi aktı.
« previous 1 3 4 next »
There are no discussion topics on this book yet. Be the first to start one »
8 followers
5 Şubat 1975'te Manisa'da doğan Saygın Ersin öğretmen bir anne babanın çocuğu olarak dünyaya gelmiştir. Orta Doğu Teknik Üniversitesi Sosyoloji bölümünden mezun olan yazar, kısa bir gazetecilik deneyiminin ardından yazın hayatına başlamıştır. İzmir'de yaşamaktadır.

Saygin Ersin is a former journalist and the author of two previous novels in Turkish, Judgement of the Emperor and The Storm of Erbain,
...more
No trivia or quizzes yet. Add some now »
“There's no such thing as forgetting. No matter how hard you try, you only think you've forgotten, and over time the things you think you have forgotten emerge again under another guise and tear into your soul. Understand this: whoever says they have forgotten have merely condemned themselves to an endless repetition of the same event until the end of their lives.” 1 likes
“Most people don't realize this, but every taste is related to a memory or an emotion. Flavors are part of a person's past, and are the translation of emotion into another language.” 0 likes
More quotes…