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そばもんニッポン蕎麦行脚(8) (ビッグコミックス)
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そばもんニッポン蕎麦行脚(8)

(そばもん ニッポン蕎麦行脚 #8)

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名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、なぜか知人の息子が開店したラーメン屋の面倒を見る事に!?ネットの情報に踊らされる若いスタッフたちに、長年受け継がれてきた江戸そばの出汁取り技術をレクチャーしつつ、鰹節と出汁の知られざる関係と驚くべき事実に迫る!!
Paperback, 223 pages
Published February 29th 2012 by Shōgakkan
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Tai
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Aug 27, 2015
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