В търсене на истината за храната и здравето

by Надя Петрова

"Вярвам, че целта на храната е да ни доставя преди всичко удоволствие, но също така тя е необходима за тялото, за да може то да функционира оптимално. За да го постигнеш, се налага да промениш отношението си към нея и да помниш, че удоволствието от храненето винаги трябва да върви ръка за ръка с мисълта за здравето на организма. А това означава:
- да му осигуряваш необходимите му ценни вещества чрез храната, която ядеш,
но и
- да не му пречиш, като му даваш големи количества от някои субстанции, химикали и трудни за храносмилане съставки, които имат способността да му вредят…

И ако искаш да знаеш как да намериш баланса между горните две, тази книга е за теб!"

Надя Петрова

204 pages, Paperback

First published January 1, 2015

Reviews

[Gabriela Manolova · Rating 3 out of 5]

Докато я четях, ми беше много интересно и приятно - с тази книга градях основни познания за оптимално хранене. Щях да й дам 5 без да се замисля. Проблемът е, че в последствие изчетох много други доста по-научно обосновани статии и книги по темата и започнах да виждам колко е повърхностна тя, колко опростено (в броени случаи - без право, защото твърденията стават погрешни) е поднесена информацията. Сега - това не е задължително лошо нещо, ако наистина искаш едни основни насоки за хранене... Но ако искаш нещо повече или пък ако решиш да се вслушаш сляпо без да четеш нищо друго, става лошо, защото голяма част от истината е спестена от една страна, а от друга - твърде гръмки изказвания са отправени във връзка с глутена например - които звучат в крак с модата в храненето, но не и в крак с научната литература.

Както и да е - със сигурност не съм експерт и това е просто мнение. Може след време и трупане на още информация да се върна тук и да си променя ревюто - но за момента това е моята истина. :)

[Galina Shoteva · Rating 5 out of 5]

Интересна и леснодостъпна книга, идеална основа за хората, които се интересуват от теми като нутриционистика и здравословно хранене. Харесва ми това, че авторката дава примери и съвети на база личен опит и че засяга наболели теми като непоносимостта към глутен и биохакинга. Въпреки това, най-ценното за мен е, че книгата е адаптирана спрямо българската реалност. Повечето книги по темата, които съм срещала говорят за американската култура и дават за пример храни, които тук не са така популярни. За сметка на това Надя е направила проучване върху храните на пазара (включително местни и млечни), което прави книгата реално приложима. Според мен всеки, който е решил да се храни по-здравословно и осъзнато има какво да вземе за себе си от книгата. Единствено ми се искаше някои теми да бъдат по-дълбоко засегнати. Може би в друга книга :)