Nu äter vi!

by Jenny Damberg

I Nu äter vi! sätter Jenny Damberg gaffeln i vår moderna svenska mathistoria. Här finns berättelsen om hur nutida klassiker som fyra små rätter, kebabpizza, tacos och sushi först tog plats, och om de i många fall helt okända kockar som introducerade dem. Här undersöks svenskarnas outtröttliga kärlek till sourcreamchips och hur makaroner¬nas koktid kunde gå från sextio till tre minuter. Här finns skolmaten man önskar att man kunde glömma (potatispizza), lanseringarna som floppat (banankaviar) och rätterna som fastnat, och förändrat våra matvanor. I ett kapitel avhandlas svenska statens bana som krögare en verksamhet som först avsåg att stävja fylleriet, men så småningom kom att omfatta såväl striptease som importen av Pizza Hut till Sverige.

310 pages, Paperback

First published January 1, 2014

Reviews

[John Carlsson · Rating 3 out of 5]

Intressant bok om svensk modern mathistoria. Här förklaras varför kebabpizza och smörgåstårta är varandras syskon, varför kinamat och tacos är väldigt försvenskade till skillnad mot den thailändska och indiska mat som serveras här - bland mycket annat. Lärorikt!

[Madeleine Boström · Rating 4 out of 5]

Intressant och lite nördigt om den svenska matkulturens utveckling under 1900-talet. Mycket som var bekant från kursen i kostsociologi. Carl-Jans förklaring till varför kvinnor lagar mat vid spisen och männen grillar kommer jag inte glömma i första taget.

[Lina Ydrefelt · Rating 4 out of 5]

Underhållande. Gav roliga porträtt av olika decenniers matkulturella idéer och influenser. Intressant även att höra om staten som restaurangaktör, motbokstiden och genusperspektiv på mat och dryck.