Cocina Oriental/ Oriental Cooking: Todo Lo Necesario Para Embrujar Cocinando En Casa (Principios Basicos/ Basic Principles)

GU Basic Cooking

by Cornelia Schinharl, Sebastian Dickhaut, Maria L. Barbero (Translator)

With authentic recipes from Turkey and Lebanon to the North African countries, and with ideas ranging from special occasions, everyday cooking, and street snacks, to fine dining, this book allows readers to experience the cuisine, lifestyle, and culture of the Near East in their own home. Each chapter contains anecdotes and historical details from the region, practical tips on how to handle exotic ingredients, and specific cooking techniques. It also includes detailed information on spices, regional characteristics, and maps. Con recetas auténticas desde Turkía y Lebanon hasta el norte de Africa, este libro permite al lector a vivir la comida, la vida y la cultura del Oriente en su propia casa. La variedad de recetas cubre ocasiones diferentes como la cocina cotidiana, celebraciones especiales, bocadillos comunes y comida fina. Cada capítulo incluye anécdotas y detalles históricos de la region, información sobre el manejo de ingredientes exóticos y varias técnicas de cocinar. También incluye una sección informática que contiene mapas y descripciones breves de cada estilo de cocina de las diferentes regiones.

Genres: Cookbooks

160 pages, Paperback

First published January 1, 2004

Reviews

[Melrose Park Library]

¡Ábrete sesamo! Si hasta ahora sólo conocía el doner Turco, este libro le abre la cueva de los tesoros: el mundo de las especias y las finas hierbas, el imperio del color, los perfumes y los aromas. Un viaje culinario a las maravillas del Oriente.

[Kakanier · Rating 4 out of 5]

Zum Thema leider das beste Buch, das mir untergekommen ist. So gut wie alle Rezepte sind dank türkischer Migration inzwischen mit Zutaten, die man recht leicht bekommt.

[Ivonne]

8.98