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Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina
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Si fa presto a dire cotto: Un antropologo in cucina

3.20  ·  Rating Details  ·  5 Ratings  ·  2 Reviews
Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi vivacemente, o meglio sapidamente, affrontati in questo libro. Tra ...more
Paperback, Intersezioni, 154 pages
Published June 4th 2009 by il Mulino
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(showing 1-17 of 17)
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Natalia Pì
Apr 26, 2011 Natalia Pì rated it really liked it
Shelves: nonfiction, italia
gradevole libercolo di antropologia del cibo. è una raccolta di pezzi dell'autore - giornalista per repubblica - su questo tema, spaziando dal tema del puro/impuro, al ruolo delle donne in cucina; dalla storia dei diversi ortaggi etc a parentesi sul vegetarianesimo, e molto altro. davvero carino, si legge bene ed è scritto con senso dell'umorismo. bellino proprio, specie se siete appassionati di cibo, cucina e culture!
Antonietta
Interessante raccolta di articoli scritti dall'autore per Repubblica. Ognuno approfondisce uno specifico tema culinario, facendoci scoprire come la cucina sia la cultura del cibo.
Caffeine
Caffeine rated it liked it
Dec 06, 2015
Mimonni
Mimonni marked it as to-read
May 03, 2015
Noemi Salamone
Noemi Salamone marked it as to-read
Oct 28, 2014
Katyana Tampellini
Katyana Tampellini marked it as to-read
May 28, 2013
VAle
VAle rated it it was ok
Jan 03, 2013
Chiaralletti
Chiaralletti rated it really liked it
Jan 22, 2011
Malina
Malina added it
Nov 21, 2010
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