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Das Buch vom guten Fleisch
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Das Buch vom guten Fleisch

really liked it 4.0  ·  Rating Details ·  1 Rating  ·  1 Review
Hardcover
Published 2004 by Zabert Sandmann
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(showing 1-3)
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Wolfgang
Jan 06, 2010 Wolfgang rated it really liked it
Wenn man sich schon eine Weile mit dem Thema Nachhaltigkeit beschäftigt, erfährt man aus dem Buch nicht mehr besonders viel neues. Aber immerhin Bestätigung von einem, der Nachhaltigkeit und ökologische Produktion auch umsetzt und selbst lebt. Offenbar funktionioniert es also.

Hilfreich fand ich den Teil, wo Schweisfurth über die einzelnen Fleischstücke bei Rind, Schwein und Lamm schreibt. Wozu man das Fleisch benutzt, wie man Qualität erkennt, wie man das Fleisch verarbeitet, gerade auch in Komb
...more
Tian
Tian added it
Jan 30, 2010
Liesbeth
Liesbeth marked it as to-read
Jul 01, 2014
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