Goodreads helps you keep track of books you want to read.
Start by marking “Puurst” as Want to Read:
Puurst
Enlarge cover
Rate this book
Clear rating
Open Preview

Puurst

4.67  ·  Rating Details ·  3 Ratings  ·  1 Review
PUURST gaat over smaak en (r)evolutie. In tekst en beeld wil Jonnie laten zien hoe rijk Nederland is op culinair gebied. Aan de hand van hand van zijn recepten door de jaren heen bespreekt hij de (r)evolutie van de (en zijn eigen) smaak. In zijn 400 pagina’s tellende magnum opus – met meer dan 200 recepten – gaat Jonnie in gesprek met smaakprofessor Peter Klosse over de ...more
Hardcover, 424 pages
Published June 1st 2012 by Komma
More Details... edit details

Friend Reviews

To see what your friends thought of this book, please sign up.

Reader Q&A

To ask other readers questions about Puurst, please sign up.

Be the first to ask a question about Puurst

This book is not yet featured on Listopia. Add this book to your favorite list »

Community Reviews

(showing 1-12)
filter  |  sort: default (?)  |  Rating Details
Martijn Van Duivenboden
Nov 05, 2013 Martijn Van Duivenboden rated it it was amazing
Recommends it for: Foodies
Shelves: food-and-cooking
Over smaak valt niet te twisten, maar je moet van goede huize komen om tegen Jonnie Boer in te gaan. Met Puurst zet hij een werk neer waar alles draait om de belevenis van smaak. En dat gaat over meer dan zoet, zuur, bitter, zout en umami. Zelfs niet over het door hem gedefinieerde 3D. In Puurst zijn het vooral de persoonlijke verhalen van de gelauwerde chef, vrouw Therese en hun leveranciers die tot de verbeelding spreken. De verhalen over zoetwatervis of de geitenkaas Stroese Dame doen je ...more
Hans Greve
Hans Greve rated it really liked it
Jan 30, 2016
Davey Schreurs
Davey Schreurs rated it it was amazing
Jan 04, 2014
Tinka Mutsaers
Tinka Mutsaers marked it as to-read
Aug 06, 2013
Chantal Soeters
Chantal Soeters is currently reading it
Aug 14, 2013
Tomasz
Tomasz marked it as to-read
Apr 21, 2014
Tovasu
Tovasu marked it as to-read
Oct 12, 2015
Veerle
Veerle marked it as to-read
Jan 25, 2016
Claudio Sejkati
Claudio Sejkati marked it as to-read
Apr 06, 2016
Matteo Ciarpaglini
Matteo Ciarpaglini marked it as to-read
Jun 16, 2016
Bob Van der hout
Bob Van der hout marked it as to-read
Oct 09, 2016
There are no discussion topics on this book yet. Be the first to start one »

Share This Book



No trivia or quizzes yet. Add some now »